子供の頃、コーヒーを早く飲める年頃になりたいと思ったことはありませんか？ そんな背伸びをしたい時分、「麦茶にミルクを入れるとコーヒーの味になる」という噂を聞いて試したところ、匂いが違うのでがっかりした記憶があります。
それから（控えめに言っても）ウン10年。イタリアで、ミラネーゼの知人が美味しそうに飲んでいるエスプレッソの匂いが“麦茶”そのものだった時には大仰天。「『オルゾ（Orzo）』って呼ばれているわ。小さいカップで飲むのが美味しいの。ミルクを入れてもいいわね」
うーん、色はエスプレッソでも、匂いは濃い目に淹れた麦茶?! 見た目で、微妙な違いがあるとすれば、淹れたての本物のエスプレッソは、表面にカフェオレ色の細かいクリーミーな泡がたっていること。
色々聞き込んでみると、この飲み物、麦茶と同じくオルゾ、つまり大麦を焙煎したものを使って淹れるそうです。早い話が、コーヒーの代替品という訳。「健康にいいそうだから、イタリア国内ではどこでも飲めるんだけど、国外では飲めないのよね。スペインに行った時、オルゾを注文したら、現地の人がびっくりしていたもの」
イタリアに1960年代に住んでいた親いわく、第2次世界大戦中にはすでにコーヒーの代用品として利用されていたという。「60年代にも飲んでいる人はいたかもしれないけど、戦争の記憶がある人が多かったから、飲みたくない人も多かったと思う」と明らかに、その当時は流行っていなかった様子だった。でも、戦後60年以上経過した現在では、健康にいいという旗印の下に、オルゾの需要が結構あるっていうことかな？
それから（控えめに言っても）ウン10年。イタリアで、ミラネーゼの知人が美味しそうに飲んでいるエスプレッソの匂いが“麦茶”そのものだった時には大仰天。「『オルゾ（Orzo）』って呼ばれているわ。小さいカップで飲むのが美味しいの。ミルクを入れてもいいわね」
うーん、色はエスプレッソでも、匂いは濃い目に淹れた麦茶?! 見た目で、微妙な違いがあるとすれば、淹れたての本物のエスプレッソは、表面にカフェオレ色の細かいクリーミーな泡がたっていること。
色々聞き込んでみると、この飲み物、麦茶と同じくオルゾ、つまり大麦を焙煎したものを使って淹れるそうです。早い話が、コーヒーの代替品という訳。「健康にいいそうだから、イタリア国内ではどこでも飲めるんだけど、国外では飲めないのよね。スペインに行った時、オルゾを注文したら、現地の人がびっくりしていたもの」
イタリアに1960年代に住んでいた親いわく、第2次世界大戦中にはすでにコーヒーの代用品として利用されていたという。「60年代にも飲んでいる人はいたかもしれないけど、戦争の記憶がある人が多かったから、飲みたくない人も多かったと思う」と明らかに、その当時は流行っていなかった様子だった。でも、戦後60年以上経過した現在では、健康にいいという旗印の下に、オルゾの需要が結構あるっていうことかな？
