「とんかつ 東京」のニュース (1,218件)
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【おやつレシピ】お茶請けやおもたせにも。美肌効果も期待できる「きな粉くるみ」
●健康効果の高いきな粉とくるみのお茶請けやおもたせにぴったりなおやつ「きな粉くるみ」の作り方をプロの料理家が教えます。余計な添加物も入らず、好みの味にアレンジもしやすい手作りおやつ。今回はシンプルな素...
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【週末のつくおき】朝ごはんに玉ねぎでデトックスしよう。「新玉ねぎとトマトのスープ」レシピ
●忙しい日々に重宝するプロ直伝の作り置きおかず。今回はヘルシーで食べ応えのある「新玉ねぎとトマトのスープ」レシピをご紹介します。おいしい基本料理を届けるフードクリエイターユニット「東京ソロごはん。」が...
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【鶏胸肉は…卵液纏わせれば“しっとり焼ける”】酸味まろやかな旨いソースに沼る♡「梅マヨ胸肉」作ろう！
鶏むね肉は、リーズナブルにボリューム感のあるおかずを作れるのが魅力。ただ、パサつきやすくジューシーに仕上げるには、工夫が必要に。YouTubeチャンネル『まかないチャレンジ！』で作っていた「梅マヨ胸肉...
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【2つ星店の元シェフ発】チキンブイヨンとバターで煮詰めてレモンをギュッ！「新玉ねぎステーキ」作ろう！
春になり、新玉ねぎが登場。普通の玉ねぎにはないフレッシュ感と甘さが魅力なので、出回っているうちに堪能したい♡ということで、YouTubeの料理系チャンネル『Georgeジョージ』の「オニオンステーキ」...
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【週末の作り置き】心もあったまる。東京ソロごはん。の時短つくおき「炊飯器でサムゲタン風スープ」
●忙しい日々に重宝するプロ直伝の作り置きおかず「炊飯器でサムゲタン風スープ」の作り方をご紹介。ほろほろとほどける鶏肉と大根に癒されますよ。おいしい基本料理を届けるフードクリエイターユニット「東京ソロご...
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夜のアンテナショップの楽しみ方。浅草『ちいきと』の日本酒と絶品おばんざい
●浅草にある全国各地の名産品を集めたアンテナショップ＆カフェ『ちいきと』。銘酒と手製のおばんざいで一人飲みを楽しめます2024年、浅草にオープンしたアンテナショップ&カフェ『ちいきと』。全国各地の酒類...
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こう見えて衝撃のふわっふわ♡【笠原流ブロコとエビのふわふわ揚げ】に挑戦！謎の調理「淡雪」とは!?
かき揚げって、実際に作ってみるとかなり難しい。付け焼刃な技術では、なかなか天ぷら屋さんのような仕上がりにはなりませんよね。と思っていたら、『賛否両論』の笠原シェフが、家庭でも簡単に出来るかき揚げの作り...
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【シェフ脇屋の手作り“醤”】卵と“ふきのとう醤”で「春の炒飯」作ろう！香り立つ苦味を伴う大人味が良き♡
先日、中華料理の巨匠・脇屋シェフが考案した「ふきのとう醤」を作ってみた筆者（2月23日に配信しています。そちらをご覧ください）。まだたっぷり残っているので、どう使おうかと思案しておりましたら、脇屋シェ...
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三田製麺所、50店舗達成で「背脂番長つけ麺」「梅つけ麺」など人気メニュー5品を発売
エムピーキッチンが運営している「つけ麺専門店三田製麺所」は3月24日から、復刻メニューなど計5品を、約3か月にわたって入れ替えで販売する。50店舗出店の達成を記念したイベント。販売メニューは、「たまご...
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【発祥の店の味】大阪名物「肉吸い」を笠原さんが再現したら…かつお＆昆布だし＋牛肉だしが凄かった件
最近のわたしのお気に入りYouTubeは『笠原将弘の料理のほそ道』。メディアでもおなじみの和食料理人、笠原将弘さんのチャンネルです。口数の少ないクールな方かと思っていたら、ぜーんぜん（笑）。おやじギャ...
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2月22日「猫の日」に向けて『東京駅じゃらんフェア2025』開催、“にゃらん”モチーフのスイーツ･弁当･雑貨 全11品を発売、2月15日～3月24日
東京駅のエキナカ商業施設「グランスタ東京」は2月15日から、『東京駅じゃらんフェア2025』を開催する。2月22日「猫の日」に向けたイベント。旅行情報誌『じゃらん』(発行:リクルート)の公式キャラクタ...
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【甘じょっぱ沼から来た】とろん♡めんつゆとバターで切り餅煮詰めたら…みたらし餡風で濃厚すぎ～！
お正月を過ぎると、余ったお餅の活用術に頭を悩ませます。YouTubeでお餅のアレンジレシピを検索すると、たくさんヒット♪今回はYouTube『けんますクッキング』で見つけた「めんつゆバター餅」を作って...
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【シェフ脇屋の簡単中華】赤・黄・緑の色合いが美しい！それぞれ異なる食感が楽しい「卵スープ」作ろう！
こってりした中華料理を食べる時に、さっぱりとしたスープが一緒にあるとなんとなくほっとしますよね。そうはいっても中華でさっぱりしたスープって？と思っていたら、それに答えるように脇屋シェフが簡単にできる野...
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【茹でて切って塗って焼くと】カリフラワーがこうなる！スパイシーオイルでカレー風味♡絵画みたいな一皿
世界的なVIPも愛した東京・松濤のフレンチレストラン「シェ・松尾」。元オーナーシェフの松尾幸造さんのYouTube『GrandChefMATSUO松尾幸造』は、ヨーロッパとアジアの食文化を融合させた松...
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フレンチの谷昇シェフ流「かぼちゃのグラタン」に挑戦！ホワイトソース不要！牛乳とクリチで超絶ウマい♡
冬に食べたいグラタン。日本では具材の上にソースとチーズを乗せて焼いた料理を思い浮かべますが、フランスでは表面を焦がすように焼き付けた料理全般を“グラタン”と呼ぶそう。東京・神楽坂にあるフレンチレストラ...
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【笠原将弘の本気】料亭の味を家庭に！必殺「1.5番出汁」で仕立てるお味噌汁作ろう！これぞ贅沢な一杯
「基礎的なお料理をきちんと作れるとかっこいいと思う」と言うのは料理人の笠原将弘さん。そんな笠原さんのYouTubeチャンネル『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』では、プロが本気で作る「おみそ汁」が披...
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【逆転の発想】サクサクとふわふわが両立する「カツ丼」作る裏ワザ！えっ卵でとじないの!?【農家直伝】
こんにちは！鹿児島県でとうもろこし・西洋野菜を栽培する農家の瀬川知香です。とんかつの衣に染み込んだ甘辛だしが最高な「カツ丼」。お腹をペコペコにして頬張るともう至福♡でも、上から卵をかけてとじると、サク...
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【笠原さんの和食基本のき】蒸し器いらずでも本格派！【フライパンで茶碗蒸し】に挑戦！優しい味わい♡
あまり主役にはならないけれど、食卓にあるとうれしいのが茶碗蒸し。シンプルな見た目をしているので一見簡単そうですが、自己流で作るとボソボソになりそう…。蒸し器がないと作れないイメージもあって、家で作るに...
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【土曜のお昼は丼ごはん】時短調理でとろけるおいしさ。「ほうれん草のチーズクリーム丼」レシピ
●土曜のランチはパパッと作れる丼ごはんはいかが？プロ直伝「ほうれん草のチーズクリーム丼」のレシピをご紹介します。おいしさにとろけますよ。週末のお昼はパパッと作れる、おいしい「丼ごはん」で決まり！身近な...
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【週末の作り置き】甘辛味でご飯がすすむ！ 東京ソロごはん。の“つくおき”「おかずきんぴら」
●忙しい日々に重宝するプロ直伝の作り置きおかず「おかずきんぴ」の作り方をご紹介！甘辛味でご飯も進む美味しさです。おいしい基本料理を届けるフードクリエイターユニット「東京ソロごはん。」がお届けする、旬の...
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新橋で昼呑みするならココ！ 江戸時代創業の老舗『能登治』で蕎麦前とおいしいお蕎麦を愉しむ
●新橋で「ちょっと昼から一杯」。そんな大人の楽しみが叶う江戸時代創業の老舗『能登治（のとじ）』でそば前の楽しみ方を紹介します。新橋の赤レンガ通り沿いに佇む、江戸時代創業の老舗『能登治（のとじ）』。幕末...
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謎解きしないと食べられない！？ 岡山ブランドいちご「晴苺」の期間限定スイーツとは
●謎解きしないと食べられない！？ひみつのフルーツ「晴苺」が、岡山県アンテナショップとっとり・おかやま新橋館2階ビストロ・カフェ『ももてなし家』にて開催中。今が旬の岡山県産のブランドいちご「晴苺（はれい...
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ラーメン官僚が太鼓判を押す千葉県の本当にウマい店。鎌ケ谷市の『13湯麺～集TSUDOI～』
●年間700杯以上を食べ歩く“ラーメン官僚”こと田中一明氏が、日本全国のローカル・ラーメンの最新事情＆行く価値のある名店をご紹介。今回は千葉県のラーメンシーンに迫ります。千葉県は全国第6位の人口規模（...
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千代田区の絶品とんかつ・カツカレー5選！ミシュラン選出店から行列の名店まで
●とんかつ好き、カツカレー愛好家必見！食の激戦区・東京千代田区の名店を厳選。絶品の味わいが待っています。どの店も一度は訪れる価値ありです。東京都心の千代田区には、とんかつやカツカレーの名店があります。...
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2月22日は猫の日。ネコのスイーツや限定アイテムが手に入るJR日暮里駅の猫の日フェアに注目！
●2月22日は「ニャンニャンニャン」の語呂合わせで“猫の日”に制定されています。これに合わせて開催される、日暮里駅ナカの猫フェアの魅力をご紹介します。猫好きの間で“猫のまち”として知られている谷根千（...
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【注目の新店】勝手に体がととのう蕎麦屋！？ 『浅草 更科天狐』の食べても太りにくく美しさを保つ料理とは
●東京・浅草の『浅草寺』ほど近くにオープンした『浅草更科天狐（さらしなてんこ）』。グルテンフリー・ヘルシーにこだわった“シン蕎麦屋”の魅力に迫ります！1月22日、東京・浅草の『浅草寺』ほど近く、「花や...
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お肉抜きでもコクがすんげぇ！秘密はゴマ油!?衝撃の「笠原流けんちん汁」作ろう！根菜たっぷりなの♡
東京・恵比寿にある人気和食店「賛否両論」の店主・笠原将弘さん。テレビや書籍でも人気の笠原さんは、自身のYouTubeチャンネル『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』では、30年以上にわたって培った料理...
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【レシピ】ふんわりとろける喫茶店の味を再現。“王道たまごサンド”の作り方2選
●昨今は、外国人観光客にも人気の「たまごサンド」。日本食の定番として、たまごサラダのサンドイッチと、出汁巻き玉子のサンドイッチの2種類の作り方をまとめました。日本食の一つとして話題になっている、「たま...
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【花粉の季節にレスキュー】即効性のある「鼻詰まり改善策」あります！アレを脇に挟むだけ!?試してみた
2月というと、大好きなプロ野球の春季キャンプが始まる球春到来と、悪夢が始まる花粉到来の季節。野球は楽しみですが、目のかゆみや鼻水、鼻づまりに悩まされる悪夢のような日々が始まると思うと、ゾッとします。そ...
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とろとろアボカド×ミルクのホワイトソース♡最強相性のエビと合わせて「濃厚クリーミィなグラタン」作ろう♡
世界的なVIPに愛されている、東京・松濤のフレンチレストラン「シェ松尾」。元オーナーシェフである松尾幸造さんのYouTubeチャンネル『GrandChefMATSUO松尾幸造』では、レストラン仕込みの...
