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クリスマス直前徹底比較! 3社のコンベクションオーブンでケーキを焼いてみたら、衝撃の結果に!

クリスマス直前のある日、出勤すると机の横に荷物が置いてある。何かと思ったらコンベクションオーブンだ。そういえば、エキサイトレビュー編集部で「コンベクションオーブンで焼くケーキのレシピが流行ってるみたいだから、スポンジケーキを焼いて! ほら、クリスマスも近いし」とリクエストを受けてたんだっけ。しかし、おかしい。デカイ箱が3個あるではないか。

聞くと「どうせ焼くなら、勝負させたほうが楽しいじゃん!」と多めに手配してくれたのだとか。えーっ。かかる手間は3倍だし、同時に3台稼働させたら、ブレーカーが落ちるかも……。が、ここで引いたら「逃げた」と思われそうだ。よーし! その挑戦、受けて立とうじゃないか!(何かを間違えている)

最近のスポンジのレシピは、微妙に分量や手順が異なるもの、比較的全卵を湯せんで泡立てて膨らませるものが多い。送られてきたコンベクションオーブンに同梱されたレシピにアーモンドプードルを使うレシピがあったので、こちらのお世話になることに。

クリスマス直前徹底比較! 3社のコンベクションオーブンでケーキを焼いてみたら、衝撃の結果に!
上からA社、B社、C社のスポンジ。

上の写真がA社、B社、C社のコンベクションオーブン3つでそれぞれ焼いてみた結果である。焼き上がりは写真のとおり衝撃の結果に!

思ったより差が出ているのがわかる。いやいや、これワザとやったんじゃないの? と思われそうだが、誓って言おう。 材料から焼き方まで、実験条件はすべて、同じである。せっかちな皆さんにまずは結論をお伝えすると、A社がデロンギ社。 B社、C社はあまりにも差が出てしまったためブランド名は割愛するが、 両者とも広告でもよく見る有名ブランドである。これだけだと、どれだけ公正に比較したか分かってもらえないから、それぞれ具体的にどのような焼き上がりだったのか、詳しく見ていこう。(以下、デロンギ・B・Cとする)
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「クリスマス直前徹底比較! 3社のコンベクションオーブンでケーキを焼いてみたら、衝撃の結果に!」の みんなの反応 4
  • 匿名さん 通報

    デロンギでうまく焼けるのはデロンギレシピだから、ガスオーブンでしぼむのは泡立て足りないのと、焼きあがり時に空気抜きしてないからだと思います。180℃ではガスでは高温すぎる気もしますよ

    11
  • ケーキ職人1 通報

    典型的なステマ記事ですね。使ったレシピって、デロンギのでしょ。 家庭用のオーブンは庫内サイズが小さいので、機械が変わると、材料の配分、時間、温度の設定なども変わる/変えるべきです。

    9
  • ケーキ職人2 通報

    デロンギのレシピでBやCが失敗するのは当たり前です。 その配合や量のまま、温度や時間だけBの推奨に設定しても上手くは焼けないでしょう。

    8
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2014年12月10日のレビュー記事

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