横浜中華街の「焼豚」はどこの店が旨いのか？人気の店3軒を食べ比べてみた

2024年05月18日(土)10:49

●横浜中華街で古くから販売されている「焼豚」は、中華街土産として大人気。そこで、焼豚の名店として知られる3店の味を食べ比べてみた。

　横浜中華街のお土産と言えば、中華菓子や肉まんなどを思い浮かべる方が多いかもしれませんが、実は古くから店頭でテイクアウト用の焼豚を販売する店もあるなど、焼豚は横浜中華街における“土産惣菜の最高峰”と言っても過言ではありません。

　年末年始には、焼豚目当てで数時間待ちの長蛇の列ができる店もあり、その支持の厚さがうかがえます。ここでは、横浜中華街で焼豚が人気の名店を3つピックアップ。食べ比べながら個性と特徴に迫ります。

中華街大通りの『一楽』の焼豚

『一楽』の店内の様子。テイクアウト用焼豚がゴロっと並んでいます。『一楽』の「焼豚」は今回2190円

　中華街大通りに店を構え、連日多くの観光客で賑わう中国料理店『一楽』。こちらのお店では、多彩なメニューの中でも特に肉料理が評判で、中でも丁寧な仕込みで軽めに焼き上げた焼豚が人気です。店内にはテイクアウト用の焼豚がゴロっと並び、すぐに購入することができます。

しっかりとした下味を感じる一方、肉の旨みを引き上げるためか軽めの焼き加減です

『一楽』の焼豚を一口頬張ってまず感じるのが、仕込みで使われていると思しき“お酒感”。これが肉本来の旨みを引き出しています。焼き加減は軽めですが、炭火特有の香ばしさは肉にもほどよく移っており、肉の弾力と焼豚ならではのスモーキー感が同時に味わえるハイレベルな仕上がり。売り切れ必至の一品です。

●SHOP INFO

店名：一楽

住：神奈川県横浜市中区山下町150
TEL：050-5869-4183
営：11:30～15:30（L.O.14:30）、17:30～21:30、土曜11:30～16:30（L.O.15:30）、17:00～22:00（L.O.21:00）、日・祝日11:30～16:30（L.O.15:30）、17:00～21:30（L.O.20:30）
休：月曜、第三火曜（※月が祝日の場合は翌日定休）

老舗『同發本館』の「焼豚」

『同發本館』のショーウィンドウにぶら下がる焼豚

　中華街大通りで『一楽』と合わせて“焼豚がうまい店”として知られるのが老舗『同發本館』。連日行列が絶えない人気店です。店頭にはテイクアウト用の焼豚がたくさんぶら下がっており、ビジュアルだけで食指をそそられます。

「焼豚」。今回は1980円

『同發本館』では店内での食事の並びは店頭に向かって左側。焼豚などのテイクアウト惣菜を購入するための並びは右側になります。老舗ならではの技術が光る「焼豚」は100g＝600円。個体ごとに価格が変わってきますが、今回は1980円の焼豚を購入しました。

ギュッと締まった赤身がたまりません。“ザ・横浜中華街の焼豚”と言うべき優等生的な味わい

　開封するとスモーキーな甘い香りが広がります。いざ口にすると、表面に塗られた紅糟の甘さ、炭火のほろ苦さ、熟成度が高いのに嫌味が一切ない肉の旨みが複雑に入り混じる絶品。

スライスのままでも十分美味しいですが、みじん切りにして炒飯の具として炒めれば、プロの味に近づけられそうな予感。まさに“ザ・横浜中華街の焼豚”と言うべき優等生的な焼豚と言えるでしょう。

●SHOP INFO

店名：同發本館

店名：同發本館
住：神奈川県横浜市中区山下町148
TEL：045-681-7273
営：11:30～21:30（L.O.20:30）、土・日・祝日11:00～21:30（L.O.20:30）
休：なし

食通も唸る名店『金陵』の焼きたて「焼豚」

『金陵』の「焼豚」今回は1463円

　横浜中華街の焼豚と言えばハズせないのが、関帝廟通りの名店『金陵』。もともとは『金陵酒家』という中華街大通りの中華レストランでしたが、のちに現在の地に移転。移転後はイートインもあるものの、焼き物や弁当などを中心としたテイクアウトメインの店になりました。以前の店の時代から“焼き物の『金陵』”という評価が高く、絶大な支持を誇る名店でもありました。

　特に移転してからは、さらに焼き物の支持が集まり、年末年始は数時間待ちの行列ができることでも有名。

実は筆者も毎年、事前予約で購入する金陵ファンです。今回、改めて焼豚を購入。価格は100g＝590円ですが、予算に応じて適宜カットしてくれたり「脂身の多い部位・少ない部位」など希望に応じて提供してくれるのも嬉しいところです。