ルームサービスの需要が増加中！　最も人気のあるメニューをHotels.comが調査

Hotels.comはこのほど、世界10ヶ国における473軒のホテルを対象に「ホテルのルームサービスに関する国際調査」を実施しました。

今年初めて実施した「Hotels.com ホテルのルームサービスに関する国際調査」。

■約4割のホテルは過去1年間でルームサービスの需要が「増加」

＜【世界】この1年間で、貴ホテルのルームサービスの需要に変化はありましたか？＞

過去1年間でのルームサービスの需要について、世界のホテルの約40%が「増加した」と回答。また、日本のホテルでは63%が「増加した」と回答しました。

2020年から世界中で広がった新型コロナウイルス感染症の影響で、ホテルなどの宿泊施設で休暇を過ごす「ステイケーション」が注目を浴びましたが、その影響からか、世界的にルームサービスの需要が増加傾向にあるようです。

＜【世界】この 1 年間で、貴ホテルのルームサービスのオーダーに変化はありましたか？＞

・ヴィーガンメニューが増加

・ベジタリアンメニューが増加

さらに、過去1年間で注文されるメニューの変化については、世界のホテルの15%がヴィーガン、19%がベジタリアンメニューの注文が増加したと回答。

日本のホテルにおいても、29%がヴィーガン、24%がベジタリアンメニューの注文が増加していると回答し、ルームサービスの注文から健康やウェルネスに対する意識の高まりがうかがえます。

■世界で最も人気のあるメニューは「ハンバーガー」

ヴィーガンやベジタリアンメニューの注文が増加している一方で、ルームサービスで最も人気のあるメニューについて、世界で最も多かった回答は「ハンバーガー（39%）」。日本でも、36%が「ハンバーガー」と回答し、最も多い回答となりました。

◇ルームサービスで「溶けたアイスクリーム」を注文？！

ホテルのスタッフが実際に経験した変わった注文について聞いたところ、「溶けたアイスクリーム」や「宿泊客が持ちこんだ魚の調理」など、世界ではさまざまな“珍注文”があることがわかりました。

日本のホテルでも、「ソースなし、茹でたパスタのみ」という注文もあったようです。

■「裸のままでルームサービスの受取対応するのは控えてほしい」！？

ホテルのスタッフが、ルームサービスを頼む際の宿泊客へのリクエストとして最も多かった回答は「裸のままでルームサービスを受け取るのを控えてほしい（21%）」でした。

日本においては、最も多かった回答は「ベッドの中で食べたり、シーツの上にこぼしたりしないでほしい（15%）」でしたが、2番目に多かった回答は「裸のままでルームサービスを受け取るのを控えてほしい（12%）」、「お皿やトレイを、客室のドアの外に出しておいてほしい（12%）」でした。

宿泊客がホテルでくつろいでいる一方、対応をするホテル側は困ってしまうこともあるようです。

■調査概要

同調査はアメリカ、イギリス、フランス、カナダ、メキシコ、韓国、日本、ノルウェー、スウェーデン、デンマークの10ヶ国において、現在ルームサービスを提供している合計473軒のホテル（有効回答数473名）を対象に、2023年4月5日から4月23日の期間にオンラインで実施したものです。

■ルームサービスを提供するおすすめ国内外のホテル5選

・ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町, ラグジュアリーコレクションホテル（東京）

（https://jp.hotels.com/ho1210144/）

「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町」では、インルームダイニングにて「ヴィーガーデンバーガー」を提供。竹炭のバンズにオニオンやキャロット、インゲン、ひよこ豆、干し椎茸で作る焼き豆腐のパティを挟み、チーズの代わりに大豆由来の食材を使用した100％植物由来のハンバーガーです。

このハンバーガーはホテル内のレストラン「All-Day Dining OASIS GARDEN」でも提供しており、ここで味わえる人気のヴィーガンディナーコース「NATURE DELIGHT」もおすすめです。

・ホテルニューオータニ（東京）

（https://jp.hotels.com/ho112853/）

世界190ヶ国が出席する歴史的な晩さん会の舞台に選ばれるなど、国内外の賓客を迎えてきたホテルニューオータニのルームサービスでは、スパゲッティ ポモドーロや豆腐ステーキといったベジタリアンメニューを含む、和・洋・中、常時150種類以上のメニューを提供しています。

さらに大豆ミートなどの植物性代替食品を使ったメニュー開発を行う「食のSDGs」に積極的に取り組んでいます。

・ザ マイルストーン ホテル（ロンドン、イギリス）

（https://jp.hotels.com/ho129112/）

ロンドン最大の王立公園「ハイドパーク」や「ロンドン自然博物館」から車でわずか5分圏内の「ザ マイルストーン ホテル」では、客室でロイヤル・フィルハーモニー管弦楽団のコンサートを楽しむという贅沢な体験ができるルームサービスを提供しています。

・ザ ポスト オーク ホテル アット アップタウン ヒューストン（ヒューストン、アメリカ）

（https://jp.hotels.com/ho715887808/）

アメリカ本土の南部に位置するテキサス州の大都市ヒューストンにある「ザ ポスト オーク ホテル アット アップタウン ヒューストン」では、キャビアを注入した黒と24Kゴールドのブリオッシュバンズに約450gの和牛、そしてフォアグラのソテー、黒トリュフを挟んだ「ブラックゴールドバーガー」を提供しています。

・アシュフォード キャッスル（コマヨ、アイルランド）

（https://jp.hotels.com/ho404402/）

ゴルフコースも併設するアイルランドの「アシュフォード キャッスル」では、「レゴバトラー」がレゴセットの中から選んだものを部屋まで持ってきてくれるという、大人も子どもも楽しめるユニークなルームサービスを提供しています。

（エボル）