浜内千波レシピ！旬の“せり”を使った炊き込みご飯！
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TBSラジオ『ジェーン・スー 生活は踊る』は月～金の11:00～13:00生放送。

今、ぜひ味わって欲しい食材は「せり」というのは、料理研究家の浜内千波先生！

生で食べるのもオススメな“せり”

せりは、一年中出回っていますが、流通量がもっとも多いのが、1月。


発汗作用や解毒作用があり、胃を丈夫にする、クリスティシンや、同じく解毒作用、血液サラサラ効果がある、ケルセチン（ポリフェノール）が豊富。火を通していただくことが多いですが、実は生で食べるのもオススメ。根元の部分を鍋料理に使う方も多いと思いますが、キンピラや炊き込みご飯に使うと、香りがでて、オススメです！

せりの香りが存分に味わえる！せりの炊き込みご飯！

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▼材料は・・・（3～4人分）
＊せり 1袋（100g）　　＊米 2合
＊塩 小さじ1強（1%）　＊ごま　適宜

▼作り方は・・・
＊せりはよく洗い、根と葉に分けそれぞれ小口切りに刻む。
＊洗った米、塩を入れ、目盛りまで水を張る。よく混ぜたら刻んだせりの根を入れ普通に炊く。
＊炊きあがったら、せり葉を混ぜ込み、ごまを振っていただく。
＊土臭さがあるので、しっかり洗いましょう
スー＆小笠原「大人な味！味付けがお塩だけとは思えない！！」

手軽に風邪予防ができる、乳酸菌！

話変わって・・・みなさん風邪、ひいていませんか？
乳酸菌を摂ると、小腸を整えることができ、これが風邪予防につながります。
乳酸菌は、ヨーグルトやキムチなどに「乳酸菌」が含まれていることは、ご存知かと思います。発酵食品は全て乳酸菌。そして、空気中にも含まれているんです。
植物由来のものが「植物性乳酸菌」ヨーグルトやチーズなど、動物性のものからできたのが「動物性乳酸菌」胃酸に強いのが「植物性」で腸まで届きやすいそうです。

乳酸菌を摂取するなら、夜10時～12時！

夜10時～12時！（ゴールデンタイム）に食べると腸でしっかり働いてくれます！あとは食後。

15分ほどの間に食べるのがポイントです。
浜内千波レシピ！旬の“せり”を使った炊き込みご飯！

旬の食材と乳酸菌で元気に過ごしましょう！！

◆1月7日放送分より　番組名：「ジェーン・スー　生活は踊る」
◆http://radiko.jp/share/?sid=TBS&t=20190107110000

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