“甘いお米”が魅せる、鮨の新しい締めくくり。「鮨よしかわ」和と洋の三重奏スイーツ夏季限定登場。

株式会社そらが運営する「鮨よしかわ」全5店舗において、7月1日（火）～ 8月上旬までの夏季限定｜お米を主役にした和と洋がとけあう新作スイーツの提供を開始いたします。■鮨の余韻に、とろける意外性。[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/73553/166/73553-166-4246db3de1f5a834a35d65f9f94db54d-1183x888.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]鮨という伝統の余韻にふさわしく──「鮨よしかわ」がこの夏お届けするのは、和の技と洋の甘美が溶け合う、涼感万歳な新感覚デザート。ホワイトチョコのなめらかさと、国産米を使用したふくよかなムースが織りなす、しっとり上品な甘さ。中にしのばせた黒胡麻ソースが香ばしく奥行きを加え、一口ごとに和のニュアンスが広がります。仕上げは、旬のブルーベリーを贅沢に使った自家製ソース。レモン果汁の爽やかな酸味を効かせ、甘さにキレを加えることで、夏にぴったりな後味へと昇華させました。■伝統に、少しの革新を ──江戸前鮨という日本の伝統に、ほんの少しの遊び心を。このデザートは、「鮨のあとにこそふさわしい、新しい甘味」をテーマに開発されました。お米という和の素材をデザートの主役に据え、ホワイトチョコと組み合わせることで、まろやかで奥行きのある味わいに。さらに旬のフルーツであるブルーベリーが、涼感と華やかさを添えます。伝統の上に立ち、四季を映す。鮨よしかわならではの感性で仕上げた、夏の一皿です。■商品情報提供店舗：『鮨よしかわ』全店提供期間：2025年7月1日（火）～ 8月上旬提供店舗：「鮨よしかわ」全5店舗「お米をスイーツに──？」そんな驚きを、美味しさとともに。鮨の最後を締めくくる、職人発の “粋な和スイーツ” をぜひご堪能ください。■鮨よしかわ[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/73553/166/73553-166-dd23cf822b0b2d3cf2d69a004ce9c8f0-1920x1280.png?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]日常の喧騒を離れ、静謐な空間で本物の味に向き合うひとときを ―――――大人のための “上質なプライベート空間 ”。一歩足を踏み入れれば、そこに広がるのは、凛とした空気と職人の研ぎ澄まされた所作。鮨をただ味わうのではなく、五感で堪能するひとときをご提供いたします。すべてのお客様に最高の一貫をお届けするため、当店は完全予約制。お迎えするのは、その日ごとの厳選素材を用いた「大将おまかせコース」のみ。素材の旬を見極め、ひとつひとつに技と真心を込めて握る、正統派の江戸前鮨をご堪能いただけます。鮨よしかわは、真の美味に触れる歓びと、静けさに包まれる贅沢をお届けします。【店舗概要】▪鮨よしかわ 恵比寿住 所 ｜東京都渋谷区恵比寿1-6-3 ゼネラル恵比寿イースト1階電 話 番 号｜050-3628-6558公式サイト｜https://sushi-yoshikawa.jp/ebisu/?utm_source=prtimes&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=20250715_kome営 業 時 間｜《完全予約制》18：00～20：00／19：00～21：00／20：30～22：30▪鮨よしかわ 麻布十番住 所 ｜東京都港区麻布十番1-3-8 エフプラザ1階電 話 番 号｜ 050-3503-2030公式サイト｜https://sushi-yoshikawa.jp/azabu/?utm_source=prtimes&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=20250715_kome営 業 時 間｜《完全予約制》 18：00～20：00／19：00～21：00／20：30～22：30▪鮨 たつ也 よしかわ 中目黒住 所 ｜東京都目黒区上目黒1-19-4 中目黒TNビル１F電 話 番 号｜ 050-3196-1763公式サイト｜https://sushi-yoshikawa.jp/nakameguro/?utm_source=prtimes&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=20250715_kome営 業 時 間｜《完全予約制》 18：00～20：00／20：30～22：30▪鮨よしかわ 勝 銀座 住 所 ｜東京都中央区銀座6-12-15 いちご銀座612ビル 2F C室電 話 番 号｜03-6263-9430公式サイト｜https://sushi-yoshikawa.jp/katsu_ginza/?utm_source=prtimes&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=20250715_kome営 業 時 間｜《完全予約制》 18：00～20：00／20：30～22：30▪鮨よしかわ 勝 銀座 別邸 住 所 ｜東京都中央区銀座6-12-15 いちご銀座612ビル 2F B室電 話 番 号｜03-6263-9043 公式サイト｜https://sushi-yoshikawa.jp/katsubettei_ginza/?utm_source=prtimes&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=20250715_kome営 業 時 間｜《完全予約制》18：00～20：00／19：00～21：00／20：30～22：30【会社概要】会社名： 株式会社そら所在地： 東京都渋谷区神宮前6-23-2 第25SYビル9F代表者： 都築 学事業内容：飲食事業 レストランホテル事業 スポーツストレッチ事業 海外事業 コンサルティング事業 カーセールス事業 シェアハウス&amp;シェアオフィス事業 トレーニング事業 フェイシャルエステ事業https://www.sola-japan.co.jp/企業プレスリリース詳細へ : https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000166.000073553.htmlPR TIMESトップへ : https://prtimes.jp