セブン-イレブン カップ麺は消費変化に「梅」拡充 「松」の名店コラボはさらにおいしく

セブン-イレブン・ジャパンは、カップラーメンカテゴリーで同社の基本戦略「松竹梅」マーケティングにおける「梅」（＝経済性）のラインアップを拡充している。節約志向の高まりや消費行動の変化に対応することが狙い。プライベートブランド（PB）「セブンプレミアム」の「醤油ヌードル」（税別158円）など定番アイテムをベースに、ほぼ月替わりで新商品（12月「ほうれん草たくさんミルク塩ラーメン」、1月「旨辛台湾ラーメン」など）を積極的に展開中。

基本方針について、商品本部飲料・酒・加工食品部でカップラーメンを担当するマーチャンダイザーの長谷部徹氏は「節約志向の高まりで消費環境の先行きは楽観できない。各商品ともおいしさにこだわり、価格以上の価値を感じていただけるように磨き込んでいく」と話す。

25年2月通期のカップラーメンカテゴリーの販売実績は前年クリアを見込む。「セブンプレミアム」における「梅」の拡充について、長谷部氏は「価格が安いだけではなく、品質やボリュームなどお客様の満足度を高められるかが重要」と説明。その一環で、昨秋に和風（うどん・そば）のどんぶりカップ麺をレギュラーから大盛（同198円）にサイズアップした。タテ型のレギュラー（同158円）と併売し、より多様なニーズに応える。

「飯田商店 しょうゆらぁ麺」店頭では、カップ麺（ラーメン・和風）の定番アイテムは「安心価格」として継続的に訴求していたが、昨年9月からは「うれしい値！」のPOPに切り替え、値ごろ感をアピールする。

衷心価格帯の「竹」に位置付ける「蒙古タンメン中本 辛旨味噌」（同240円）が引き続き好調。同品は「セブンプレミアム」全品の24年（1～11月）売上ランキングで堂々の1位にランクインする。「味や品質など価格以上の価値を感じて買っていただけている」（長谷部氏）と手応えは大きい。

ワンランク上の「松」は「セブンプレミアム ゴールド」で展開。24年秋に「すみれ 札幌濃厚みそ」「一風堂赤丸新味 博多とんこつ」「山頭火 旭川とんこつ塩」の3品は価格改定（同328円＝現行）を実施するとともに、さらなる品質強化を図った。進化し続ける各店の製法にならってスープのおいしさを磨き、麺や具材は増量した。

「中華蕎麦とみ田 純粋豚骨らぁめん」直近では25年2月から順次、同じく「ゴールド」の「飯田商店 しょうゆらぁ麺」と「中華蕎麦とみ田 純粋豚骨らぁめん」をリニューアル発売。前者は具材に店舗で人気の「わんたん」を追加し、後者は特製オイルでスープの風味がアップ、さらにお店の品質に近づけることを目指した。

一方、23～24年にHIKAKINプロデュースの「みそきん」がヒットしたように、話題性のある新商品も企画したい考え。長谷部氏は「おいしさはもちろんのこと、お客様に新しさや楽しさを感じていただき、来店動機に繋がるようなカップラーメンを提案できれば」と構想する。