【ウクライナのボルシチ、再び横枕へ】九大発ベンチャー《Borsch?》が佐賀・唐津でボルシチをふるまう国際交流イベントを開催

～自然共生サイト・横枕で、地域と学生がつながる食の交流～2025年7月12日、環境省「自然共生サイト」に認定されている佐賀県唐津市相知町・横枕地区にて、ウクライナの伝統料理「ボルシチ」の試食イベントが開催されました。[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/142434/95/142434-95-fcdc163b14ef516cf8146773abecfc00-3428x2571.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]参加者全員で記念撮影今回の企画は、九州大学の起業体験プログラム「QSHOP」から誕生した学生ベンチャー《株式会社Borsch?》によるもので、横枕地区で栽培されたビーツを使用し、本格的なウクライナ料理が振る舞われました。[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/142434/95/142434-95-e3da4028e88eceb02601027d682f83d9-3428x2571.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]唐津南高校「虹の松原プロジェクトチーム」や武雄高校の生徒[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/142434/95/142434-95-d2ac9aa05df75831823d48778de56e1f-3428x2571.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]横枕の地域住民会場となった横枕公民館には、唐津南高校「虹の松原プロジェクトチーム」や武雄高校の生徒、地域住民が多数参加。[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/142434/95/142434-95-bc563dbaeaa731c06574b4b5027d83f1-3428x2571.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]九大生によるウクライナの歴史や文化の講和[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/142434/95/142434-95-d4b07fb86b9adc1aa5aae3d4a93cea7b-3428x2571.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]九大生によるウクライナの歴史や文化の講和食事の前には、九大生によるウクライナの歴史や文化、そして現地の状況についてのミニ講演も行われ、食を通じた国際交流と平和への想いを共有する、あたたかな時間となりました。[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/142434/95/142434-95-461dfe6ecdba157497272f6dde00c017-3428x2571.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]ボルシチを調理する九大生[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/142434/95/142434-95-60ba7c15d8e25e367c5119d2feb3125d-3428x2571.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]振る舞われたボルシチ[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/142434/95/142434-95-ea58207ffda65e2e0e2354fdad795f7c-3428x2571.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]横枕のビーツ[画像9: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/142434/95/142434-95-186c807314795fe8b01fc64a0cca9c26-3428x2571.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]完成したボルシチ[動画: https://www.youtube.com/watch?v=Kz2jBHgtDL0 ]ウクライナ人が作る究極のボルシチのレシピ：https://karatsu-f-f.com/beets.html食と農がつなぐ地域と世界本イベントで提供されたボルシチは、11月に開催される《九大祭》でも出展予定です。都市と地域、学生と住民、そして日本とウクライナをつなぐ食の力が、多くの人々の関心と共感を呼んでいます。[画像10: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/142434/95/142434-95-b2a0f717c55c7cb72884d894a5102583-3900x2590.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]九州大学、株式会社Borsch?のメンバーと自然共生サイト 横枕また、会場となった横枕地区は、有機農業や資源循環、生物多様性の保全に取り組む「人と自然の共生地域」として評価されており、地域ぐるみで国際的なテーマにも向き合う姿勢が注目されています。[画像11: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/142434/95/142434-95-a6365706d949b4e50d7bcde12e11774f-3428x2571.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]唐津南高校「虹の松原プロジェクトチーム」や武雄高校の生徒、九大生今後も、こうした地域と学生が連携した取り組みが継続・発展し、多様な出会いや学びの機会を生み出していくことが期待されます。■ 横枕農園のビーツはInstagramで注文可能▶ https://karatsuff.shop/■ 株式会社Borsch?の活動はこちら▶ https://www.instagram.com/kyudaisai_borsch/主催・協力・株式会社Borsch?（九州大学QSHOP）・横枕農園・NPO法人唐津Farm&amp;Food・唐津南高校「虹の松原プロジェクトチーム」・横枕区地域住民のみなさま企業プレスリリース詳細へ : https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000095.000142434.htmlPR TIMESトップへ : https://prtimes.jp