～沖島で滋賀県の郷土料理「鮒ずし」を作ってみませんか～「鮒ずし作り体験クルーズ2025」申込受付を開始します

画像 : https://newscast.jp/attachments/Dl8xyyMo5GfdiBImXoyP.jpg 琵琶湖汽船株式会社(本社：滋賀県大津市浜大津、社長：川添 智史)は、湖で人が暮らす日本唯一の島「沖島」で、滋賀県の郷土料理「鮒ずし」の漬け込み体験を行う『鮒ずし作り体験クルーズ』を7月に運航いたします。 本クルーズは朝9時に大津港を出発し、船内で鮒ずしの作り方ＤＶＤを見ながら作業工程を学んでいただきます。その後、沖島へ上陸し、沖島漁業協同組合の漁師さんの指導のもと、塩漬けされた沖島産「ニゴロブナ」のみがき・洗い・干し・樽詰めまでの作業を半日かけて体験していただきます。 出来上がった鮒ずしの樽は、当日中に各自お持ち帰りいただき、食べ頃になる晩秋までご自宅で保管いただきます。この機会にぜひ、滋賀県を代表する郷土料理「鮒ずし」を、沖島の漁師さん達と一緒に作ってみませんか。 当社が属する京阪グループでは、京阪版SDGｓである「BIOSTYLE」を展開しており、その実現のために「BIOSTYLE PROJECT」に取組んでいます。2009年より始まった本クルーズには、これまでに延べ3,000人以上の方にご参加いただいております。当社では、びわ湖の豊かな自然や地域に根ざした食文化を体感できるクルーズの運航を通じて、持続可能な社会の実現に貢献してまいります。 本クルーズの詳細は、次頁の通りです。１．企画名 鮒(ふな)ずし作り体験クルーズ2025 【予約抽選制】２．運航日2025年7月3日（木）、7月6日（日）、7月9日（水）、7月12日（土）7月15日（火）、7月18日（金）、7月21日（月・祝） 計 7日間３．航 路大津港9:00発 ↓沖島10:20着（鮒ずし作り体験）沖島15:30発 ↓大津港16:40頃着画像 : https://newscast.jp/attachments/ZBQaIrEJ2LLseIIAjMVr.jpg画像 : https://newscast.jp/attachments/kZLfKYmxjIKLCqm68iLf.jpg初心者の方も、おひとり参加の方もご安心ください！漬け方講習のDVDを船内でご覧いただき、体験前に作業の流れを確認。さらに沖島の漁師さんや、スタッフがサポートしながら、丁寧にレクチャーします！画像 : https://newscast.jp/attachments/elAhJaXvoofpZ6bi0rek.jpg画像 : https://newscast.jp/attachments/TBhCIOHqy0GqRBGWJheq.jpg４．参加料 往復乗船料 大人3,600円(中学生以上)、小人1,800円(小学生) 材料費 1樽（材料代）27,500円（ご飯、ニゴロブナ鮮魚換算5㎏）樽容器代 1樽1,500円 ※初参加の方は必ずご購入が必要です。※過去にご参加いただいた方で樽容器を持参される場合は、樽容器の購入は不要です。※ニゴロブナは塩切すると2割程度軽くなります。※グループで1つの樽を漬け込んでいただく事も可能です(1樽で最大３名様まで)。昼 食 島弁当1,600円(希望者のみ)沖島で取れた湖魚や野菜を使用した、沖島漁業協同組合婦人部「湖島婦貴の会」による手作り弁当をご用意します。ぜひ沖島の味をお楽しみください！樽保管料 6,500円（希望者のみ）※沖島で保管後、11月下旬～12月初旬頃にご自宅へ着払いでお届けします。５. 申込方法「WEB」または「往復ハガキ」で受付６. 受付期間2025年5月8日（木）～5月31日（土）WEBの場合…5月8日（木）10:00受付開始～5月31日（土）23:59締切琵琶湖汽船公式ホームページ内「鮒ずし作り体験クルーズ2025」のWEB予約申込フォームよりお申込みください。https://www.biwakokisen.co.jp/season_event/2426/往復ハガキの場合…5月31日（土）必着数量限定につき、申込多数の場合は抽選となります。画像 : https://newscast.jp/attachments/dZjSn8LyP4jiReuaPEJL.jpg数量限定につき、申込多数の場合は抽選となります。申込結果については、6月3日（火）以降、順次、申込者全員にお知らせいたします。７. 持ち物作業用薄手袋またはビニール袋、エプロン、濡れても良い服装８. 企画協力沖島漁業協同組合、滋賀県農政水産部水産課◆ 沖 島 ◆近江八幡市から琵琶湖の沖合約1.5㎞に浮かぶ沖島は、びわ湖最大の島（周囲約6.8㎞、面積約1.53 ㎢）で湖で人が暮らす日本唯一の島です。沖島の歴史は古く、昔は神の島として崇拝される無人島でした。その後、保元・平治の乱に敗れた源氏の落武者が島を開拓し、定住したのが島の始まりと伝えられています。現在、約230人が暮らしており、そのうち約7割の方が漁業に従事しています。沖島漁業協同組合ホームページhttp://www.biwako-okishima.com/画像 : https://newscast.jp/attachments/ImwWuYuHgAhI4rckC0Yd.jpg◆ 鮒ずし ◆弥生時代から伝わる、滋賀県の郷土料理。主にびわ湖の固有種であるニゴロブナを使用し、塩漬けにしたニゴロブナをご飯に漬け込んで発酵させた『なれずし』です。湖国を代表する食文化として1998年(平成10年)に滋賀県の無形民俗文化財に指定されています。また、2023年3月には「近江のなれずし製造技術」が国の登録無形民俗文化財に登録されました。画像 : https://newscast.jp/attachments/PVCXeYKamNHqBy9jiIwy.jpgSDGｓを実現するライフスタイルを提案する 京阪グループの「BIOSTYLE PROJECT 」について健康的で美しく、クオリティの高い生活を実現しながら、ＳＤＧｓの達成にも貢献していく。京阪グループでは、そんな循環型社会に寄与するライフスタイルを「BIOSTYLE(ビオスタイル)」として展開し、お客さまにご提案しています。規制や我慢だけから生まれる活動ではなく、“人にも地球にもいいものごとを、毎日の生活の中に、楽しく、無理なく、取り入れていくことができる明るい循環型社会の実現”に貢献するため、京阪グループにできうる様々な活動を推進していきます。▶ 本取り組みは、BIOSTYLEの概念を事業化する取り組みとしてBIOSTYLE事業認証を受けています。▶ 「BIOSTYLE PROJECT」について詳しくはこちら https://www.keihan.co.jp/corporate/sustainability/biostyle/※画像は全てイメージです。250430_biwako-kisen.pdf : https://newscast.jp/attachments/HFmXUzmeoiSLuTcAWILj.pdf