個性を伸ばす！葉加瀬太郎さんの教育術『返事は、はいはい』

2021年11月29日(月)09:52

TBSラジオ『辰巳琢郎の勝手にコンシェルジュ』毎週土曜 17時から放送中！

11月は、『820号室』にお泊りの葉加瀬太郎さんをお迎えしました。

4週にわたりお話伺って参りましたが、今週は、バイオリンよりも得意？！だという料理のお話から。

一生オープンしない....？葉加瀬シェフのレストラン！

葉加瀬さんは、10歳から料理を続け、今でも料理人に憧れを持っていらっしゃいます。
料理人やフードビジネスをする方々との交流もあり、日々 ”レストランプロデュース” を勧められているそうですが....

葉加瀬「レストランプロデュースもいいけど、でも僕がやりたいのは、キッチンの中なんです！だからそういう話を妻にすると、『チケット売れなくなったらやって』って（笑）」

近藤「あはは（笑）そんな日くるかな～？」

葉加瀬「もし、シェフになるという夢が叶うなら、フレンチが良いですね」

辰巳「え！フレンチなの！フレンチ好き？」

葉加瀬「今は軽めのフレンチが好きですね。レストランを目的に旅を選んで、世界中食べ歩きます。フレンチは、アートとして存在できるし、1番面白いかな、と思いますね」

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今夜は、家で新鮮なヒラメが待っている！そのカラクリは...

全国をコンサートで回りながら、大好きな釣りも楽しんでいらっしゃるという葉加瀬さん。
全国の様々な港に、お知り合いの漁師さんがいらっしゃいます。

毎年交流続け、釣りを楽しみ続けた結果、最近では、全国各地各地から美味しい魚が自宅に届く様になったそう！

葉加瀬「爆釣すると『食べますか？東京いますか？今日送れば明日着きます』って。全国から毎日のように連絡がくるんです。」

近藤「なんて贅沢な！」

葉加瀬「中でも、松山にいる年上の釣り人は、釣り船で一緒になってから4年の付き合いで、平均週に1度、松山から新鮮な魚を送ってくれます。昨日も、船上での写真と一緒に『70cm ヒラメ釣れました』って（笑）しかも僕と妻のために、彼のお母様がウロコと腹わたを取って、真空パックにして下さる！もう豊洲とか関係ないね（笑）」

辰巳「今はそういうSNSとかの発達で、食材が新鮮で無駄なく届くというのが良いことだよね」

葉加瀬「でさ、どうしてそういうことになってるかって言うと、その人は釣りが好きで週2回釣りに出るんだけど、魚嫌いで食べないんだよ（笑）」

近藤「え？！釣りは好きなのに？」

葉加瀬「そう。だから釣ったら全面的に送ってくれる。ありがたいね（笑）しかも、だいたいの釣り人は、でかい魚を釣ると見せびらかしたいから、俺のところに全国からダイレクトに連絡がくるのよ～。しかも大体、コンサートの前！（笑）着替えて行こう、という時に、通知音！大きな魚を持ったオヤジたちの写真がバンバン届く（笑）」

辰巳「あははは！いや～すごいね。一緒に店やろうか？（笑）」

個性を伸ばす教育術『返事は、はいはい』

現在、ロンドンを拠点にされている葉加瀬さん。
ロンドンを選ばれた理由の1つに『子供たちに、異文化を理屈ではなく肌で感じて欲しい』と思ったからだそう。

実際にロンドンでは、様々な国から移住してきた子供達が集う学校にお子さんたちを通わせ、入り乱れる文化を肌で感じ生活をされてきました。

現在、娘さんはロンドンで脳科学を大学で学びながら、映画制作に興味があるそう。

一方、息子さんは音楽好きで、ラップにどっぷり...
なんと葉加瀬さんも一緒に作ることもあるのだとか！

近藤「一緒にですか？！」

葉加瀬「そうだね、ジャンルは違うけど。彼はクリエイションがすごく好きな男で、音楽だけじゃなくて絵も描くし...部屋なんて毎日床から変わっていくから、1週間ずっと人工芝だったこともあるし今はコンクリートにするって。ベッドも自作で、昨日はバーカウンター作ってた。なんでも作るやつで、すっごい面白い。髪色もいろんな色してる。」

辰巳「いや～すごい！そういう風に育ってるんだ！」

葉加瀬「僕、娘も息子も育てる時に、1個だけ決めていたことがあって『とにかく返事は、はいはい。』」

辰巳「はいはい？なんで2回？普通は、『はい』は1回！って教えるんじゃない？」

葉加瀬「『はいはい』って生きていけ、というのは、高校から1人で生き始めた僕の信念。世の中は、そういう風に少し舐めた方がいいんです。『はい、は2回！！』って　いつも言います（笑）結局人生は1度きりで、好きな事やるのはもう当たり前で、あとは、楽しむ事しかないと思うんだよね。アイツ人生面白そうだな～って人みてるのも、幸せになるよね。」