今回の【ギョギョペディア！】は、『日本全国　フグ免許調査！』
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『さかなクンのレッツ・ギョ～！！』はTBSラジオにて毎週月曜日の21時30分から絶賛放送中！

みなさんギョんばんは！お魚のスペシャリスト・さかなクンと、生き物のスペシャリスト・下村実（京都水族館館長）、進行役の鶴間政行（放送作家）でお送りしている、子供から大人まで楽しめるいきものバラエティ「さかなクンのレッツ・ギョ～！！」。

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RN：荒野の猫さんより、

「フグの調理に資格がいらない県が結構あると知って驚きました！」とのメールを頂きました！

そこで『全国47都道府県別「魚ふぐ」に関する資格取得の違い一覧表』でフグの免許について調べてみました！

北海道や東北地方では、講習・実習に加え、フグ処理業務に２年以上従事するということ、調理師免許が必要。

茨城県では、受講に必要な資格は特になく、講習４時間、実習を２時間受けるだけで大丈夫なようです。(第１種フグ取扱者の場合)

また、資格の名称も、埼玉県の場合は"ふぐ調理師"ですが、千葉県では、"ふぐ処理師"と名前も異なるようです！

このように、フグを扱う上で、一定の基準があるもの、統一されていないそうです...!! (><)

フグは、種類によって毒のある部位が違うので、注意が必要です！

最近では海流の変化や水温上昇によって、色んなフグが交雑してしまい、毒のある部位を見つけることが難しくなってきているようです。

◆2月11日放送分より　番組名：「さかなクンのレッツ・ギョ～！！」
◆http://radiko.jp/share/?sid=TBS&t=20190211213000

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