東京・八王子の日本酒醸造所「東京八王子酒造」、「学校法人矢野学園八王子実践」100周年を記念して、「生徒参加型食育プログラム」と「オーダーメイドの酒造り」を提供。

[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/122337/8/122337-8-5553d5ac5d084f2414cfdad81d8a758e-3900x2925.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]2024年6月田植え体験の様子東京八王子の地で酒米造りから行い日本酒を製造している「東京八王子酒造（東京都八王子市：代表 西仲鎌司）」は、OEM事業の一環として2026年5月に創立100周年を迎える「学校法人矢野学園八王子実践」100周年記念イベントに向け生徒参加型プロジェクトを企画、最終的にはそのお米を使用し、オリジナル祝い酒を製造します。本プロジェクトは1年の期間をかけた長期プログラム。八王子実践生徒の食育として市内の田んぼにて、農業実体験「田植え（6月実施）」「稲刈り（9月実施）」と各工程で農家さんと交流し、「農業の現状を知るフィールドワーク」を実施、製品化するラベルの企画までを生徒が行う予定。その後、収穫した酒米を使い、市内に新しく誕生した東京八王子酒造がお酒に醸し、八王子実践創立100周年記念酒を製造する。昨今関心が高まっている「米農業」の抱えている課題についても学ぶ食育プログラム。都市農業、都市型醸造所、市内の学校法人が連携する都内ならでは取組み、今後の都市農業の出口として新しい発見を見つける機会とする。【農業体験プログラム】開催場所：八王子市高月町〈田植え体験〉開催日：2025年6月10日（火）*雨天の場合6月17日（火）〈稲刈り体験〉開催日：2025年9月17日（水）*雨天の場合9月24日（水）【「東京八王子酒造」Webページ】 https://www.tokyo-hachioji-shuzo.jp/【「八王子実践」Webページ】https://hachioji-jissen.ac.jp/農業体験「田植え」農家さんによる「八王子高月町エリアの気候や地形の特徴を説明」と「田植えの方法のレクチャー」を田んぼの前で行い、八王子実践の生徒による酒米の田植えを実施。農業体験「稲刈り」農家さんによる「お米の生育管理、水の管理・除草・害虫対策・生物多様性」と「稲刈りの方法のレクチャー」を田んぼの前で行い、八王子実践の生徒による酒米の稲刈り、はぜかけ体験を実施。フィールドワーク学習１. お米作り「お米作りの工程・お米の種類」農家さんへのインタビューを含めた「お米作り」について講義を行います。・お米ができる迄の流れを説明・お米の種類を説明・食用米と酒米の違いフィールドワーク学習２. 農業課題について「お米の消費量・農業の担い手不足」農家さんへのインタビューを含めた「農業課題」について講義を行います。・お米の消費量・お米の生産量・農業の担い手不足・農家さんの思いフィールドワーク学習３. 日本酒造り「日本酒の製造工程」*稲刈り体験時に実施酒造へのインタビューを含めた「日本酒造り」について講義を行います。・日本酒ができる迄の流れを説明（育てた酒米がどうやって日本酒になるかを学べます）・日本酒と米農家、地域の関係性東京八王子酒造について[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/122337/8/122337-8-37bd519ef6850e32e0a486f8dfc2d277-1920x1254.png?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]「東京八王子酒造」は東京で令和初、十番目の日本酒醸造所として、都心からもアクセスが良い八王子の中心市街地に誕生しました。この新しい醸造所は、コンパクトでありながら、充実の設備を取り揃えた都市型の醸造所。少量生産かつ年間醸造が可能なマイクロブルワリーとして、１年を通して常にフレッシュで付加価値の高い酒造りを実現します。また、「酒造りは農業の延長線上にある」という考えのもと、地域の人たちと共創して酒米づくりを行うなど、自分たちにしかできない新たな酒造りに挑戦しています。東京八王子発、酒から「SAKE」へ。醸造や保管、流通に至るすべての工程にこだわりながら、未来に向けて、日本酒の可能性を広げていきます。【会社概要】醸造所名：東京八王子酒造設立：令和4年（2022年）12月代表者：西仲鎌司事業内容：酒類の製造・販売【所在地】醸造所＆併設ショップ 〒192-0085 東京都八王子市中町10-9（JR中央線 八王子駅より徒歩5分）東京オフィス 〒192-0063 東京都八王子市元横山町1-17-10【お問合せ先】代表お問合せ：https://tokyo-hachioji-shuzo.jp/inquiry.htmlOEM事業お問合せ：tokyo802craft@maihime.co.jp【公式情報・リンク】公式サイト：https://tokyo-hachioji-shuzo.jp/オンラインショップ：https://shop.tokyo-hachioji-shuzo.jp/X（Twitter）：https://twitter.com/tokyo802_shuzoInstagram：https://www.instagram.com/tokyo802_shuzo/企業プレスリリース詳細へ : https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000008.000122337.htmlPR TIMESトップへ : https://prtimes.jp