【重版出来】今シーズンの梅干しづくりに！１kgから始められる気軽な梅干しづくりと、梅干しを使った多彩なレシピを紹介する『梅干しは万能調味料ワタナベマキのさしすせそ「う」 1年中おいしい私の梅レシピ』

株式会社主婦と生活社（本社：東京都中央区）が、2025年4月4日（金）に発売した新刊『梅干しは万能調味料 ワタナベマキのさしすせそ「う」 1年中おいしい私の梅レシピ』が好評につき、梅シーズンを前に早くも重版いたしました。本書では自家製梅干しの作り方はもちろん、梅干しの酸味、塩味、フルーティな香りを生かした和食から中華、洋風、エスニックまで60品もの梅レシピを紹介！[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/72639/916/72639-916-8f1b44d3426928df8dcede675baa9865-1713x2480.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]料理家ワタナベマキさんの梅愛が詰まった一冊梅干しが大好きで、もう20年以上、毎年20kgもの梅を漬けているという料理家のワタナベマキさん。ごはんにのせたり、おにぎりやお茶請けにするだけでなく、塩やしょうゆ、酢などと同じくらい頻繁に、“調味料として”梅干しを使っています。[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/72639/916/72639-916-ef8b3b849edf9cd643e9aa6dd17d62f1-3900x3900.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]1章では、焼く、あえる、煮る、蒸す、揚げる…といった調理法別に、梅干しの多彩な使い方を紹介。[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/72639/916/72639-916-7d3d37ff5cb0709380623401b35d9072-3900x3900.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ][画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/72639/916/72639-916-6144b397472c8688115be5d6e746cc38-3900x3900.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ][画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/72639/916/72639-916-77d5331229b90407f1534017b3d4dced-3900x3900.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]2章では、ふだん、あまり梅干しと組み合わせることのない食材（卵、スパイス、クリームやバター、甘い野菜やくだもの、苦味のある野菜）との出会いで生まれる、新しいおいしさを提案します。「梅干しって、こんなに万能だったんだ！」とそのおいしさに驚くこと間違いなし！[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/72639/916/72639-916-97236de5630f1e1a04dba2c105004153-3900x3900.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ][画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/72639/916/72639-916-432edaf32c51b708c6a7f87dea901edc-3900x3900.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ][画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/72639/916/72639-916-3e173f6ddb56ca431cbcbaeada821f04-3900x3900.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]紹介するレシピには市販の梅干しを使ってもOKですが、自家製の梅干しづくりについても、Q&amp;Aつきでていねいに解説しています。今年は、手作りの梅干しで、さわやかな梅料理を楽しんでみませんか？[画像9: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/72639/916/72639-916-f20f54b80cf3b590e54812f6aca7ab27-213x273.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]【著者紹介】ワタナベマキさんグラフィックデザイナーを経て、２００５年より料理家としての活動をスタート。雑誌や書籍、広告、テレビ、商品プロデュースなど多方面で活躍。夫と息子、２匹の愛猫と暮らす。祖母や母から学んだ季節の保存食から、日々の食事に役立つシンプルなレシピ、旅先で出会ったエスニック料理まで、得意料理は幅広い。『うちの台所道具』『ワタナベマキの毎日のごはんとおやつ帖』『韓国ドラマの妄想ごはんレシピ帖』（すべて小社刊）ほか著書多数。Instagram @maki_watanabe【書誌情報】『梅干しは万能調味料』著者：ワタナベマキ定価：1760円（税込）発行：主婦と生活社［Amazon］https://www.amazon.co.jp/dp/4391164795/［楽天ブックス］https://books.rakuten.co.jp/rb/18148035/[画像10: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/72639/916/72639-916-7d1d27288020ab6bfc7000eeddb81811-1713x2480.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]企業プレスリリース詳細へ : https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000916.000072639.htmlPR TIMESトップへ : https://prtimes.jp