こんなに巨大な餃子や茶碗蒸しでいいのか！ 安藤なつの手料理に、相方カズレーザーもクラクラ

〈毎日のごはん作りが、少しでもわくわくする時間になりますように〉。
ごはんを食べる時間だけではなく、ごはんを作る時間からわくわくしたい。この思いから書かれたのが、『安藤なつの奔放ごはん　　いま食べたいものを、好きなだけ。』（安藤なつ著、Gakken、2026年9月）です（〈　〉は同書からの引用、以下同）。

デカい！ギルティ！安藤なつらしい手料理

著者は、お笑いコンビ「メイプル超合金」の安藤なつさん。料理好きとしても知られていて、自宅でふるまう手料理は芸能界でも評判だそうです。

食事の大切さは、栄養バランスとおいしさ。でもそれだけではつまらない。安藤さんが目指したのは〈自分で作るからこその、おいしさや楽しさ〉。本書のどのメニューにも、安藤さんの心意気があふれていて、見ているだけで幸せになるのです。

相方のカズレーザーさんは、同書の帯に「なつさんのお腹には幸せがつまってます。超重量級の幸せをお裾分けしてくれるレシピです（用法用量にはご注意を）」という推薦コメントを寄せています。

ちょっとギルティ、でも食べてみたい！インパクトも十分なレシピを紹介しますね。

こってり幸せ。ミルフィーユハムチーズカツ

　通常ではありえないほどの巨大メニューや、食べられそうにないとわかっていても惹かれてしまう大量メニュー。時々無性に食べたくなりませんか。

　それらを安藤さんが実現してくれました。コスパもタイパもよく、ビジュアルも愉快なこちら。子供も大人も、満足するに違いありませんよ。

●ミルフィーユハムチーズカツ●材料（1個分）
　ロースハム……16枚
　スライスチーズ（溶けるタイプ）……7枚
　卵……1個

　A
　薄力粉……70g
　水……大さじ2
　パン粉……適量
　サラダ油……適量

①ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えて混ぜ、バッター液（揚げ物の衣）を作る。

②ハム2枚、スライスチーズ1枚を交互に重ね、竹串（またはつまようじ）4本を間隔をあけて刺してとめる。

③フライパンにサラダ油を深さ3cmほどまで入れ、180℃に熱する。②を①にくぐらせてパン粉をつけてから入れ、ときどき向きを変えながら揚げ焼きにする。竹串を外して半分に切る。

　私もさっそく作ってみました。サクッ、トロッ、とした食感にハムのしっとり感が合わさって、気づいたら一皿ペロリ。お酒のおつまみとしてもいけそうです。

レンジでできる、どでか茶碗蒸し

　やる気がない、気力もない、あるのは食欲だけ。そんな日が、誰にでもあるものです。茶碗蒸しと聞くと面倒くさそうだけど、レンジでパパッとできて洗い物も最小限の、こちらはいかがでしょうか。

●どでか茶碗蒸し

　材料（丼1個分）
　卵……3個
　かに風味かまぼこ……2本
　あおさのり……2g
　しいたけ……2個

　A
　白だし……45ml
　水……400ml強

①ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えて混ぜる。かに風味かまぼこは手で細く裂き、しいたけは石づきを除いて薄切りにする。

②卵液を茶こし（またはざる）で濾しながら耐熱の丼に入れる。あおさのり、しいたけをのせ、ラップはかけずに電子レンジ（600W）で3分加熱し、取り出す。

③かに風味かまぼこをのせ、卵液のふちが固まってくるまで再び4分加熱する。電子レンジ（300W）でさらに7分加熱する（火が入っていなかったら1分ずつ追加で加熱する）。

　蒸し器を使わずにレンジ調理で完成するこの茶碗蒸しは、れんげやおたまで取り分けてもOK。〈友人と集まるときも、この巨大茶わん蒸しをふるまうと、とっても喜ばれるんです〉と、安藤さんのお墨付き。

　一口食べれば、たちまち笑顔になれそうです。

巨大な餃子にプリン、お腹も幸せもいっぱい

　そうそう、こういうのが食べたかった。お皿を抱えて一心不乱にかき込みたかった。普段はダイエット魂や理性が邪魔をしてできない、危険で魅惑的な誘惑にGOサインを出してくれるのが本書です。

　どでか餃子にどでかプリン、ブロッコリーをそのままインしたスープなど、主菜からサラダ、汁物やスイーツまで盛りだくさん。楽しさと美味しさが融合したレシピで、ギルティな幸福を味わえそうです。

＜文／森美樹＞

【森美樹】
小説家、タロット占い師。第12回「R-18文学賞」読者賞受賞。同作を含む『主婦病』（新潮社）、『私の裸』、『母親病』（新潮社）、『神様たち』（光文社）、『わたしのいけない世界』（祥伝社）を上梓。東京タワーにてタロット占い鑑定を行っている。X：@morimikixxx