埼玉県大宮の氷川神社の参拝に降り立つ大宮駅。この改札内のエキュート大宮に、埼玉県産の小麦で作ったフィナンシェを見つけました。しかも、埼玉大学・JR東日本大宮支社と共同開発したお菓子もあって、埼玉のお土産にぴったり！和の色合いも美しい、埼玉の老舗粉問屋「つむぎや」のお菓子を紹介します。
大正元年創業の小麦の製粉工場「つむぎや」
江戸時代から小麦の栽培が盛んで本州一の小麦の生産地である埼玉県で、埼玉小麦にこだわり100年の歴史がある老舗粉問屋「つむぎや」。本店は埼玉県久喜市栗橋にあり、2018年夏、エキュート大宮に2号店をオープンしました。
小麦本来の風味と味わいを生かした小麦品種は30種類以上。粉の特性を見極め、最適な配合をしたうどん・そば・焼き菓子など50種類以上の商品を取りそろえる中、エキュート大宮店では、焼き菓子を中心に展開しています。
人気の焼き菓子は「ふぃなんしぇ」。もちもち食感の製品ができる「埼玉小麦あやひかり」を100%使用した焼き菓子です。
国産小麦の特徴として、焼き上がり後の食感がべたつきやすく、あまり焼き菓子には使われないようですが、埼玉小麦と手絞りの製造にこだわって完成させたそうです。
1番人気の「ふぃなんしぇ」3種を食べ比べ
お味は「全粒粉」（216円・税込）、「ショコラ」（237円・税込）、「メープル」（216円・税込）の3種類。単品と3袋セット（660円・税込）が用意されています。
大正元年創業の小麦の製粉工場「つむぎや」
江戸時代から小麦の栽培が盛んで本州一の小麦の生産地である埼玉県で、埼玉小麦にこだわり100年の歴史がある老舗粉問屋「つむぎや」。本店は埼玉県久喜市栗橋にあり、2018年夏、エキュート大宮に2号店をオープンしました。
小麦本来の風味と味わいを生かした小麦品種は30種類以上。粉の特性を見極め、最適な配合をしたうどん・そば・焼き菓子など50種類以上の商品を取りそろえる中、エキュート大宮店では、焼き菓子を中心に展開しています。
人気の焼き菓子は「ふぃなんしぇ」。もちもち食感の製品ができる「埼玉小麦あやひかり」を100%使用した焼き菓子です。
国産小麦の特徴として、焼き上がり後の食感がべたつきやすく、あまり焼き菓子には使われないようですが、埼玉小麦と手絞りの製造にこだわって完成させたそうです。
1番人気の「ふぃなんしぇ」3種を食べ比べ
お味は「全粒粉」（216円・税込）、「ショコラ」（237円・税込）、「メープル」（216円・税込）の3種類。単品と3袋セット（660円・税込）が用意されています。
