セレブも注目するメソッド「パレオダイエット」を専門家解説

「パレオダイエットを始めてから、2週間でお通じがよくなり、1カ月後には吹き出物や目の下のクマが消え、肌にツヤが戻ってきました。そして3カ月後には体脂肪が10％減って、今でもずっとキープしています！」そう語るのは、パレオダイエット研究科の熊谷ナオさん。ふだんはノーメークで過ごすというだけあり、その肌はツヤツヤだ。パレオダイエットとは、旧石器時代（＝パレオ）に生きた人たちを見習い、肉や魚、野菜など、ナチュラルな素材のみを生かした食事のこと。ハリウッドセレブの間で再び注目されているという。「大前提として加工品や添加物を含む食材は避けます。そして炭水化物は米やパンではなくイモ類などからとり、油はココナッツオイルやオリーブオイルなど良質なものを……けれど、3度の食事すべてをパレオにするのは難しいので、まずはおやつから自然由来のものに変えようと考案したのが“パレオスナック”レシピです」（熊谷さん・以下同）パレオスナックのレシピは次のとおり。■エネルギーボール・レモンパイ味＜材料＞約10個分デーツ（やわらかい状態）…100gレモン汁…大さじ1レモンの皮（刻む）…大さじ1カシューナッツ…1カップ＜作り方＞（1）カシューナッツ以外の材料をすべてフードプロセッサーにかけ、1分以上攪拌する。（2）1にナッツを加え、さらに15秒ほど攪拌し、ボール状に丸める。■エネルギーボール・抹茶チョコ味＜材料＞約10個分デーツ（やわらかい状態）…100gカカオパウダー…大さじ1＋小さじ2抹茶パウダー…大さじ1＋小さじ2アーモンド…1カップ＜作り方＞（1）アーモンド以外の材料をすべてフードプロセッサーにかけ、1分以上攪拌する。（2）1にアーモンドを加え、さらに15秒ほど攪拌し、ボール状に丸める。■スイートポテトフライ with ローズマリーソルト＜材料＞約200g分さつまいも…1本ココナッツオイル…大さじ1A（ローズマリー（刻む）…大さじ1、シーソルト…適量）＜作り方＞（1）さつまいもは1cm角のスティック状に切る。（2）フライパンにココナッツオイルを入れ、1の片面を中火で焼く。（3）焼き色がついたら裏返し、Aを加えて火が通るまで焼く。■アボカドライムアイスクリーム＜材料＞約300ml分アボカド…1個ココナッツミルク…1カップライム汁…大さじ3＋小さじ1メープルシロップ…大さじ3＋小さじ1＜作り方＞（1）アボカドは皮をむいてつぶし、材料すべてをなめらかになるまで混ぜる。（2）冷蔵庫で2時間以上、冷やし固める。小麦粉の代わりに粉末状にしたナッツ類を。牛乳の代わりにココナッツミルクなど種から搾られたものを。甘みづけには精製された白砂糖ではなくはちみつやメープルシロップ、デーツなどのフルーツを使い、油にはバターではなくココナッツオイル、またはアボカドを選ぶ。「これらの食材が代謝を促し、脳も満足させます。ホルモンを正常化させるので、カロリーオーバーするような食べ方は自然とできなくなるのです。だから、糖質オフを意識したり、カロリー計算をする必要もない。このおやつを続けるうちに自然と味覚が変化して、太りにくい食生活に改善されていきます。無理もガマンもなく続けられるので、リバウンドせずにスタイルを維持できますよ」まずは空腹時（食事と食事が5時間以上あくとき）にパレオスナックを食べることから。ゆる～く、パレオ生活を始めてみよう。

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