「アジア」のニュース
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【ロッテ】カカオポッドの価値創出へ、グループ横断で挑む 第1弾はホテル客室「Cacao Room」
〈ロッテ「カカオポッドコネクトプログラム」始動〉ロッテは、「カカオポッドコネクトプログラム」を始動する。カカオ豆が取り出された後に廃棄されるカカオポッドを「ドライカカオポッド」に加工し、新たな価値を創...
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もったいない文化を逆輸入！北欧発フードロス削減アプリ「Too Good To Go」で食品を半額以下でレスキューしよう
日本のみならず、世界的にも問題になっている食品ロス（フードロス）。まだ十分食べられるのに、さまざまな理由で廃棄されてしまう食品があるなんて、あまりにももったいない……。その救世主となりうるのが北欧発フ...
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日本ハムが会見、誰も真似できないニッポンハムグループを目指す―前田副社長
〈たんぱく質の可能性を最大限に引き出す、攻めの経営を徹底〉日本ハムは2日、大阪市北区の本社で代表取締役社長の交代に関する記者会見を開いた。4月1日付で代表取締役社長に就任するの前田文男取締役副社長は、...
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農水省、2025年の食品輸出額が過去最高１兆7,005億円 13年連続で更新【前年から1,934億円増加】
農林水産省は2026年2月3日、2025年1～12月の農林水産物･食品の輸出額が過去最高の1兆7,005億円だったことを発表した。主要輸出先国･地域のすべてで前年比でプラスを記録し、13年連続で過去最...
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【余った餅×サバ缶で】これはハマる…！春巻きの名店直伝「新感覚春巻き」作ってみた！白菜超ジューシー♪
春巻きって自分で作ると、「いつも具材が同じになっちゃう…」とマンネリを感じることもしばしば…。今回は、人気店「ごはんやはるや」の小室千春さんに、サバ缶、白菜、餅を具材にする春巻きレシピを教わりました！...
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【工場ルポ】さとの雪の紙パックとうふ製造の様子を見学【四国化工機】
四国化工機は機械事業、包装資材事業、食品事業を手掛ける会社だ。牛乳パックやヨーグルト、紙パックなどの無菌充填包装機を開発設計するほか、包装資材の企画開発をしている。四国化工機の御殿場食品工場(静岡県御...
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【細長弁当箱に】尾頭付きししゃもを丸ごとイン!?アーモンド衣パリッパリ♡な豪快弁当作ろう【植松良枝さん直伝】
「細長弁当箱」って、薄いバッグなどにスッキリおさまって重宝しますよね。でも、あの独特の形ゆえ、おかずは何を入れようか…と悩んでいる方に朗報です。料理研究家・植松良枝さんが細長弁当箱専用レシピを考案♡主...
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日本の食のトップランナーが集結！食の未来を考える「SAGA ガストロノミー会議」に行ってきた
⚫︎食に携わるプロフェッショナルが佐賀に集結し、様々な角度で「食」の未来像について考える「SAGAガストロノミー会議」に参加してきました。2025年10月佐賀県にて、ある意欲的な食のイベントが催されて...
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アジアのEVが日本に上陸して3年。彼らのクルマに乗ってわかった共通点
BYD／SEALBYDとヒョンデのNEV（新エネルギー車）が日本に上陸し約3年。最初は正体がつかめないところがあったが、これらのクルマのほとんどを試乗するうちに、共通するものを感じたので紹介したい。と...
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【ローソン】高付加価値のカバランハイボール缶と限定クラフトビール発売 、ハイボール缶は蒸留所のみ販売の原酒を使用
ローソンは、高付加価値ハイボール缶の新商品「カバランピートウイスキーハイボール」(税込528円)を12月16日から、全国の店舗で発売している。同商品は、カバラン初の同社限定ハイボール缶。アジア最大級の...
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サッポロ「サクラビール」が復刻！ レトロな缶デザインにも注目
サッポロビールは2026年1月27日、「サッポロサクラビール」350ml缶、500ml缶を数量限定で発売します。価格はオープン。1913年（大正2年）に竣工した九州初のビール工場で製造が始まり、アジア...
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アサヒグループHD、12月から電子受発注システムを再開、来年2月までに物流業務の正常化目指す、情報漏えいに関する調査結果も発表
アサヒグループホールディングスは11月27日、「サイバー攻撃によるシステム障害に関する調査結果の説明会」を都内ホテルで開催した。同社は9月29日にサイバー攻撃によるシステム障害が起こり、国内グループ各...
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ご飯といなりあげで作ったのは… かわいすぎる柴犬おにぎりに「これは食べられない！」
ご飯を食べる時、料理の見た目が素敵だと、より嬉しい気持ちになりますよね。美しく盛りつけられていたり、かわいくデコレーションされていたりすると、気分が上がるもの。本記事では、筆者がXで発見し、心を惹かれ...
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明星「Asian Hot」爆誕！第1弾はしっかり痺れる“麻辣湯麺”
明星食品は、11月10日から新シリーズ「明星AsianHot」の第1弾として、「麻辣湯麺（マーラータンメン）」を発売。15種のスパイスを使用した麻辣湯スープに、花椒の香りが広がる特製麻辣調味油を加えた...
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焼菓子と薬膳養生茶でととのう午後。滋賀・Ruwamで過ごす異国のような時間
●体にやさしいヴィーガン焼菓子と薬膳養生茶で、心とからだがほっとほどけるようなリトリート時間を過ごせる素敵なお菓子屋さんをご紹介します。滋賀・愛荘町の住宅地を歩くと、突如現れる異国風のお菓子屋さん『齋...
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【日本の輸入豚肉市場でカナダ産がシェア1位に】カナダポークがメディアカンファレンス開催、貿易関係のさらなる強化めざす
カナダポークは9月26日、東京都港区の在日カナダ大使館でメディアカンファレンスを開いた。カナダポークのハンス･クリステンセン会長をはじめ、カナダ養豚･生産者団体らの来日に合わせて開催されたもの。当日は...
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【グランシェフの簡単仏料理】「サーモンと春菊の紙包み焼き」作ろう！紙に包んで香りも旨味も閉じ込めろ
東京・松濤にあった人気フレンチレストラン「シェ松尾」。今年の1月末に45年の歴史に幕を閉じましたが、オーナーシェフの松尾幸造さんは、YouTubeで家庭でも作りやすいフレンチを紹介していますよ。今回は...
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カゴメ新社長に奥谷晴信取締役が就任、山口聡社長は会長に
カゴメは取締役会を9月29日開き、2026年1月1日付で奥谷晴信取締役常務執行役員の代表取締役社長昇格と、山口聡・代表取締役社長の取締役会長就任を決議した。同社では、2026年1月1日からスタートする...
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「日本の病院給食 維持は著しく困難」大阪･関西万博で有識者が課題共有
日本栄養士会は大阪･関西万博で8月5日、アジア11カ国･地域の栄養士会代表者が集まり、栄養課題を共有する「アジア栄養士フォーラム」を開催した。約120人が観覧する中、シンポジウム「未来の病院給食」で登...
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【トップインタビュー】さとの雪食品･植田滋代表取締役社長CEO、「美味しいとうふ」はじめ付加価値商品の売上構成比3～4割を目指す
――貴社の今後の方針を豆腐はデフレの象徴のような商品なので、付加価値商品に注力する必要がある。白物は各社発売しているので激戦だ。付加価値商品は廃れ流行りもあるが、やってみないとヒットするかどうか分から...
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&TEAMが「ポテナゲコーク」に大盛り上がり！ 「マクドナルド」新WEBCM＆撮影エピソード公開
「マクドナルド」は、9月26日（金）～10月28日（火）までの間、夕方5時からの夜マック限定で「コーク」と「ポテナゲ」を楽しめる期間限定セットを全国の店舗で発売。これに伴い、同日から日本発グローバルグ...
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社員食堂で“世界の料理”の提供が拡大、背景に外国籍労働者の増加
日本で働く外国人労働者が増える中、世界の料理を提供する社員食堂が増えている。8月には、グリーンハウスが運営を受託するスズキ本社の社員食堂で「シンガポールフェア」が開催された。スパイスの香りとスペアリブ...
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【USSEC日本副代表インタビュー】SSAP 認証のマーク更なる普及目指す、「とうふューチャー」リアルイベント実施
SSAP(アメリカ大豆サステナビリティ認証プロトコル)認証のマークを付与した商品は、世界20カ国、126企業の1,125製品に使われており、特に南米の飼料や東南アジアの豆乳などで拡大している。日本でも...
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【笠原将弘のオキナワンな苦味対策】ゴーヤが苦くない!?義母直伝の裏ワザで「豚しゃぶゴーヤ」に挑戦！
ゴーヤが苦くなければゴーヤチャンプルーを食べられるのに…という人、案外多いのではないでしょうか。その苦みがクセになる、という人もいますが、やっぱりちょっと無理…という人に朗報！なんと、笠原将弘さんがY...
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吉野家HD成瀨新社長、海外経験を生かした事業変革へ/麺メニューや店舗改革で新たな客層を獲得
吉野家ホールディングスは、2025年5月27日付で代表取締役の異動を実施し、成瀨哲也取締役アジア統括本部本部長が代表取締役社長に就任した。事業環境の変化に迅速に対応し、グループの中長期的な成長と企業価...
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【グランシェフの“絶対パサつかない鶏胸肉”】魔法の水に漬けて「しっとり黄金焼き」作ろう！ふわっふわ♡
淡白でパサつきやすい鶏胸肉は、おいしく調理するのが難しいと感じている人も多いはず！筆者も普段はもも肉を選びがちです。そんな中「胸肉だからこそおいしくできる料理」として紹介されていたのが「しっとり黄金焼...
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暑い国・台湾生まれのウイスキー「KAVALAN」。蒸留所でわかった世界のウイスキーファンを虜にする理由
●台湾発のウイスキー「KAVALAN」の蒸留所に行ってわかった世界から注目を集める理由今から17年前の2008年、台湾で突如ウイスキーブランドが誕生しました。その名は「KAVALAN」。当時、筆者は年...
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シェイク シャック×『HUMAN MADE』コラボメニューや限定アイテムを発売/日本とアメリカの食文化を組み合わせた「テリヤキ･シャック」や「カレーチーズフライ」など
ニューヨーク発のハンバーガーレストラン『ShakeShack』(以下、シェイクシャック)は、2025年7月19日(土)から、ライフスタイルブランド『HUMANMADE』とのコラボレーションメニュー3品...
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アジア随一の“オーガニック食材”大国・台湾の「バニラビーンズ」に今プロの料理人が注目する理由
●アジア随一の“オーガニック食材”天国・台湾で生まれたバニラビーンズの魅力とは？年間を通して、果物や野菜などの農作物が豊富に育つ台湾では、この10年ほどで政府が国をあげて「オーガニック食材生産」の推進...
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サンマルクカフェのティーブランド誕生、アールグレイ茶葉を使った「チョコクロ」やフルーツティー･黒糖タピオカ入りドリンクなど提供
株式会社サンマルクカフェは7月18日、新たなティーブランド『サンマルクカフェ&茶』をオープンする。黒糖タピオカ入りドリンクや、ジャスミン茶をベースとしたフルーツティーをはじめ、既存ブランド「サンマルク...
