安い鶏むね肉に『大さじ2杯』プラスして揚げ焼き　食べた家族が「から揚げより好きかも！」
撮影：エニママ 画像（10枚）

本記事では、鶏むね肉を使った『のり塩チキン』の作り方を紹介します。

子供も大人も大好きな鶏のから揚げ。

我が家でも人気のメニューで、月2回は必ず作っています。

「また？」といった声は上がらないものの、なんだか食卓がマンネリ化している気がする筆者。そこでいつもと違う鶏肉料理を作ることにしました。

片栗粉×青のりでマンネリ打破！『のり塩チキン』の作り方

ポイントは、衣に使う片栗粉に青のりをプラスすること。磯の香りがアクセントになって、グッと新鮮味が増します。

また、物価高で圧迫される食費を少しでも抑えるため、比較的安価な鶏むね肉を使用しているのもポイントです。

安い鶏むね肉に『大さじ2杯』プラスして揚げ焼き　食べた家族が「から揚げより好きかも！」
鶏むね肉の画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

調理時間の目安は30分。材料は以下の通りです。

材料

【材料（4人分）】

・鶏むね肉　2枚

・マヨネーズ　大さじ2杯

・塩コショウ　少々

・ニンニクチューブ　3cmくらい

・片栗粉　大さじ4杯

・青のり　大さじ2杯

・サラダ油　適量

1．鶏むね肉に下味をつける

鶏むね肉は、観音開きにしてから食べやすい大きさにカットしておきましょう。

安い鶏むね肉に『大さじ2杯』プラスして揚げ焼き　食べた家族が「から揚げより好きかも！」
観音開きにした画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

安い鶏むね肉に『大さじ2杯』プラスして揚げ焼き　食べた家族が「から揚げより好きかも！」
食べやすい大きさにカットした画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

ポリ袋やジップつきの保存袋を用意し、鶏むね肉、マヨネーズ、塩コショウ、ニンニクチューブを入れてよく揉み込みます。

安い鶏むね肉に『大さじ2杯』プラスして揚げ焼き　食べた家族が「から揚げより好きかも！」
ジップ付き袋に鶏むね肉と調味料を入れた画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

安い鶏むね肉に『大さじ2杯』プラスして揚げ焼き　食べた家族が「から揚げより好きかも！」
よく揉み込んだ画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

そのまま5分ほど置いておきましょう。

2．衣をつけて揚げ焼きにする

鶏むね肉が入った袋に片栗粉と青のりを加え、袋を振って全体にまぶします。

安い鶏むね肉に『大さじ2杯』プラスして揚げ焼き　食べた家族が「から揚げより好きかも！」
全体にまぶした画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

フライパンの底が隠れるくらいサラダ油を入れて、中火で熱しましょう。

油が温まったら、鶏むね肉を並べ揚げ焼きにします。

安い鶏むね肉に『大さじ2杯』プラスして揚げ焼き　食べた家族が「から揚げより好きかも！」
揚げ焼きにしている画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

時々ひっくり返しながら、しっかり火を通してください。

安い鶏むね肉に『大さじ2杯』プラスして揚げ焼き　食べた家族が「から揚げより好きかも！」
ひっくり返した画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

焼き上がったらキッチンペーパーで油を切り、皿に盛って完成です。

安い鶏むね肉に『大さじ2杯』プラスして揚げ焼き　食べた家族が「から揚げより好きかも！」
完成画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

弁当のおかずにも◎リピ確定の好評メニュー

ふと目に入った青のりを加えてみた、即席の一皿。家族からは「いつものから揚げより好きかも」「これ、本当にむね肉？」と好評だったので、リピート確定です！

前の日に下味をつけておけば、朝の弁当作りにもぴったり。味つけがシンプルで作りやすいので、ぜひ一度試してみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]

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