クリスマス直前のある日、出勤すると机の横に荷物が置いてある。何かと思ったらコンベクションオーブンだ。そういえば、エキサイトレビュー編集部で「コンベクションオーブンで焼くケーキのレシピが流行ってるみたいだから、スポンジケーキを焼いて！ ほら、クリスマスも近いし」とリクエストを受けてたんだっけ。しかし、おかしい。デカイ箱が3個あるではないか。
聞くと「どうせ焼くなら、勝負させたほうが楽しいじゃん！」と多めに手配してくれたのだとか。えーっ。かかる手間は3倍だし、同時に3台稼働させたら、ブレーカーが落ちるかも……。が、ここで引いたら「逃げた」と思われそうだ。よーし！ その挑戦、受けて立とうじゃないか！（何かを間違えている）
最近のスポンジのレシピは、微妙に分量や手順が異なるもの、比較的全卵を湯せんで泡立てて膨らませるものが多い。送られてきたコンベクションオーブンに同梱されたレシピにアーモンドプードルを使うレシピがあったので、こちらのお世話になることに。
上の写真がA社、B社、C社のコンベクションオーブン3つでそれぞれ焼いてみた結果である。焼き上がりは写真のとおり衝撃の結果に！
思ったより差が出ているのがわかる。いやいや、これワザとやったんじゃないの？ と思われそうだが、誓って言おう。 材料から焼き方まで、実験条件はすべて、同じである。せっかちな皆さんにまずは結論をお伝えすると、A社がデロンギ社。 B社、C社はあまりにも差が出てしまったためブランド名は割愛するが、 両者とも広告でもよく見る有名ブランドである。これだけだと、どれだけ公正に比較したか分かってもらえないから、それぞれ具体的にどのような焼き上がりだったのか、詳しく見ていこう。（以下、デロンギ・B・Cとする）
聞くと「どうせ焼くなら、勝負させたほうが楽しいじゃん！」と多めに手配してくれたのだとか。えーっ。かかる手間は3倍だし、同時に3台稼働させたら、ブレーカーが落ちるかも……。が、ここで引いたら「逃げた」と思われそうだ。よーし！ その挑戦、受けて立とうじゃないか！（何かを間違えている）
最近のスポンジのレシピは、微妙に分量や手順が異なるもの、比較的全卵を湯せんで泡立てて膨らませるものが多い。送られてきたコンベクションオーブンに同梱されたレシピにアーモンドプードルを使うレシピがあったので、こちらのお世話になることに。
上からA社、B社、C社のスポンジ。
上の写真がA社、B社、C社のコンベクションオーブン3つでそれぞれ焼いてみた結果である。焼き上がりは写真のとおり衝撃の結果に！
思ったより差が出ているのがわかる。いやいや、これワザとやったんじゃないの？ と思われそうだが、誓って言おう。 材料から焼き方まで、実験条件はすべて、同じである。せっかちな皆さんにまずは結論をお伝えすると、A社がデロンギ社。 B社、C社はあまりにも差が出てしまったためブランド名は割愛するが、 両者とも広告でもよく見る有名ブランドである。これだけだと、どれだけ公正に比較したか分かってもらえないから、それぞれ具体的にどのような焼き上がりだったのか、詳しく見ていこう。（以下、デロンギ・B・Cとする）
デロンギでうまく焼けるのはデロンギレシピだから、ガスオーブンでしぼむのは泡立て足りないのと、焼きあがり時に空気抜きしてないからだと思います。180℃ではガスでは高温すぎる気もしますよ
典型的なステマ記事ですね。使ったレシピって、デロンギのでしょ。 家庭用のオーブンは庫内サイズが小さいので、機械が変わると、材料の配分、時間、温度の設定なども変わる／変えるべきです。
デロンギのレシピでＢやＣが失敗するのは当たり前です。 その配合や量のまま、温度や時間だけBの推奨に設定しても上手くは焼けないでしょう。