玉子焼きがボリュームアップ　卵液に『120g』混ぜると？「朝食に」「おにぎり感覚」
撮影：エニママ 画像（7枚）

卵さえあれば作れるおかず『玉子焼き』。我が家では、弁当や朝食のおかずとして重宝しているメニューです。

ただ頻繁に作るため、食べる人も作る人もマンネリ化しやすいのが難点。そこで筆者は、卵にさまざまな食材を混ぜたりのせたりして玉子焼きのアレンジを楽しんでいます。

卵にご飯を混ぜる！？初めての玉子焼きアレンジに挑戦

先日は、冷蔵庫に卵と合いそうな野菜がなかったため、思いつきでご飯を入れてみることに。

玉子焼きがボリュームアップ　卵液に『120g』混ぜると？「朝食に」「おにぎり感覚」
材料の画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

これが意外とおいしくて、夫からも好評だったので作り方をシェアします。

材料

【材料（2人分）】

・卵　2個

・ご飯　120g

・めんつゆ　大さじ1杯

・サラダ油　適量

1．卵液を作ってご飯を混ぜる

やや大きめのボウルに卵を割り入れ、めんつゆを加えて溶きほぐします。

玉子焼きがボリュームアップ　卵液に『120g』混ぜると？「朝食に」「おにぎり感覚」
卵液の画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

そこにご飯を加え、さらにかき混ぜましょう。

玉子焼きがボリュームアップ　卵液に『120g』混ぜると？「朝食に」「おにぎり感覚」
卵にご飯を混ぜた画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

2．玉子焼きで焼く

サラダ油を熱した玉子焼き器に、ご飯入りの卵液を一気に流し入れます。

玉子焼きがボリュームアップ　卵液に『120g』混ぜると？「朝食に」「おにぎり感覚」
卵液を流し入れた画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

弱めの中火でじっくり加熱し、表面まで乾いてきたら、通常の玉子焼き同様に端からくるくると巻いていきましょう。

玉子焼きがボリュームアップ　卵液に『120g』混ぜると？「朝食に」「おにぎり感覚」
玉子焼きを巻いた画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

3．粗熱を取って食べやすい大きさにカット

最後まで巻いたらまな板に移し、粗熱を取って食べやすい大きさにカットしてください。

玉子焼きがボリュームアップ　卵液に『120g』混ぜると？「朝食に」「おにぎり感覚」
完成画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

一口食べると「どこかくせになる味！」

思いつきで作ってみた『ご飯入り玉子焼き』。まずは筆者が味見してみます。

一口食べると、卵かけご飯のようなチャーハンのような不思議な感覚。でも、どこかくせになる味で手が止まりません。

「何作ってるの」と調理を見ていた夫も、一口食べて「意外とイケる」と一言。

夫婦であっという間に完食してしまいました。

ご飯が入っているのでボリュームもあり、満足度が高いです。おにぎり感覚で朝食や軽食に作るのもよさそうですね。

ぜひ一度試してみてください。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]

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