「食中毒」のニュース

• 半生チャーシュー、レアから揚げ、生つくね…“食中毒”発生すれば「店側が責任を負う」が、鶏肉の“生食”に「法規制」ないワケ

  6月上旬、兵庫県神戸市のラーメン店で半生の鶏チャーシューを食べた人がその後、体調を崩したとの投稿がXで拡散され、「カンピロバクター」（加熱不十分な鶏肉を食べることで感染し食中毒を引き起こすリスクがある...

• 弁当販売前に代表が厨房でおう吐、ノロウイルスに感染　日本料理店の食中毒「認識が甘かった」

  

  食中毒で営業停止処分を受けていたにも関わらず、弁当を販売したなどとして逮捕された日本料理店の代表の男...

• ジャガイモで注意するのは『芽』だけではなく…？　意外なポイントにゾッとする

  

  カレーやポテトフライ、コロッケなど、子供に人気のメニューに入っていることも多い、ジャガイモ。熱すればホクホクとして甘く、さまざまな料理に使えるため、常備している家庭も多いでしょう。しかし、保存方法や調...

• 食中毒で営業停止期間に弁当販売か→食べた客からノロウィルス検出　ミシュランガイド掲載店代表ら逮捕

  

  食中毒で営業停止処分を受けていた間に弁当を販売したなどとして、ミシュランガイドに掲載されたこともある...

• 【速報】“ミシュラン掲載”日本料理店が食中毒による営業停止期間中に弁当販売疑い…代表ら3人逮捕　弁当食べた人からノロウイルス検出　大阪・河内長野市

  

  今年2月、食中毒で保健所から営業停止命令を受けたにも関わらず、弁当を販売していたなどとして、過去にミ...

• 【速報】京都のホテルで修学旅行中の中学生ら106人が腹痛など発症 ウエルシュ菌「集団食中毒」断定　3日間の営業停止命令

  

  京都市のホテルで修学旅行中の中学生ら106人が腹痛などを発症し、発症者の便などからウエルシュ菌が検出...

• 伊勢志摩サミットの会場ホテルで食中毒の疑い　１５人がおう吐や下痢を発症　三重・志摩市

  

  伊勢志摩サミットの会場として知られる三重県志摩市のホテルで、複数の客が体調不良を訴えているとして、保...

• ラーメンを食べて３人が食中毒　原因に「怖すぎる」「そんなことがあるなんて」

  

  細菌やウイルスの付着によって、下痢や腹痛、吐き気などの症状に見舞われる、食中毒。食に絡むため、日常生活において比較的身近な症状といえますが、場合によっては、命を落とす危険性もあります。恐ろしい食中毒か...

• そのまま食べると危険な食材　症状に「ゾッとした」「家庭にもある」

  

  ５月頃からスーパーに並び出す『白インゲン豆』。煮込んだり白あんにしたり、さまざまな楽しみ方ができます。しかし、白インゲン豆の毒性についてはあまり知られていないでしょう。本記事では、意外な白インゲン豆の...

• 「絶対に火を通して」　生食の危険性について、厚生労働省が注意喚起

  

  ビタミンや鉄分などの栄養素を豊富に含む、レバー。牛や豚、鶏などの肝臓部分であるレバーは、スーパーマーケットや飲食店のメニューで目にすることも多いでしょう。日々の食生活に取り入れたい食材の１つですが、調...

• 毎年中毒が発生　東京都が警告する有毒植物に「見分けがつかない」「怖すぎる」

  

  初夏の山菜採りシーズンを心待ちにしていた人も多いでしょう。この季節は、有毒植物との誤食による食中毒が毎年のように報告されています。山菜採りに出かける際は、正しい知識を身につけて、安心・安全に楽しみまし...

• 「名前の意味を知ってゾッとした」　フキノトウと間違う有毒植物に注意を

  

  ５〜６月の初夏は、ハイキングや山登りにぴったりの季節です。なかには、山菜採りを楽しむ人もいるのではないでしょうか。山菜採りをする場合、改めて有毒植物を確認することは重要です。本記事では、間違えやすい有...

• 舌がしびれたら食べないで！　各自治体の呼びかけに「気を付ける」「怖いよね」

  

  各地で暖かい日が続いている、２０２５年５月下旬現在。気温が高くなる季節に、特に気を付けなければならないのは、食材の保存です。魚などの生ものは、低温保存するだけではなく、さまざまなことに注意をしなければ...

• 「珍しいです」　柄本時生、医師から釘を刺された危険なアレルギーが判明

  

  花粉やハウスダスト、牛乳など、人によってアレルギー反応が出るものは異なるでしょう。アレルギー反応が出るまで、自分がどんなアレルギーを持っているか分からない場合もあります。重篤なアレルギーだった場合、命...

• サバの常識が変わった！日本海も危険に。そして広がるアニサキスアレルギー

  

  今日は、魚に寄生する寄生虫「アニサキス」のお話です。暖かくなってくると増えるのが食中毒ですが、体内に入ると激しい腹痛などを引き起こす厄介者、アニサキスについて、最近、新たな研究結果が発表されて、これま...

• 『手作りカレー』はどう保存してる？　企業の指摘に「驚き」「徹底します」

  

  家庭料理の定番でもある『カレー』。多めに作って２〜３日かけて食べ切るという人も多いのではないでしょうか。カレーは、保存方法に注意しなければ思わぬリスクを招きます。本記事では、カレーを保存する際の注意点...

• 【速報】リーガロイヤルホテル京都の結婚披露宴でノロウイルスによる集団食中毒　9人が下痢など発症　運営会社に営業停止命令　京都市

  

  ▼【速報】「お父さんとお母さんに叩かれた」10歳息子に暴行加えた疑い 高校教諭と事務員の両親を逮捕「...

• "トマト"や”冷凍ゼリー”に食中毒リスク！？　暑くなるシーズン、お弁当は要注意！　菌の発生を防ぐには･･･？

  

  お弁当の食中毒が気になるシーズン、リスクは思わぬところにありました。 15日の名古屋は最高気温26...

• 三好保健所管内の2つの飲食店でノロウイルスが原因とみられる食中毒【徳島】

  

  三好保健所管内の2つの飲食店でノロウイルスが原因とみられる食中毒が発生し 県は4月6日、この2つの店...

• 仕出し弁当を食べノロウイルス食中毒　４８６食を提供　業者を営業禁止処分に　岐阜・多治見市

  

  岐阜県多治見市の仕出し業者が調理した弁当を食べた２８人がノロウイルスに感染し、県は食中毒と断定しこの...

• 『大阪・関西万博』開幕直前でも“中止”求める声　「ゴンドラ横倒し」「開催見送り」「将棋倒し」過去万博のトラブルはつきものだったが…

  

  大阪・関西万博（正式名称:2025年日本国際博覧会）が4月13日の開幕（～10月13日）へ向け、いよいよカウントダウンに入った。だが、聞こえてくるのは軽やかで胸が高まるような音色でなく、非常ベルのよう...

• ゴキブリが混入した「肉じゃが」を食べさせられ、苦情を申し出ると「報復」…横浜刑務所の元受刑者が143万円の国家賠償請求

  

  3月5日、横浜刑務所の元受刑者の男性が、刑務所内で受けた処遇は違法であるとして国に143万円の損害賠償を請求する訴訟を横浜地裁に提起した。虚偽の供述調書に基づく懲罰などを受ける原告の男性は、2023年...

• 「食事摂取基準2025」の変更点は？高齢者のフレイル・骨粗しょう症予防に向けた栄養管理のポイントを解説

  

  日本人の食事摂取基準は、科学的知見の進展や、食生活・ライフスタイル・健康状態の変化を反映させるために、５年ごとの更新が行われています。2025年度からは、昨年新たに策定された「食事摂取基準2025年版...

• 「こまめどり」と「持ち帰り」でフードロス削減へ

  

  忘年会シーズンですが、ついつい料理をたくさん注文してしまい、食べきれないこともあります。実際、フードロスは深刻で、事業系の食品ロスは、年間２３６万トン。そのうち４分の１が外食での食べ残し、作りすぎとい...

• すしざんまいがマレーシアの「Sushi Zanmai」に逆転敗訴　2審知財高裁が「商標権侵害にならない」と判断したワケ

  すしざんまい（株式会社喜代村）が店名の使用をめぐって“逆転敗訴”した――。10月、知財高裁が出したこの判決が大きな話題となった。訴訟の相手方は、マレーシアですし店「SushiZanmai」を展開する企...

• 東京都内「ネズミ」増殖が止まらず、マンション上階も標的に…家庭で対策しても「完全駆除が困難」な絶望的現状

  

  東京都内でネズミ被害の増加が止まらない。有害生物の防除及び防疫に関する多彩な活動を行っている東京都ペストコントロール協会によれば、2023年のネズミ相談件数は3629件。これは前年2022年（2880...

• 「危険すぎる」居酒屋で提供された“生の豚レバー”にSNS震撼　保健所が明かす生食のリスク

  

  5月中旬、X上である”レバテキ”の写真が大きな注目を集めた。それは都内に店を構える居酒屋が”名物”として提供していたもの。 一見すると美味しそうだが、メニューを説明する看板には豚レバーを“サ...

• 食中毒を防げ！あたらない牡蠣に、アニサキスを電気で殺虫！？

  

  今日は「食中毒」の話題です。今月、上野公園で開かれた牡蠣を味わうイベント「牡蠣フェス」で、３５人が食中毒になったというニュースがありました。ノロウイルスが検出されて、原因は牡蠣の加熱不足と考えられてい...

• 糸引きマフィン店への“行政処分”見送りが波紋…保健所が明かした“店主の現在”

  

  12月19日、製造・販売したマフィンを口にした複数の客が腹痛や嘔吐の症状を訴えた焼菓子店に対して、店を所管する東京都目黒区の保健所が行政処分を見送ったことが報じられた。 「朝日新聞」によると...

• 食中毒マフィンの広がる余波…無関係なイベントの“焼き菓子の販売”が当日禁止に→大多数は廃棄へ

  

  腐敗したマフィンを販売し、食中毒を引き起こしたとして問題となった東京・目黒区の焼き菓子店。一時期Xでは“デスマフィン”としてトレンド入りするなど、日本中の注目を集めることとなったが、思わぬ余波が生じて...

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