「食中毒」のニュース (409件)
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『大阪・関西万博』開幕直前でも“中止”求める声 「ゴンドラ横倒し」「開催見送り」「将棋倒し」過去万博のトラブルはつきものだったが…
大阪・関西万博（正式名称:2025年日本国際博覧会）が4月13日の開幕（～10月13日）へ向け、いよいよカウントダウンに入った。だが、聞こえてくるのは軽やかで胸が高まるような音色でなく、非常ベルのよう...
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厚労省「気を付けて！」 注意喚起に「どっちか分からない」「間違えそう」
２０２５年３月３１日、厚生労働省食品安全情報（@Shokuhin_ANZEN）のXアカウントは、『身近にある有毒植物』への注意喚起を投稿しています。厚生労働省によると、２０１５～２０２４年に起こった有...
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那覇市高良の居酒屋で9人が食中毒 ノロウイルスG2検出 5日間の営業停止処分
那覇市保健所は２５日、同市高良の居酒屋の客９人が食中毒になったとして、同店を３月１日までの５日間、営業停止処分にしたと発表した。刺身やもつ鍋、たこわさびを食べた１０～４０代の男女９人が下痢や嘔吐、発熱...
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テープ側？それとも反対側？ 卵パックの開け方に「参考になる」「早速やります」
卵のパックを購入した時、冷蔵庫にはそのまま入れるのがおすすめです。とはいえ、「いちいちふたを閉じて重石をするのが面倒」と感じている人も多いでしょう。実はこのお悩み、卵パックの『開封方法』を工夫するだけ...
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ゴキブリが混入した「肉じゃが」を食べさせられ、苦情を申し出ると「報復」…横浜刑務所の元受刑者が143万円の国家賠償請求
3月5日、横浜刑務所の元受刑者の男性が、刑務所内で受けた処遇は違法であるとして国に143万円の損害賠償を請求する訴訟を横浜地裁に提起した。虚偽の供述調書に基づく懲罰などを受ける原告の男性は、2023年...
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沖縄県宜野湾市の飲食店で食中毒 鶏レバー食べた10人に下痢や発熱 カンピロバクター検出
沖縄県薬務生活衛生課は２日、昨年１２月２０日に宜野湾市の飲食店を利用した２０～５０代の１０人がカンピロバクター属菌による食中毒になったと発表した。同店を１月２日から６日まで５日間の営業停止処分にした。...
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沖縄・竹富町の居酒屋で食中毒12人 ノロウイルス検出
沖縄県薬務生活衛生課は31日、竹富町小浜にある居酒屋で食事をした20～60代の12人がノロウイルスによる食中毒になったと発表した。同店を31日～2025年1月4日まで5日間の営業停止処分にした。患者は...
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「食事摂取基準2025」の変更点は？高齢者のフレイル・骨粗しょう症予防に向けた栄養管理のポイントを解説
日本人の食事摂取基準は、科学的知見の進展や、食生活・ライフスタイル・健康状態の変化を反映させるために、５年ごとの更新が行われています。2025年度からは、昨年新たに策定された「食事摂取基準2025年版...
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豊見城市の認可外保育園5カ所で26人食中毒 ウエルシュ菌による下痢や腹痛 宜野湾市の配食業者を営業停止処分
沖縄県薬務生活衛生課は24日、宜野湾市の事業者が運営する配食サービスを利用する豊見城市内の認可外保育園５施設で園児や職員26人が食中毒を起こしたと発表した。下痢や腹痛などの症状が出た人のうち10人の便...
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「こまめどり」と「持ち帰り」でフードロス削減へ
忘年会シーズンですが、ついつい料理をたくさん注文してしまい、食べきれないこともあります。実際、フードロスは深刻で、事業系の食品ロスは、年間２３６万トン。そのうち４分の１が外食での食べ残し、作りすぎとい...
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鶏肉を切ったら忘れないで！ 東京都保健医療局の解説に「心がける」「軽くみない」
ウイルスや細菌が付着した食べ物を食べることで起こる『食中毒』。家庭でも発生する危険性があるため、原因や予防法について正しい知識を身につけておくことが大切です。東京都保健医療局は公式サイトで、食中毒予防...
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公園に落ちている『危険な実』 見た目に「うわっ！」「怖い…絶対に使いません」
畑で収穫された野菜や果物だけでなく、野山に自生している植物の中にも、食べられるものがあります。とはいえ、植物の無毒と有毒を見分けるのは、時にプロでも困難。例年、キノコや山菜などで、判断ミスによる食中毒...
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飼い主「デカすぎて…」 『比較写真』に「襲われてる犬に見えた」
いつも見ているからこそ、飼い主は何かという時に、愛犬を基準にしがち。抱きかかえたり、ハグをしたりと、たくさんのスキンシップをしていることもあって、サイズ感が身についているでしょう。愛犬で計測！届いたの...
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すしざんまいがマレーシアの「Sushi Zanmai」に逆転敗訴 2審知財高裁が「商標権侵害にならない」と判断したワケ
すしざんまい（株式会社喜代村）が店名の使用をめぐって“逆転敗訴”した――。10月、知財高裁が出したこの判決が大きな話題となった。訴訟の相手方は、マレーシアですし店「SushiZanmai」を展開する企...
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泡立て器はちゃんと洗って！ 汚れが残るリスクにゾッ
『泡立て器』は、特殊な構造をしていて洗いにくく汚れが落ちにくいアイテムです。しかし「少しくらい汚れていてもいいか」と放置すると思わぬ危険があるかもしれません。泡立て器のお手入れについての注意点を改めて...
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開封後のみりんは冷蔵？常温？ 意外と知らない正しい保存知識４選
みりんや醤油、ソースなど料理に使う調味料はさまざま。種類によって保存方法が異なるため、「これは常温保存なのか冷蔵保存なのか…」と迷ったことはありませんか。そこで本記事では、過去に公開した記事の中から、...
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卵パックはテープ側から開けないで！ 理由に「確かに」「そういうワケか」
卵パックから卵を取り出す時、テープを外したりミシン目を切ったりして開けることが多いはず。しかしそのような開け方をしてしまうと、ふたが閉じられなくなり、冷蔵庫の中で邪魔になりがちです。「ふたを閉じた状態...
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買った卵を洗ってしまうと… 意外なリスクに「やりません」
鮮度の高さや飼育環境で人気の無洗卵ですが、購入後は洗ってから保存・使用したほうがよいのでしょうか。食品衛生上で気になる場合には、日本卵業協会の回答を参考にしてみましょう。洗う・洗わないの理由に納得です...
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卵屋「ドアポケットに置かないで」 意外な落とし穴に「マジで？」「今日から変える」
いつも卵をどこに保存していますか。冷蔵庫には卵置き場があるため、そこに保管するのが当たり前と思っている人も多いでしょう。しかし、そこには置かないほうがいいともいわれています。一体どこに保存するのがベス...
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お弁当の食中毒対策 意外と知らない３大原則に「徹底します」「見落としてた」
お弁当作りにおいて注意しなければならないのが『食中毒』です。作ってから食べるまでに時間を置くお弁当だからこそ、基本の対策を徹底しリスクを避けましょう。具体的にどのようなポイントに注意すればよいのか、生...
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東京都内「ネズミ」増殖が止まらず、マンション上階も標的に…家庭で対策しても「完全駆除が困難」な絶望的現状
東京都内でネズミ被害の増加が止まらない。有害生物の防除及び防疫に関する多彩な活動を行っている東京都ペストコントロール協会によれば、2023年のネズミ相談件数は3629件。これは前年2022年（2880...
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解凍時にやりがち？ 肉のNG行動に、厚労省が「やめましょう」
冷凍した肉を料理に使う際は、あらかじめ解凍しておくと調理しやすいですよね。しかし、解凍してしまった後に「やっぱり使わないかも…」という状況になった人もいるかもしれません。その場合、「もう一度冷凍しては...
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お弁当のミニトマト、ヘタを取り除かないと？ リスクに「そんなことに」「気を付ける」
お弁当作りで注意しなければならないのが、食中毒対策です。子供の保育園や学童、家族でのお出かけなど、お弁当を持って出かける時には、基本の対策を怠らないように注意しましょう。暮らしにかかわるさまざまなサー...
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生野菜はよく洗わないと… 厚労省の注意喚起に「気を付ける」「忘れない」
加熱せずに食べる生野菜は、ビタミンなどの栄養分をできるだけ損なわずに摂取できるメリットがあります。しかし、栄養豊富な生野菜にも食中毒のリスクが潜んでいることを知っていますか。食中毒といえば生肉や生魚を...
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洗濯機のふた、開けっぱなし？閉める？ 気になる二択の真相４選に「マジ？」「人に言いたい」
日々生活する中で「これはどっちが正しいのだろう」と迷うポイントは多くあるものです。人に聞くほどではないけれど、毎回迷ってモヤモヤしている問題もあるでしょう。そこで過去に公開した記事の中から、迷いがちな...
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中国地方 猛暑はいつまで?長引く残暑 熱中症や食中毒に警戒を 3連休は晴れて暑い
中国地方は9月中頃にかけて、平年よりかなり気温の高い状態が続く見込みです。最高気温は35℃前後と体温並みの暑さの所もあるでしょう。引き続き、熱中症に警戒し、食べ物の取り扱いにも注意が必要です。来週中頃...
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苦味が強いズッキーニは『食べないで』 農水省の注意喚起に「気を付けます」
サラダにスープ、煮込み料理に揚げ物と、さまざまな料理に使えるのがズッキーニの魅力です。時々苦味が強いものに当たることがありますが、そのまま食べても大丈夫なのでしょうか。食中毒予防のために押さえておきた...
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「衛生的におすすめできません」 ジップロック使用時の注意点に「もうしません…」
小分けにしたお肉や魚、下ごしらえを済ませた野菜などの保存に便利なフリーザーバッグ。チャックを閉じるだけで手軽に密閉でき、そのまま冷蔵・冷凍も可能なので、キッチンでの作業を楽にしてくれるアイテムです。便...
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お弁当を冷やして持ち歩くなら？ 企業のアイディアに「その手があったか」
夏のお弁当作りで気を付けなければならないのが、食中毒対策です。特に子供の場合、持ち歩き先に冷蔵庫がないケースも少なくありません。お弁当を腐らせないために、保冷剤をぎっしり詰め込んでしまいがちです。お弁...
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漬けるだけでしっとりジューシー 安い肉の調理テクに「試したくなる」「早速やる！」
安い肉をしっとりジューシーに仕上げる『魔法の水』を知っていますか。この『魔法の水』は肉だけでなく魚にも使えるので、さまざまな料理に活用できます。「いつもの料理をランクアップしたい」という人は、ぜひ試し...
