「「とりあえずビール」はダサい!? 老舗の高級レストランでの常識＆非常識」の画像
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ホテル椿山荘東京内にあるイタリア料理の「イル・テアトロ」とカジュアルダイニングの「ザ・ビストロ」のマネージャー兼ソムリエを務める露木さん。テーブルマナーレッスンで講師を務めるほどの実力者。キャリアに裏打ちされた提案力やコミュニケーション力、そして品格は、さながら長期熟成されたヴィンテージ物の赤ワインのような深みがある。
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