「担々麺 レシピ」のニュース (69件)
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「暑さでそうめん飽きた…」を解消！ 『麻婆豆腐の素』で作る絶品冷やし坦々麺風レシピ
暑い日の食卓に欠かせないそうめん。しかし、食卓に並ぶ日が続くと「そろそろ飽きてきた…」という人も多いのではないでしょうか。そんな時に便利なのが『麻婆豆腐の素』を使った冷やし担々麺風レシピです。とても簡...
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【2つ星店元シェフの汁なし担々麺】しし唐でラー油を手作り!?自家製肉みそと合わせると別格の旨さな件
まだまだ暑い日が続きますね。冷たい麺もいいけれど、たまには汗をかきながらガツンと刺激的な一皿が食べたくなること、ありませんか？そんなときにぴったりなのが、スープなしでも満足感たっぷりの「汁なし担々麺」...
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NEW
食卓に刺激を
自分のための小さなリセット時間「#火曜は辛いものを食べてスッキリする日」。辛いものを食べると、ドキドキ、ハフハフ、ふむふむ、むふー（幸せ）の繰り返し。色んなモヤモヤから開放されて、火を噴いて、体も心も...
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食べた夫が「意外とアリかも！」 めんつゆに飽きたら試したいコーンスープそうめんのレシピ
そうめんのつけ汁といえば、めんつゆが定番。最近では、ピリッと辛味がきいた担々麺風つけ汁や、さっぱりとした鶏ガラスープなどさまざまなアレンジが話題になっていますよね。ある日、筆者がそうめんのつけ汁につい...
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【リュウジレシピ】砕いたピーナッツと練りゴマのコクと旨味が♡本格肉みその「至高の汁なし担々麺」作ろう
留まるところを知らない料理研究家・リュウジさんの至高シリーズ。今回は、YouTubeで「汁なし担々麺」のレシピを紹介していました。材料を見る限り、かなり本格的な担々麺なのに「ピーナッツ」の文字が。ピー...
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【リュウジの弟子が爆速麺】全工程120秒の「汁なし担々麵の作り方」に挑戦！チンして混ぜればうんまい♡
本日は、わずか90秒で作れるという、爆速汁なし担々麺を作ってみることに♪市販のしゃぶしゃぶ用ごまダレやしょうゆなど、身近な調味料を混ぜ、そこに、レンチンして温めた焼きそば麺を入れて和えるだけ。実に簡単...
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「そうめんが担々麺に？」 豆乳アレンジに「夏にぴったり」「飽きない味」
『そうめん』は数分ゆでるだけででき上がりますが、アレンジしにくいという側面があります。いつもとは違うそうめんを食べたい人におすすめなのが、ちぇる（diet_shokudo）さんがInstagramで紹...
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【リュウジがお茶漬けの素で爆速麺】火も調味料も不要！冷凍うどんと卵で「冷やし釜玉うどん」爆誕！な件
本日は、料理研究家リュウジさんのYouTubeチャンネルで永谷園の社員さんが紹介していた、「冷やし釜玉うどん」を作ってみることに。永谷園の「たらこ茶づけ」を使ったアレンジレシピで、略して「HKU」。H...
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そうめんで作る『豆乳担々麺』 絶品アレンジレシピに「家族が大喜び」
夏の風物詩ともいえる『そうめん』。簡単に作れるとはいえ、いつも同じ味だと飽きてしまうことも。そんな時は、ちょっと手の込んだそうめんにチャレンジしてみましょう。本記事では、そうめんの絶品アレンジレシピを...
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【リュウジの爆速麺】挽き肉は素麺といっしょに茹でてしまえ！豆乳×みそでコク旨な「冷やし担々麺」作ろう
多数のそうめんレシピを考案してきたリュウジさん。「これを食べずに夏は始まらない！」とYouTubeで紹介していた「冷やし豆乳坦々そうめん」が気になり、作ってみることに。スープは豆乳、みそ、すりゴマ、白...
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【シェフ脇屋の夏バテ対策】手作り肉みそ醤×豆乳ダレの「冷やし担々うどん」作ろう！野沢菜の酸味が♡
冷凍うどんをちょっとリッチに仕立てるおしゃレシピを日本の中国料理をけん引する麺大好きシェフ、脇屋友詞さんのYouTubeチャンネルで見つけました。マヨネーズや練りゴマなどを混ぜた「豆乳ダレ」と、酢の酸...
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【四川料理のこもきん懐かしの味】若い頃“まかない”で大好きだった「四川焼面」なる料理を作ってみた！
中華料理の料理人・菰田シェフが若い頃に大好きだったというまかない飯「四川焼面」の作り方を、YouTubeチャンネル『菰田欣也の中華教えちゃいます‼︎』で紹介していました。焼きそばは身近な料理です。が、...
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まだめんつゆで食べてる？ そうめんつゆに使った『調味料』は…
暑い季節になると食べたくなる、そうめん。ツルツルとした食感が食べやすく、大人から子供まで幅広い世代に人気の料理です。しかし子供の夏休み中は、そうめんを作る機会が多くなり、マンネリ化しがち…。筆者の家で...
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【笠原流の夏麺】ピリ辛「豆乳担々うどん」作ろう！刻み“たくあん”の酸味と塩味がまろいスープに合う～♡
じめじめと蒸し暑い日が続くと、ピリ辛料理でシャキッと気分転換したくなりますよね。そんなときにぴったりなのが、YouTube『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』で見つけた「豆乳担々うどん」！まろやかな...
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【2つ星店の元シェフが中華!?】素麺で「冷やし担々麺」作ろう！麺が細いから喉ごし良くて味も絡む絡む♡
フレンチレストランCIRPASのシェフ、Georgeさんこと吉田能さん。フレンチのシェフですがYouTubeではこだわりなくおいしい料理を紹介しています。今回は中華風な「冷やし担々素麺」を披露していま...
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【え、コレ大豆!?】ぶっかけに「キッコーマン 大豆麺 細麺」を導入してみた！新食感がツナたまと相性抜群♪
みなさん、「大豆麺」って知ってますか？麺といえばラーメンやパスタなど、小麦粉を使用したものが多い印象ですが、キッコーマンから発売されている「大豆麺」は、なんと生地の半分が大豆製！でも、食感がボソボソし...
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まだめんつゆだけで食べてる？ びっくりするそうめんのアレンジに「意外にうまい」
暑くなってくると、そうめんを食べる機会が増えてきますよね。とはいえ、「毎回同じめんつゆでは、さすがに飽きてしまう…」と感じている人も多いのではないでしょうか。そんな時に筆者が見つけたのが、ヤマキ株式会...
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【完全保存版】四川料理の重鎮の到達点！菰田欣也の「冷やし担々麺の作り方」に挑戦！ほう、冷やしね
辛いもの好きにはたまらない担々麺ですが、暑い季節ほど食べたくなるという不思議な食べ物ですよね。激辛好きに愛される担々麺を、あの四川料理の重鎮・こもきん（菰田欣也）シェフが令和の決定版としてYouTub...
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【ラーメン店主人のサッポロ一番】大根に梅肉、カルダモンだと!?爽やかな酸味の「大根塩ラーメン」作ろう
本日は、74.1万人が登録するYouTubeチャンネル『けんますクッキング』で紹介している、サッポロ一番塩らーめんのアレンジレシピを試すことに。このチャンネルを運営しているけんますさんは、葛飾区立石に...
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【けんた食堂】の「辛ラーメン和風アレンジ」作ってみた！え、酢で野菜を炒めるの!?甘味が出る、出る～
日清グループのCMに出演中のYouTuber兼料理探求家・けんた食堂さん。本日は、けんたさんが自身のYouTubeチャンネルで紹介している、韓国即席ラーメン界の雄「辛ラーメン」の和風アレンジを試すこと...
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【マルタイラーメン革新】山椒に一味、ラー油にカレー粉…調味料総動員で超刺激的「汁なし担々麺」作ろう
本日は、YouTubeチャンネル『けんた食堂』で210万回も再生されている、「マルタイラーメン」のアレンジレシピを試してみることに。マルタイラーメンをどうアレンジするかというと、山椒や一味唐辛子、ラー...
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【川越シェフの鶏つくね鍋】マロニーを刻んで刻んで…つくねダネに混ぜる!?ふんわりでプリプリな新食感♪
イタリアンのシェフとして人気の川越達也さん。最近、自身のYouTube『川越シェフだよ。』を開設し、イタリアン以外の料理も披露しています。今回はその中から、寒い日にぴったりな豆乳鍋レシピに挑戦。市販の...
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【饗 くろ㐂】大将直伝！「鯖カレーラーメン」が【みそ煮×みそスープ×牛乳×カレー粉】で旨味の大渋滞な件
再現レシピ研究家として、テレビなどで活躍する稲垣飛鳥さん。情報番組『サタデープラス』ではラーメン界のレジェンド、東京・浅草橋のラーメン店「饗くろ㐂」の大将・黒木直人さんと共演。黒木さん考案の即席みそラ...
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カップヌードルが『汁なし風』に 斬新アレンジ法に「絶品」「クセになる」
お湯を入れて３分待つだけですぐに食べられる『カップヌードル』。そのままで十分おいしい日清食品のロングセラー商品ですが、工夫次第でさまざまなアレンジを楽しめるそうです。料理下手でも簡単に作れるレシピを多...
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セブンの『担々麺』がやばい食べ物に…！ 「早速やりたい」「背徳感すごすぎ」
立ち寄るとつい手に取ってしまうのが、コンビニエンスストア『セブン-イレブン(以下、セブン)』のカップ麺。筆者は中でも、ピリリと刺激的で、コクのある風味豊かなスープが本格的な『担々麺』が、特にお気に入り...
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【リュウジの痩せスープ】千切りキャベツを麺に見立ててラーメン風!?辛味豆乳スープの刺激で爆食だわ♪
料理研究家のリュウジさんは、時折「痩せ飯」「痩せスープ」などダイエットを意識した料理を提案していますが、今日作ってみるのは、そんな「痩せレシピ」シリーズから。担々麺風な辛いスープだそうで、でも麺は入っ...
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日清食品「完全メシ」、累計販売食数は1900万食に、どの商品も33種の栄養素とおいしさのバランスを追求
日清食品が展開を進めている「完全メシ」。厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」で設定されている33種類の栄養素とおいしさの完全なバランスを追求した商品で、カロリーや塩分、糖質、脂質、たんぱく質などをバラ...
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【100均でリュウジレシピ】ダイソー「アボカドカッター」を使うと「悪魔のアボカド丼」が超簡単に作れる話
先日、テレビ番組「ソレダメ！～あなたの常識は非常識⁉～」で、おすすめの100円キッチングッズを使った簡単レシピを料理研究家のリュウジさんが紹介していました。その料理は「悪魔のアボカド丼」。包丁できれい...
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クリーミーが過ぎる！マヨとアボカドでトロトロな「おかずサラダ」作ってみた♪ゆで卵とちくわが旨味に♡
管理栄養士のともゆみです。栄養バランスに優れ、美容・健康にいいアボカドって、おいしいですよね。わたしは大好きです。今日は卵さえ茹でれば、後は切って和えるだけという簡単アボカドレシピにトライします。合わ...
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【かまいたち濱家の懐古めし】地元の“かあちゃん”のレシピで「ねぎ焼き」に挑戦♪生地に出汁たっぷり♡
かまいたち濱家さんと言えば、料理上手な芸人として有名ですが、あの「家事ヤロウ!!!」で披露していたのがこちらの画像の「ねぎ焼き」。ここでいう“かあちゃん”は濱家さんの本当のおかんのことではなく、小学生...
