卵3個をフライパンへ！　『煮込み目玉』にしたらご飯が止まらない
撮影：キジカク 画像（7枚）

朝食のおかずの定番である、目玉焼き。和食にも洋食にも合うので、毎朝食べているという人もいるかもしれません。

醤油や塩コショウ、ケチャップなどでシンプルに味わうことが多い目玉焼きですが、SNS上では『煮込む』食べ方が話題となっています。

卵3個をフライパンへ！　『煮込み目玉』にしたらご飯が止まらない
『煮込み目玉焼き』の材料の写真（撮影：キジカク）

撮影：キジカク

話題の『煮込み目玉焼き』を実際に作ってみた！

目玉焼きなのに、「ちょっと背徳感がある」と言われるそのレシピ。実際に作ってみました！

材料

必要な材料は、以下の通りです。

【材料】

・卵　3つ

・醤油　大さじ2杯

・みりん　大さじ3杯

・砂糖　大さじ1杯

・ニンニク　小さじ1杯

1．フライパンで卵を加熱

まずは、熱したフライパンに卵を割り入れましょう。

筆者はぜいたくに、1人前で卵を3個使いますが、多すぎる場合はもちろん1個でもOK。

調味料の量を調整すれば、好みの数で作れますよ。

卵3個をフライパンへ！　『煮込み目玉』にしたらご飯が止まらない
目玉焼きの写真（撮影：キジカク）

撮影：キジカク

2．火が通る前に調味料をプラス

醤油、みりん、砂糖、ニンニクを合わせて、タレを作っておきます。

卵に火が通り切る前に、タレをフライパンに投入しましょう！

卵3個をフライパンへ！　『煮込み目玉』にしたらご飯が止まらない
『煮込み目玉焼き』を作る写真（撮影：キジカク）

撮影：キジカク

3．煮こむように火を通す

ここからは『焼く』というより、『煮る』イメージで加熱。

みりんのアルコールが飛ぶように、グツグツと沸騰させながら、卵に味が染みるように煮込んでいきます。

好みの半熟加減まで火を通したら、完成です！

卵3個をフライパンへ！　『煮込み目玉』にしたらご飯が止まらない
『煮込み目玉焼き』を作る写真（撮影：キジカク）

撮影：キジカク

背徳感マシマシのどんぶりに！

そのまま食べてもいいのですが、ご飯の上にドーンとのせてどんぶりにしてみました。

フライパンに残ったタレもたっぷりとかけたら、『つゆだく背徳目玉焼き丼』の完成です！

ボリューム感があるので、朝食だけではなく、ランチにもぴったりでしょう。

卵3個をフライパンへ！　『煮込み目玉』にしたらご飯が止まらない
『煮込み目玉焼き』完成の写真（撮影：キジカク）

撮影：キジカク

通常の目玉焼きは、焼き目がカリッと仕上がりますが、煮込むように作ると全体的にふんわりとやわらかい食感に。

たっぷりのタレで煮込んでいるので、白身部分にもしっかりと味が染みています。

ニンニクの香りもよく、濃厚なタレと卵黄のコクが合わさって、食べれば食べるほど食欲が増してきました。箸が止まらず、ちょっぴり危険…！

どんぶりいっぱいのご飯と、3個もあった卵が「あっ」という間になくなってしまいましたよ。

卵3個をフライパンへ！　『煮込み目玉』にしたらご飯が止まらない
『煮込み目玉焼き』完成の写真（撮影：キジカク）

撮影：キジカク

いつもの目玉焼きが、特製のタレで煮込むだけで、背徳感がたっぷりの一品に大変身。

『煮込み』ならではの食感や味わいが楽しめ、ご飯もどんどん進みます。

食べ応えがあるので、食欲旺盛な子供にも喜ばれそうですよね。

目玉焼きの味つけに『マンネリ』を感じている人にもおすすめ。ぜひ試してみてください！

[文／キジカク・構成／grape編集部]

編集部おすすめ