動画投稿を始めたきっかけについて「お店が暇で、これではいけないと思ってインスタグラムを始めた」と明かした。
えりなさんを目当てに訪れる客も多いそうで、店は大繁盛。売上は「ランチ営業だけで2万円から8~10万円にアップした」とSNSの影響力を語った。また外国人客から「そば屋に電子ピアノを持参して米津玄師の『Lemon』を熱唱された」といったユニークなエピソードも披露し、スタジオを驚かせた。
さらに今年4月には東京・荻窪に自身の店をオープン。独立の理由について「モテすぎたせいなのかわからないけど、女性スタッフに追い出されてしまって…」と衝撃の一言が飛び出しスタジオはザワつき。しかし、バズったことでファンからは食器や石臼、そば粉40kg、さらには砂糖を5年分無料で提供されるなど驚きの支援があったという。
現在は母と2人で店を営み、毎日50食が即完売。常連客から「お釣りはいらないよ」と声をかけられるそうで「おかげさまでそんなにたくさんそばを打たなくても(大丈夫)」とうれしそうに語った。
一方で、えりなさんは「若い頃はヤンキーで、ピンクに塗った自転車に乗って女組をやっていた」と意外な過去を告白。また、インスタグラムには水着姿の写真も多数投稿しており、その理由を「ファンへのサービスショットです」と説明した。
これに対し、スタジオに出演していたみちょぱは「申し訳ないけど女に嫌われる女ですわ!悪気なくやっちゃってるから仕方ない。
稲垣吾郎、草彅剛、香取慎吾の3人による番組。#88は、「普通の仕事をしているのにSNSで大バズり!かっこいい&かわいい人大集合!意外な素顔を大公開しちゃうぞSP」と題し、SNSで話題を集める6人のゲストが登場。「今は恋愛よりうどん」だと語るかわいすぎるラーメン&うどん店員や、たった4秒の卓球動画をきっかけに大学3年生で卓球バーを開業したという女性などがゲスト出演した。