東北6県の秋の恵みを、一皿ごとに味わうディナーコース「TOHOKU Gastronomy -Golden Dusk- (トウホクガストロノミーゴールデンダスク)」発売【ウェスティンホテル仙台】

期間：2025年8月29日(金)～12月4日(木) / 場所：レストラン シンフォニー(26階)[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/6521/1596/6521-1596-b270096ae295712b9b83a5025c23d516-2400x1600.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]「TOHOKU Gastronomy -Golden Dusk-」イメージウェスティンホテル仙台(仙台市青葉区一番町、総支配人 下重 和之)では、2025年8月29日(金)～12月4日(木)の期間、東北各県の食材で仕立てた一皿を、旅するように味わう秋限定のディナーコース「TOHOKU Gastronomy -Golden Dusk- (トウホク ガストロノミー ゴールデン ダスク)」を発売いたします。山の恵みや海の幸が豊富に揃う秋。今回のディナーコースでは、東北6県それぞれの食材で一皿を仕立て、アミューズからデザートに至るまで、東北各地の味覚を旅するようにお楽しみいただけます。鮮やかなオレンジ色のソースが目を惹く冷前菜は、青森県のサーモンをマリネし、帆立貝のエスプーマと青りんごを添えた華やかな一皿。りんごとまいたけのキャラメリゼを添えた温前菜は、宮城県南部に位置する角田市で育たられた柔らかな鴨肉をロティで。赤酢のソースが鴨肉の旨味を存分に引き立てます。香り豊かなトリュフのクルートを纏った肉料理は、岩手県の短角牛フィレ肉をジューシーにローストしました。アロニアの渋みを効かせたソースで、深まりゆく秋を表現した逸品です。そのほか、秋田県のいぶりがっことフォアグラをきりたんぽに見立てた焼きなすのブルーテや、福島県の伊達鶏で平目を巻いたポーピエットをご用意。ディナーコースを締めくくるのは、山形県の洋なしのベル エレーヌ。香り高い洋なしに濃厚なチョコレートのソルベが寄り添います。高層階から澄んだ夜空を眺めながら、東北6県に想いを馳せるディナーコースで、秋の静けさに包まれるひとときをお過ごしください。【メニュー】◇アミューズ (宮城県)シャインマスカットとオマール海老のタルトレット宮城県登米市産生ハムといちじくを添えて[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/6521/1596/6521-1596-9d3a8526047bdfe220ae06473b854614-2400x1600.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]アミューズ イメージ◇冷前菜 (青森県)青森県産海峡サーモンのマリネ 青りんごのラビゴットソース帆立貝のエスプーマ◇温前菜 (宮城県)宮城県角田市産野田鴨胸肉のロティりんごとまいたけのタタン仕立て 赤酢のビガラードソース[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/6521/1596/6521-1596-c4b93b5c081a31b93373159a153d31a2-2400x1600.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]温前菜 イメージ◇スープ (秋田県)焼きなすのブルーテフォアグラといぶりがっこのバロティーヌ きりたんぽ仕立て◇魚料理 (福島県)福島県産伊達鶏と平目のポーピエットビーツのサラダ 柿の白ワインソース◇肉料理 (岩手県) 岩手県産短角牛フィレ肉のロティ トリュフのクルートきのこのフリカッセ アロニアのソース◇デザート (山形県)山形県産洋なしのベル エレーヌバローナチョコレートのソルベ◇コーヒー または 紅茶ディナーコース『TOHOKU Gastronomy -Golden Dusk-』の概要実施日： 2025年8月29日(金)～12月4日(木)場所： レストラン シンフォニー(26階)時間： 月曜～木曜日 17:30～22:00(L.O.20:00) 金曜～日曜日 17:30～22:00(L.O.21:00)料 金： 18,100円[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/6521/1596/6521-1596-2bffe45bd9a97c74e0d6c436b08d5e35-2400x1600.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]肉料理 イメージ※ご利用日前日までにご予約ください。※掲載の料金はサービス料・消費税込みの料金です。※記載の営業時間およびメニュー内容は変更になる場合がございます。＜ご予約・お問合せ先＞ウェスティンホテル仙台TEL：022-722-1234 URL：https://www.the-westin-sendai.com/ウェスティンホテル仙台レストランシェフ 白川 コメント東北の食材には、私自身が知り得なかった魅力が詰まっています。これから収穫の秋を迎え食材が豊かになる秋のコースでは、東北各県のそれぞれの食材で一皿ずつ仕立てました。旅するように東北6県を巡るディナーコースをお楽しみください。[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/6521/1596/6521-1596-5e82b2ad758f96dac6df9fe118d72349-1334x2000.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]ウェスティンホテル＆リゾートについてウェスティンホテル＆リゾートは、10年以上にわたりホスピタリティにおけるウェルネスの分野を世界で牽引し、ブランドのウェルビーイングを構成する6つの柱、Sleep Well、Eat Well、Move Well、Feel Well、Work Well、Play Wellを通じ、ゲストが旅行中に旅の疲れを乗り越えられるよう尽力しています。約40の国と地域に240軒以上のホテルやリゾートを展開し、ブランドを象徴し受賞歴を誇るヘブンリーベッド、革新的なギアレンディングプログラムや、ブランドを代表するフィットネススタジオであるWestinWORKOUT(TM)内のTRXのジム設備、美味しく栄養豊富なお食事メニューなど、ゲストに幅広いウェルネスサービスをご体験いただけます。詳細については、www.westin.comをご覧ください。また、Facebook（facebook.com/Westin）、Xや Instagram（@westin）で最新情報をご案内しています。ウェスティンは、マリオット・インターナショナルのグローバル・トラベル・プログラムであるMarriott Bonvoy（マリオット ボンヴォイ）に参加しています。Marriott Bonvoyは会員の皆さまに並外れたグローバルブランドポートフォリオやMarriott Bonvoy Momentsでの体験、そして無料ホテル宿泊に向けたポイントやエリートステータス昇格に向けた泊数獲得を含む、比類なき特典をお届けします。無料会員登録やプログラム詳細については、MarriottBonvoy.marriott.comをご覧ください。企業プレスリリース詳細へ : https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001596.000006521.htmlPR TIMESトップへ : https://prtimes.jp