全席に卓上IH設置で “つけ汁が冷める” に対応　「越後つけ麺維新」新店舗オープン、千葉県に初進出

サンライズサービスが展開する「越後つけ麺維新」は8月25日、千葉県野田市に「越後つけ麺維新 野田店」をオープンする。

げん骨と豚足を使用したクリーミーな豚骨スープと、新潟産コシヒカリ米粉を練り込んだ自家製「ツルモチ麺」を主な特徴としている。新潟県湯沢町の本店を起点に、静岡県熱海市や東京都品川区、神奈川県横浜市などに展開しているチェーン店で、今回で7店舗目となる。千葉県への出店は今回が初。

オープンする野田店には、全36席に卓上IHを設置した。卓上IHを各席へ設置することで食事中に“つけ汁がぬるくなる”つけ麺の課題に対応。つけ汁を温めながら食べ進められるようにした。

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〈ロードサイド型店舗を出店、開店記念企画も〉

「越後つけ麺維新 野田店」は千葉県野田市中野台に出店する。湯沢本店以来となるロードサイド型の大型店で、席数は36席、駐車場は15台分を備えた。

「つけ麺」や「らーめん」をはじめとする麺類と、餃子などのサイドメニューを販売する。麺には、店内で製麺した打ちたての麺を使用する。讃岐うどんの製法でコシを出し、新潟産コシヒカリの米粉を練り込んだ自家製麺だ。切り歯14番の中太麺で、もちもちとした食感とうま味を加えている。

また、野田店では新メニュー「越後生姜醤油ラーメン」を提供する。新潟県魚沼出身の白楽店店長が考案したメニューで、つけ麺用とは別に開発した専用の多加水麺を使用。生姜醤油のスープに合わせてつけ麺の中太麺とは異なる配合に仕上げた。並盛の販売価格は税込800円。このほか、トマトソースを使った「トマトあえめん」や、ペペロンチーノ仕立ての「ぺぺあえめん」などの洋風あえめんもラインアップした。

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25日のオープンに先立ち、8月23日･24日にプレオープンする。所定の時間帯に、先着100人に「つけ麺」または「らーめん」を無料で提供する。8月23日の12時～14時、17時～19時と、24日の12時～14時の計3回実施する。

無料提供は、招待券を持つ人限定で行う。招待券は、店舗周辺の住人や近隣の企業を中心に配布済み。招待券1枚につき4人まで利用可能とした。

開店日の8月25日から27日までの3日間は、開店記念として「ハズレなし」のガラポン抽選会を実施する。1等の賞品は食事券3,000円分で、2等はトッピングパスポート6カ月分、3等は食事券1,000円分またはトッピングパスポート3カ月分、4等は餃子一皿無料。5等以下も含め、合計500点の景品を用意したとしている。

また、8月28日から31日までの4日間限定で「麺増量無料サービス」を展開。「つけ麺」の特盛と「らーめん」の大盛を無料で提供する。食材費や光熱費高騰などによる外食の値上げが相次ぐ中、量を減らさずに還元する形を選んだとしている。

【店舗概要】
店舗名:「越後つけ麺維新 野田店」
所在地: 千葉県野田市中野台106-1
開店日: 2026年8月25日(火)
営業時間: 11:00～22:00(ラストオーダー21:30)、定休日なし
座席数: 36席(カウンター8席、テーブル16席、座敷12席)
駐車場: 15台

■「越後つけ麺維新」公式サイト