「食中毒」のニュース

• 注文した餃子が「生焼け」だった…店員に伝えるも不誠実な対応、自分の身を守る“最適解”とは【弁護士解説】

  「この餃子って生ですよね？」先日、飲食店で注文した餃子が「生焼け」だったとの投稿がXで広く拡散され、大きな話題となった。肉料理の加熱不足は、一歩間違えれば重大な食中毒にもつながりかねない深刻な問題だ。...

• 「限りなく誤解を招く」と批判続出…富山市観光協会　Xに投稿した「ホタルイカの刺身」に“生食疑惑”浮上も「適切な下処理が施されたもの」とキッパリ否定

  

  春になり、富山湾に押し寄せ、今年も旬を迎えたホタルイカ。富山県農林水産総合技術センター・水産研究所が2月に発表した漁況見通しによれば、今年は例年よりも多く来遊する見込みだという。 そんななか...

• 那覇市の居酒屋客3人が食中毒　5日間の営業停止処分

  

  那覇市保健所は１９日、同市久米の居酒屋を利用した３人が食中毒になったとして、同店を２３日まで５日間の営業停止処分にしたと発表した。（資料写真）那覇市保健所＝同市与儀（Googleストリートビューから）...

• 電話1本で「赤飯2100食」捨てたいわき市教委の誤算…「提供止めれば廃棄」の給食ルール、求められた慎重な判断

  3月11日、いわき市（福島県）の5つの市立中学校で卒業生の祝いに赤飯の給食を用意したところ、同日午前に「震災のあった日に赤飯はおかしい」と電話があったことから、市教育委員会の判断で提供が取りやめられ、...

• ラーメン、カレー、パスタ…流行りの「間借り飲食店」自宅での“仕込み”がテレビで放映され炎上　「食品衛生法違反」になる？【弁護士解説】

  昨今、既存の飲食店の休業日や空き時間を利用するなどして営業する「間借り飲食店」が話題になっている。一般人でも気軽に「自分の店」を出し自慢の腕を試すことができる一方で、食品衛生法の規制を受けることに留意...

• 飲食店の弁当食べた14人、嘔吐や下痢症状　沖縄・南風原　12人からノロウイルス検出　2月25日から3日間の営業停止

  

  沖縄県薬務生活衛生課は２５日、南風原町内の飲食店で調理された弁当を食べた１４人が嘔吐や下痢、発熱の症状を訴え、このうち１２人の便からノロウイルスが検出されたと発表した。南部保健所は 食中毒と断定し、同...

• 「マグロ丼かと思った」山口・人気飲食店の“レアステーキ丼”でO157食中毒、10代女性は重症…“ほぼ生”のビジュアルに広がる衝撃

  

  1月15日、4日に山口県周防大島町の飲食店で料理を食べた7人が食中毒の症状を訴え、3人から腸管出血性大腸菌O157が確認されたことを山口県生活衛生課が発表した。 問題となったのは“肉のプロフ...

• 飛行機乗ると「おなら」我慢できない？ 上空で“お腹が張る”理由と「絶対ルール」が合理的なワケ

  

  お腹のガスが3割増!?富士山の上と同じ機内環境旅客機が巡航する高度約1万mの上空は、気温マイナス50℃、気圧は地上の概ね5分の1程度という過酷な環境です。そのため機内は「与圧システム」により人工的な環...

• 「中毒症状を引き起こすことが…」　農林水産省が『貝毒』について注意を呼びかけ

  

  アサリなどの漁業権の対象となっている貝は、指定されている場所以外で採取すると、漁業権違反となります。一方で『漁業権の対象ではないけれど食用可能な二枚貝』もあり、その場合は採取して持ち帰ることが可能です...

• スマホ食中毒にご注意！！

  

  「スマホ食中毒」ってご存知ですか？（最近耳にするよ、という方も多いかもしれませんね！）これは、これから流行の本番を迎えるノロウイルスによる食中毒や感染が、スマホを介して広がる、というもの。圧倒的に多く...

• 油ボトルのベタつきが消えた！　蓋を閉める前のひと工夫に「試したい」「すごい」【保存テク4選】

  

  料理のたびに油のボトルがベタついて、困ったことはありませんか。液垂れすると収納場所まで汚れてしまい、掃除の手間も増えてしまいます。しかし、蓋を閉める前のひと工夫だけで、その悩みを解消できるそうです。思...

• 秋の味覚に潜む“危険”クマ襲撃、食中毒、法的リスクも…「きのこの日」10月15日に知っておきたい「身を守る方法」とは？

  10月15日は「きのこの日」だ。日本特用林産振興会が1995年に制定したこの記念日は、きのこの消費拡大と健康食品としての有用性を広めることを目的としている。秋の味覚の王様と呼ばれるマツタケは、猛暑と少...

• 100均で買った『お弁当アイテム』　海外生活で役立っているのは？「意外と現地にない」

  

  子連れで海外に暮らしていると、意外と大変なことの1つが『お弁当づくり』。給食や食堂のない学校に子供が通っている場合、親がお弁当を用意しなければいけないケースもあります。しかし、海外では、日本のように中...

• 食中毒を防ぐには？　内閣府の呼びかけに「意外」「知らなかった」【食中毒の予防4選】

  

  料理をする時間は楽しいひと時ですが、思わぬ落とし穴が潜んでいることもあります。普段の調理の中で、やってはいけないことを無意識に行っている人は少なくないそうです。内閣府が発信した注意喚起には、「知らなか...

• 苦いズッキーニは食べないで！　注意点に「知らなかった」「怖すぎる」【食べ物の知識4選】

  

  食卓で人気の野菜の1つ、ズッキーニ。炒め物やスープ、煮込み料理などに幅広く使える便利な食材ですが、実はある特徴を見逃すと危険なことがあるのを知っていますか。普段何気なく調理しているズッキーニに潜むリス...

• 水筒にカフェオレ入れてない？　企業の注意に「やってた」「怖すぎる」【水筒の使い方4選】

  

  毎日の水分補給に欠かせない水筒。保冷や保温ができて便利なことから、通勤や通学、お出かけ時などに使っている人も多いでしょう。しかし、その水筒に絶対に入れてはいけない飲み物があることを知っていますか。フラ...

• 絶対にやめて！　瓶詰食品への『直箸』、厚生労働省が注意喚起

  

  暑い時期は食品が傷みやすく、日常のなんでもない行為が食中毒につながる可能性があります。例えば、瓶詰の食品を食べる際の『ある行動』は、夏場はもちろん、季節を問わずしないほうがいい危険な行為です。面倒でも...

• 夏場の弁当でやりがち…　避けるべき詰め方に「毎回やってた」「参考になる」【弁当保存の工夫4選】

  

  お弁当作りでもっとも気をつけたいのは、食材の劣化です。保冷剤を入れていても、知らないうちに傷んでいる可能性があるとしたら、不安になりますよね。お弁当を安全に持ち運ぶためには、準備の仕方や詰め方に注意が...

• 「食中毒って、夏のワードじゃないの？」　秋も危険な理由とは…【厚労省に聞いた】

  

  2025年9月下旬、涼しい風が吹き始め、日中でも過ごしやすくなりました。会社にお弁当を持参している筆者としては、食材が傷む暑さではなくなり、ひと安心しています。そんなある日、インターネットで調べものを...

• 「これ見て焦った」　ミニトマトの注意点に「全員知ってほしい」「もうやらない」【弁当作りの注意点4選】

  

  お弁当に入れると彩りが増すミニトマト。手軽で便利な食材ですが、実は詰め方に注意しなくてはいけないことを知っていますか。詰め方を工夫するだけで、より安心してお弁当を食べられます。お弁当のミニトマト、ヘタ...

• 弁当の詰め方を工夫すると？　見た目も味も「満足感」「続けられる」【弁当作りのコツ4選】

  

  毎日のお弁当作りは、ちょっとした工夫をするだけで見栄えがよくなり、栄養バランスもアップします。『お弁当のコツ』をつかめば、見た目も味も大満足のお昼ごはんが完成しますよ。詰め方のポイントなど、知っておく...

• 「保冷剤は横に入れてた…」　正しい置き方に「知らなかった」「覚えておく」

  

  学校や職場にお弁当を持って行く時には、食中毒対策として保冷剤を使って冷やす人が多いですよね。しかし、「この冷やし方でいいのかな？」「もっと効率よく冷やせる方法はないかな」と悩むことも。それなら、Ins...

• 弁当箱に熱々おかずを入れると？　食中毒を招く『結露の正体』に「コレは怖い」

  

  気温や湿度が上がる夏は、お弁当の食材が傷みやすくなります。せっかく愛情を込めて作ったお弁当も、食中毒になってしまっては大変です。そこで本記事では、簡単に実践できて効果的な食中毒を防ぐお弁当作りのコツを...

• 水筒から食中毒を防ぐには？　ポイント2つに「なるほど」「今日からやる」

  

  水筒で持ち歩いた飲み物から変な味がしたり、ニオイが気になったりしたことはありませんか。実は、水筒の使い方を誤ると、知らないうちに食中毒のリスクを高めてしまうことがあります。特に夏場や湿度の高い季節は、...

• 除菌も消臭もこれ1本　万能スプレーに「もう手放せない」「常に常備」

  

  ドーバー酒造株式会社が製造する、『ドーバーパストリーゼ77』（以下、パストリーゼ）は、高濃度エタノールのアルコール除菌剤です。しかし、ただの除菌剤ではありません。一度使うと手放せなくなるほどの、万能な...

• 「電子レンジ掃除、実はNGだらけ？」　やってはいけない3つの落とし穴

  

  電子レンジの中が汚れた時に、強めの洗剤で掃除をしたことはありませんか。実はその方法で掃除していると、故障や劣化の原因になることがあります。電子レンジは食品を直接加熱する家電のため、掃除方法を間違えると...

• O157を甘く見ないで！　厚労省の注意喚起に「ゲゲッ」「絶対気を付けます」

  

  O157はごく少量でも食中毒を引き起こす危険な菌です。本記事では厚生労働省が呼びかける予防策を紹介し、中心部までの加熱方法や正しい保存・解凍のポイントを解説します。大切な家族を守るために、日常の調理で...

• 食べたら中毒になる危険が…　厚労省の指摘に「ゲゲッ」「知らないと危険」

  

  有毒植物を食用と誤って口にし、食中毒を起こす事例が毎年のように報告されています。小さな子供やペットが誤って口にしないよう、確認しておくことが大切です。厚労省の注意喚起や代表的な有毒植物、日常でできる予...

• 食中毒の原因、作ってない？　政府の注意喚起に「反省」「危険だったなんて」

  

  暑い季節になると気になるのが『食中毒』。気を付けてはいるものの、イマイチ何が原因で、どのような対策をしたらよいのかわかっていない人も多いのではないでしょうか。本記事では、政府が注意喚起する『食中毒の原...

• 鶏肉を調理したら『熱湯消毒』を！　厚労省の注意喚起に「危ないところだった」

  

  鶏肉を調理する際に頭をよぎるのが『カンピロバクター』。カンピロバクターによる食中毒は、発症すると激しい腹痛や下痢に襲われる可能性があります。厚生労働省が発信する、カンピロバクター予防策を徹底しましょう...

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