フランスで最高の権威を誇る料理コンクール「第70回プロスペール・モンタニエ国際料理コンクール」日本橋兜町アサヒナガストロノーム安達 晃一が優勝

[画像3: https://prtimes.jp/i/35047/5/resize/d35047-5-842955-2.jpg ]


■安達 晃一の受賞コメント
「まず始めに、このような素晴らしいコンクールへの挑戦の場を調えて下さった株式会社正木牧場様、ならびにAPGFの皆さまに厚く御礼申し上げます。そしてコンクール出場に携わっていただいた全ての人と家族に本当に感謝しています。皆さんのご協力がなければ、このような結果は得られませんでした。
 日本では、コンクール出場にあたり本社の皆さんとアサヒナガストロノームのスタッフに熱心にサポートしていただきました。日本のフランス料理界の皆さまにも多くのアドバイスやご支援をいただき、心強い気持ちでフランスに出発することが出来ました。
 パリでは本番の日を迎えるまでスムーズに動けるよう多くの方々に手厚いサポートをいただきました。ただただ感謝に堪えません。

 プロスペール・モンタニエ国際料理コンクールは、日本でこそまだあまり知られていないかもしれませんが、本国フランスでは最も歴史のある、フランス大統領が後援するほどの権威ある大会です。
ゆえにコンクールの課題や審査基準はフランス料理の古典(クラシック)をしっかりと踏まえたものです。
 フランスから見たら私は外国人、日本人らしいフランス料理ではなく真のフランス料理を作りたい気持ちで料理を続けてきました。フランス人になりたいと幾度となく思ったものです。今回、このようなフランスにおける由緒ある大会の大きな節目の年に優勝することができ本当に嬉しく思います。

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