【ひき肉マヨソースという正解】ブロッコリー＆かぼちゃがこってりサラダに！でも爽快なのはヨーグルトのせい♪

サラダと称して、茹で野菜や生野菜に市販ドレッシングをかけるだけの日々。もっとレパートリー増やしたい…！そう渇望していたとき、北海道の農家から、濃厚すぎるサラダレシピを教わりました。お野菜に、炒めたひき肉と玉ねぎ、マヨを和えるというこってりの極み（笑）。でも、ヨーグルトで爽やかにいただけるみたいです♪

主役はお肉？or野菜!?【農家直伝】「ブロッコリーフライ」作ってみた！これ、1個で2度ウマいヤツ♡

一口食べればデリ気分♪「ブロッコリーと南瓜のヨーグルトサラダ」



材料（2～3人分）　　　　
ブロッコリー…1/2個
かぼちゃ…250g
玉ねぎ…1/2個
合いびき肉…125g
サラダ油…少々
砂糖…大さじ1と1/2
バター…15g
ヨーグルト…90g
マヨネーズ…70g
にんにく（すりおろし）…5g
塩・こしょう…各適量

作り方
1. ブロッコリーとかぼちゃは、一口大に切る。鍋にかぼちゃがかぶる程度の水（分量外）を入れる。沸騰してから3分茹でて、ブロッコリーも入れる。再度3分茹でてザルに上げる。余熱のあるうちにバターを絡める。



かぼちゃの皮は少し残してカットしました。お好みでどうぞ。



かぼちゃを茹で過ぎるとほっくり感が味わえないので、注意してください。



2. 玉ねぎをみじん切りにして、サラダ油を引いたフライパンでひき肉と炒める。塩、こしょうで下味を付けたら、キッチンペーパーを敷いたバットにあけて余分な油を切る。







このあとマヨネーズと和えるので、余分な油は切っておきましょう。

3. ボウルにヨーグルト、マヨネーズ、にんにく、砂糖を合わせ、泡立て器などでよく混ぜる。粗熱の取れた1と2を和えたら完成。







お、お、これはなかなか見ないビジュアルだぞ～。
どんなサラダになるのか気になります♪





和えたソースがトロトロしてる～。
ひき肉と玉ねぎがソースによく絡んでおいしそう♡



いただきまーす！
パクっ、おぉ～DEAN & DELUCAに並んでそうなお洒落な味～♪（笑）
ほっくりかぼちゃが口の中でとろけてソースと化したところに、ひき肉＆玉ねぎの旨味たっぷりのソースでご飯もイケる♡
マヨネーズはヨーグルトと合わさってサッパリしてるので、パクパク食べられますね。

にんにくの量でパンチが決まるので、お好みで調整してください。
今回の分量だと、やさしいパンチといった感じ。まろやかなソースなので、こしょうは多めがオススメです。

こんなお洒落なサラダが家で作れるなんて、テンション上がる～。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね♪

★今回のレシピは、北海道JAおとふけ「音更産食材が活きる。北国の四季レシピ集」からの提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://www.ja-otofuke.jp/recipe/post-890/?doing_wp_cron=1731374818.3883628845214843750000