第一ホテル東京「エトワール」、秋のビュッフェ開催中　生絞りモンブランや自分で作るアフタヌーンティー

第一ホテル東京（東京都港区）の地下1階にあるビュッフェレストラン「エトワール」は11月30日まで、秋のビュッフェ「秋の収穫祭 ～五感で愉しむオータムビュッフェ～」を開催している。秋の味覚を取り入れた料理やデザートをそろえ、目の前で料理を仕上げるライブキッチンや、好きなデザートをスタンドに盛り付けて楽しむアフタヌーンティー体験などを用意している。
第一ホテル東京　ビュッフェレストラン「エトワール」
同店は2026年3月に店内をリニューアルし、洞窟をイメージした内装に一新した。
洞窟をイメージしたプライベートブース

■目の前で仕上げるライブキッチン「生絞りモンブラン」も

ライブキッチンでは、「ローズマリー香るローストポーク “アリスタ”」や、「海老と季節野菜の天麩羅」、「にぎり寿司」などを提供する。ディナーでは「牛肉の炭火焼 秋野菜を添えて バニェットソース」や「サーモンの炙り寿司 朴葉(ほおば)味噌の香り」も登場する。

オータムビュッフェ注目メニューの一つが、目の前で仕上げる「生絞りモンブラン」だ。バニラカスタードやホイップクリーム、マロングラッセを組み合わせた洋風と、あんこやホイップクリーム、わらび餅を合わせた和風の2種類から選べる。好みに応じて栗の甘露煮などをトッピングし、自分好みの味わいに仕上げられる。
生絞りモンブラン
ディナー限定の「合鴨のスモーク 割包（カーパオ）とともに」も、目の前での演出が特徴だ。ジャスミン茶で香りをつけた合鴨をその場でスモークし、カーパオ（中華風の蒸しパン）と一緒に提供する。ソースを付けてカーパオに挟んで味わう。
合鴨のスモーク 割包（カーパオ）とともに
ディナーのタイムサービスメニューとして、「牛肉の赤ワイン煮込み 茸と栗のリゾット パルミジャーノとともに」を提供する。ランチのタイムサービスメニューは、「ローストビーフ 茸のフリカッセ添え トリュフ風味」を提供する。
牛肉の赤ワイン煮込み 茸と栗のリゾット パルミジャーノとともに
このほか、秋の食材を取り入れた料理も充実する。生ハムを合わせたさつまいものクロケッタや、かぼちゃのフラン、焼き茄子のヴルーテ、ベーコンと茸のキッシュロレーヌなどをそろえる。蝦夷(えぞ)鹿のパテや、スモークサーモンとりんごのサラダ仕立て、茸のマリネなど、前菜も多彩だ。ディナーでは、「海老のカダイフ巻き ビスクソース」なども楽しめる。

■好きなデザートを盛り付け、自分だけのアフタヌーンティーに

デザートコーナーでは、好みのデザートやセイボリーを選び、2段のスタンドに自分で盛り付けてアフタヌーンティーを楽しめる。秋の夜空ゼリー、かぼちゃのババロア、洋梨のタルト、紫芋のガトー、りんごのムース、黒胡麻プリンなど、さまざまなデザートを用意する。

看板デザート「プラネタリウムのチョコレートドームケーキ」は、通年で提供している。店名の「エトワール（星）」をイメージし、宇宙空間を思わせるブルーのドームに金箔を散りばめた。
「エトワール」デザート
オータムビュッフェは11月30日まで開催する。

料金は、ランチが平日大人5,000円、土日祝日5,800円。制限時間は90分で、営業時間は11時30分～15時。ディナーは平日大人7,000円、土日祝日7,800円。制限時間は120分で、営業時間は平日17時30分～21時、土日祝日17時～21時。いずれもソフトドリンク飲み放題付き。価格は税サ込。

このほか、ディナータイム限定で「女子会プラン(5,500円)」と「グループプラン(7,500円)」を用意する。女子会プランは日・月・火曜日ディナータイム限定で、スパークリングワイン1杯が付き、最大3時間30分滞在できる。日曜日は最大4時間まで利用可能。2人から予約でき、男性も利用できる。

グループプランは日・水・木曜日のディナータイム限定。アルコール飲み放題付きで、最大3時間30分滞在できる。日曜日は最大4時間まで利用可能。2人から利用でき、10人以上で利用する場合は幹事1人分が無料となる。

〈World Buffet エトワール〉
〒105-8621
東京都港区新橋1-2-6 第一ホテル東京B1F
TEL.03-3596-7737
ローズマリー香る豚ローストポーク“アリスタ”