今回のテーマは、「食のプロが選ぶ!京阪神ひんやり麺ランキング」。
番組初登場のギターを抱えたAMEMIYAが、麒麟の田村裕とともに訪れたのは「冷やし中華~♪」ではなく、難波にあるうどんの名店「き田だけうどん」。店主は、大阪のだし文化と香川の讃岐うどんを融合させた「大阪讃岐うどん」を関西に広めたうどん界のレジェンド。そんな店主が生み出した夏メニューが、冷やしうどんの上にキンキンに冷やした出汁をかけた、「冷やかけうどん」で、それをさらに蕎麦ちょこ入りの濃いつゆにつけて食べる、その名も「ひやし大阪つけ麺」。
思わず「おかしくないですか?」と戸惑う田村に対し、AMEMIYAはうれしそうにニッコリ。そして「AMEMIYA、つけ麺大好きなんですよ!!冷やし中華より全然好き!!」と突然まさかの告白。「えーそうなん?冷めるわ」と田村がツッコむと、スタジオのロザン宇治原史規も「聞きたくなかった!」と声をあげる。
また料理コーナーでは、ミシュランガイド二つ星「萬亀樓」の小西雄大シェフが、「ぶっかけ鶏なんばんそば」のレシピを披露。料理好きの八乙女が「鶏やハチミツのコクがおいしい!」と感激する極上のひんやり麺料理が出来上がる。

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