「とんかつ 東京」のニュース (1,201件)
-
かりさくふわもち…食感にこだわったグルメイベント「HYBRID食感フェス」がJR上野駅で初開催！
4月24日にリニューアルオープンしたJR上野駅のエキナカ施設『エキュート上野』で、5月12日（月）～25日（日）までフードイベント「HYBRID食感FES」が開催されます。このイベント、その名の通り異...
-
【パリの3つ星店元シェフ発！】シンプル旨い「焼きカブのサラダ」作ろう！切り方、そして焼き加減が重要！
かぶの旬は、春と秋。瑞々しいかぶが出回っているので、おいしく食べたい！と簡単レシピを検索したら、YouTubeの料理系チャンネル『leBistroMontmartreモンマルトル沖縄』で、「焼きカブの...
-
【笠原流 ガチの豚丼】帯広名物「豚丼」を家庭で再現してみた！炭火の香ばしさを…え、カラメルで表現!?
本日は、わたしのお気に入りYouTubeチャンネル『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』で紹介していた、笠原流の豚丼を作ります。豚丼というと、北海道・帯広の名物ですが、笠原さんが家庭でも簡単に作れるレ...
-
【2025年GWイベント】全国の人気店が集結する「クラフト餃子フェス TOKYO 2025」で注目の絶品餃子6選
餃子好き＆グルメファン垂涎のイベント「クラフト餃子フェスTOKYO2025」が、4月25日（金）～5月6日（火・祝）まで、東京・世田谷区の駒沢オリンピック公園にて開催されます。全国の餃子職人が皮、餡、...
-
【小宮山雄飛 蕎麦呑みの名店】『神田錦町 更科』で江戸の蕎麦の粋に触れる
●蕎麦が好きでお酒が好きな小宮山雄飛が、美味しいお蕎麦屋さん、そして蕎麦屋呑みの魅力を伝える連載。第3回は、江戸三大老舗蕎麦屋の系譜を継ぐ『神田錦町更科』です。神保町にある『神田錦町更科』の店主・堀井...
-
【パリの三ツ星店の元シェフ発】添え物のレベルじゃない！イチからちゃんと作る「バターライス」に挑戦だ！
毎日しっかり自炊で食事をしていると、たまには「外でおいしいものを食べたい」なんて思う時がありますよね。だけど、この不景気なご時世…贅沢はできません。そんな時は、ちょっと普段は作らないようなご飯を家で作...
-
【ハムカツを簡単に作る方法】パタン、パタン、パタン♪揚げずに焼き上げて完成！チーズもインしてる♪
管理栄養士のともゆみです。アサヒビール公式SNSで、ビールに合いそうな簡単に作れるおつまみを見つけました。春巻きの皮って、具を乗せて包むことしか知りませんでしたが、なるほど、パタンパタンと折りたたんで...
-
【帝国ホテルの料理長と巡る京都のサステナブルな食材探しの旅】第一弾は丹波ワインへ
●『帝国ホテル東京』が食領域におけるサステナビリティの取り組みを発信する場として毎年開催している「サステナビリティフォーラム」。今年は帝国ホテル第3代総料理長・杉本雄さんとともに食材探しに帯同するツア...
-
【山手線沿線グルメ】並んででも食べたい！ 行列ができる名物定食4選
●山手線沿線の行列必至の老舗から話題の人気店まで、絶品の定食を紹介します。東京の中心を走る山手線沿線は、長年愛され続ける名店が数多く存在します。昭和の雰囲気漂う老舗から話題の店まで、幅広いジャンルを網...
-
給食各社が大規模な入社式を開催、クイズやコンサートなど記憶に残る企画で歓迎、保護者の招待も
給食サービス企業が、新入社員にとって記憶に残る入社式の開催に注力している。少子高齢化に伴う働き手不足が進む中、企業理解や同期の絆を深めてもらうことが狙いだ。クイズやコンサート、グループワークなどを通じ...
-
【名探偵リュウジが閉店した店の味を推理】伝説の町中華『シブヤ』の「半熟ニラ玉」の真理に辿り着いた話
飯テロドラマとして名高い、テレビ東京の『孤独のグルメ』。実在店の料理を、主人公の井之頭五郎が食レポしていて、名店のひと皿を食べに行きたくなります。リュウジさんもこのドラマのファンだそう。『孤独のグルメ...
-
【賛否両論】笠原流「大根と鶏の塩うま煮」作ろう！大根は拍子木切りで短時間でも味しみ♡鶏肉はぷりっ
大根料理はレシピが豊富で、新しい料理に挑戦し甲斐があります♪今回は、東京・恵比寿の人気和食店「賛否両論」の店主・笠原将弘さんのYouTube『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』で見つけた「大根と鶏の...
-
日本油料検定協会がJGAP認証機関に、「青果」「穀物」で審査開始、割引キャンペーンを実施
日本油料検定協会は昨年12月、日本適合性認定協会（ＪＡＢ）から認定を取得し、国内６つ目のJGAP（ロゴ）認証機関となった。「青果物」と「穀物」の品目で個別審査「JGAP農産2022」を受け付けており、...
-
【おやつレシピ】お茶請けやおもたせにも。美肌効果も期待できる「きな粉くるみ」
●健康効果の高いきな粉とくるみのお茶請けやおもたせにぴったりなおやつ「きな粉くるみ」の作り方をプロの料理家が教えます。余計な添加物も入らず、好みの味にアレンジもしやすい手作りおやつ。今回はシンプルな素...
-
【週末のつくおき】朝ごはんに玉ねぎでデトックスしよう。「新玉ねぎとトマトのスープ」レシピ
●忙しい日々に重宝するプロ直伝の作り置きおかず。今回はヘルシーで食べ応えのある「新玉ねぎとトマトのスープ」レシピをご紹介します。おいしい基本料理を届けるフードクリエイターユニット「東京ソロごはん。」が...
-
【鶏胸肉は…卵液纏わせれば“しっとり焼ける”】酸味まろやかな旨いソースに沼る♡「梅マヨ胸肉」作ろう！
鶏むね肉は、リーズナブルにボリューム感のあるおかずを作れるのが魅力。ただ、パサつきやすくジューシーに仕上げるには、工夫が必要に。YouTubeチャンネル『まかないチャレンジ！』で作っていた「梅マヨ胸肉...
-
【2つ星店の元シェフ発】チキンブイヨンとバターで煮詰めてレモンをギュッ！「新玉ねぎステーキ」作ろう！
春になり、新玉ねぎが登場。普通の玉ねぎにはないフレッシュ感と甘さが魅力なので、出回っているうちに堪能したい♡ということで、YouTubeの料理系チャンネル『Georgeジョージ』の「オニオンステーキ」...
-
【週末の作り置き】心もあったまる。東京ソロごはん。の時短つくおき「炊飯器でサムゲタン風スープ」
●忙しい日々に重宝するプロ直伝の作り置きおかず「炊飯器でサムゲタン風スープ」の作り方をご紹介。ほろほろとほどける鶏肉と大根に癒されますよ。おいしい基本料理を届けるフードクリエイターユニット「東京ソロご...
-
夜のアンテナショップの楽しみ方。浅草『ちいきと』の日本酒と絶品おばんざい
●浅草にある全国各地の名産品を集めたアンテナショップ＆カフェ『ちいきと』。銘酒と手製のおばんざいで一人飲みを楽しめます2024年、浅草にオープンしたアンテナショップ&カフェ『ちいきと』。全国各地の酒類...
-
こう見えて衝撃のふわっふわ♡【笠原流ブロコとエビのふわふわ揚げ】に挑戦！謎の調理「淡雪」とは!?
かき揚げって、実際に作ってみるとかなり難しい。付け焼刃な技術では、なかなか天ぷら屋さんのような仕上がりにはなりませんよね。と思っていたら、『賛否両論』の笠原シェフが、家庭でも簡単に出来るかき揚げの作り...
-
【シェフ脇屋の手作り“醤”】卵と“ふきのとう醤”で「春の炒飯」作ろう！香り立つ苦味を伴う大人味が良き♡
先日、中華料理の巨匠・脇屋シェフが考案した「ふきのとう醤」を作ってみた筆者（2月23日に配信しています。そちらをご覧ください）。まだたっぷり残っているので、どう使おうかと思案しておりましたら、脇屋シェ...
-
三田製麺所、50店舗達成で「背脂番長つけ麺」「梅つけ麺」など人気メニュー5品を発売
エムピーキッチンが運営している「つけ麺専門店三田製麺所」は3月24日から、復刻メニューなど計5品を、約3か月にわたって入れ替えで販売する。50店舗出店の達成を記念したイベント。販売メニューは、「たまご...
-
【発祥の店の味】大阪名物「肉吸い」を笠原さんが再現したら…かつお＆昆布だし＋牛肉だしが凄かった件
最近のわたしのお気に入りYouTubeは『笠原将弘の料理のほそ道』。メディアでもおなじみの和食料理人、笠原将弘さんのチャンネルです。口数の少ないクールな方かと思っていたら、ぜーんぜん（笑）。おやじギャ...
-
2月22日「猫の日」に向けて『東京駅じゃらんフェア2025』開催、“にゃらん”モチーフのスイーツ･弁当･雑貨 全11品を発売、2月15日～3月24日
東京駅のエキナカ商業施設「グランスタ東京」は2月15日から、『東京駅じゃらんフェア2025』を開催する。2月22日「猫の日」に向けたイベント。旅行情報誌『じゃらん』(発行:リクルート)の公式キャラクタ...
-
【甘じょっぱ沼から来た】とろん♡めんつゆとバターで切り餅煮詰めたら…みたらし餡風で濃厚すぎ～！
お正月を過ぎると、余ったお餅の活用術に頭を悩ませます。YouTubeでお餅のアレンジレシピを検索すると、たくさんヒット♪今回はYouTube『けんますクッキング』で見つけた「めんつゆバター餅」を作って...
-
【シェフ脇屋の簡単中華】赤・黄・緑の色合いが美しい！それぞれ異なる食感が楽しい「卵スープ」作ろう！
こってりした中華料理を食べる時に、さっぱりとしたスープが一緒にあるとなんとなくほっとしますよね。そうはいっても中華でさっぱりしたスープって？と思っていたら、それに答えるように脇屋シェフが簡単にできる野...
-
【茹でて切って塗って焼くと】カリフラワーがこうなる！スパイシーオイルでカレー風味♡絵画みたいな一皿
世界的なVIPも愛した東京・松濤のフレンチレストラン「シェ・松尾」。元オーナーシェフの松尾幸造さんのYouTube『GrandChefMATSUO松尾幸造』は、ヨーロッパとアジアの食文化を融合させた松...
-
フレンチの谷昇シェフ流「かぼちゃのグラタン」に挑戦！ホワイトソース不要！牛乳とクリチで超絶ウマい♡
冬に食べたいグラタン。日本では具材の上にソースとチーズを乗せて焼いた料理を思い浮かべますが、フランスでは表面を焦がすように焼き付けた料理全般を“グラタン”と呼ぶそう。東京・神楽坂にあるフレンチレストラ...
-
【笠原将弘の本気】料亭の味を家庭に！必殺「1.5番出汁」で仕立てるお味噌汁作ろう！これぞ贅沢な一杯
「基礎的なお料理をきちんと作れるとかっこいいと思う」と言うのは料理人の笠原将弘さん。そんな笠原さんのYouTubeチャンネル『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』では、プロが本気で作る「おみそ汁」が披...
-
【逆転の発想】サクサクとふわふわが両立する「カツ丼」作る裏ワザ！えっ卵でとじないの!?【農家直伝】
こんにちは！鹿児島県でとうもろこし・西洋野菜を栽培する農家の瀬川知香です。とんかつの衣に染み込んだ甘辛だしが最高な「カツ丼」。お腹をペコペコにして頬張るともう至福♡でも、上から卵をかけてとじると、サク...
