【プロが推薦】スープジャーで作る「オニオンスープ」が絶品！ (2019年10月24日)

【プロが推薦】スープジャーで作る「オニオンスープ」が絶品！

2019年10月24日(木)17:04

TBSラジオ『ジェーン・スー生活は踊る』は月～金の11:00～13:00生放送。

10月23日の「生活は踊る」は、毎日スープを作り続けたスープ作家の有賀薫さんに、10分で作れるスープ弁当を教えて頂きました。

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【プロフィール】
2011年から7年間、およそ2800日にわたって、朝のスープ作りを日々、続けられている、スープのスペシャリスト！著書には、「365日のめざましスープ」「おつかれさまスープ」などがあります。

スープジャを使った「スープ弁当」

「スープ弁当」は、保温性のあるスープジャーに入れて、
持ち運んでいるうちに保温調理によってランチ時間までにスープができるというもの。お昼ごはんにあたたかいスープを召し上がっていただけます。

スープジャーは、スープの温かさを維持してくれる魔法びん。ネットで「スープジャー」と検索するとたくさん出てくる。価格は2,000円台～3,000円台だが、もっと安いものでは1,000円台のものある。キャンプでも活躍してくれる便利アイテム。

このスープジャーを使って「朝10分で作れるレシピ」をきょうはご紹介します。今回ご紹介するレシピは、すべて300mlのスープジャーを使います。気温が下がってきたので、ぜひ温かいものをランチタイムに召し上がってください。

パン入りオニオンスープ！

オニオンスープの上にスライスバゲットを乗せたスープ。食べ応えがあって満足感がある。

硬いパンでも水分を吸って食べやすくなる。
◆材料（1人分）◆
①玉ねぎ：半分
②バター：10ｇ
③塩：ひとつまみ
④こしょう：少々
⑤バゲット（スライス）：1枚
⑥とろけるチーズ：10ｇ

◆作り方◆
①玉ねぎは皮をむき、縦半分に切ってから、繊維に沿って薄切り。この間、バゲットはオーブントースターで色がつくまで焼く。
②鍋に玉ねぎと塩を入れて、水50mlを加えて強火にかける。4～5分煮たてて水分が飛んだらバターを加えて、色がつくまで炒める。
③水200mlを加えて煮立たせたらこしょうをふる。スープジャーに移し、バゲットを少し押し込むように乗せて、チーズをかけたら完成。

キャベツとソーセージのポトフ

たった10分の調理で、ポトフができるというのは、スープジャーだからこそ！洋風スープの定番ですが、じつは昆布が隠し味。まろやかな旨味があり、ほっとするスープです。作るのも簡単。
◆材料（1人分）◆
①キャベツ：大１枚（60ｇ）
②じゃがいも：中1/2
③ソーセージ：1本
④オリーブオイル：小さじ2
⑤塩：小さじ1/3
⑥昆布：3cm角
⑦こしょう：少々

◆作り方◆
①キャベツは3～4cmのざく切り、じゃがいもは3等分に切る。昆布はハサミで細かく切る。

②鍋にこしょう以外のすべての材料と水200mlを入れ、中火で5分加熱。ジャーに移し、こしょうをふったら完成。

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