約40年ぶりの歴史的な円安水準… 小麦価格はさらに上昇？パン店は中東情勢とのダブルパンチ｢価格に負けないパンを作っていく｣

2026年07月02日(木) 17:45

約40年ぶりの歴史的な円安水準… 小麦価格はさらに上昇？パン店は中東情勢とのダブルパンチ｢価格に負けないパンを作っていく｣

歴史的な円安水準が続く中、名古屋市のパン店も影響を心配しています。

名古屋市瑞穂区のベーカリー「ポンシェ」。

人気のクリームパンなどを求めて、お客さんが絶え間なく訪れます。

（シャルムベーカリー・ポンシェ内藤昌弘オーナーシェフ）
Q.歴史的な円安だがパン作りに影響は？
「基本的にはまだ出ていないが、今後出てくるのでは。海外から買う原材料が多いので、価格が高騰するのは間違いない」

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歴史的円安の反映は…秋以降の価格改定

パンの命ともいえる「小麦」は、国内需要の8割以上を輸入に頼っています。

円安が続く中、政府が年2回設定する製粉会社への売渡価格はことし4月、3年ぶりに引き上げに。

CBC

ただ、今の歴史的円安が反映されるのは秋以降の価格改定とみられ、小麦価格のさらなる上昇の懸念が…

（内藤オーナーシェフ）
「経営者としては、どう経営していくと良いのかと」

さらにクリームパンに使う牛乳や卵は国産ですが、牛やニワトリの「えさ」が輸入のため、値上げされる心配も…

CBC

中東情勢の影響で資材高騰 7月からパン価格値上げ

この店では、これまでパンの値上げはせずなんとか耐えてきましたが、中東情勢のあおりを受け、パンを包むビニール袋やパックも高騰したため、7月に入ってからパンの価格を1個10円～20円ほど値上げしました。

CBC

（内藤オーナーシェフ）
「ビニール袋やプラスチックの容器は倍くらいの価格に上がっている。いろいろな情勢で上げざるを得ない」
Q.今後も価格改定を考える？
「できる限り値上げしないほうが良いと思っている。でも本当に必要なときはお願いするしかない。価格に負けないように、おいしいパンを作っていきたい」

CBC

パンの値上げ「仕方がない…」「応援したい」

物価高に追い打ちをかける歴史的な円安。コスト上昇が店を悩ませる中、お客さんからは…

（買い物客）
「全体的に値上がりしているから、これだけ上げないというのはあり得ない。そういう意味では仕方がない」

「給料は上がらないから困るけど、パン屋さんも電気代などいろいろ値上がりしていて、閉店してしまう個人店が多すぎて個人店を応援したい。（値段が上がっても）おいしいパンは食べ続けたいです」