「料亭 東京」のニュース (92件)
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【浅草の名品みっけ！】高級料亭の手土産として始まった老舗『小桜』のかりんとう
●浅草にある老舗のかりんとう専門店『小桜』の「かりんとう」。お取り寄せとしてもおすすめの理由を紹介します。喫茶やおやつが大好きな著者が最近ハマっているお取り寄せがあります。それが、浅草にある老舗のかり...
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「SOIA SOIYAビジネスセミナー」を大阪で開催、万博の恩恵受け数字好調-昭和産業
昭和産業は7月3日、大阪市北区の関西支店で「SOIASOIYA(ソイアソイヤ)ビジネスセミナー」を開催した。昨年8月に販売開始した業務用の植物性食材の新ブランド「ソイアソイヤ」の魅力を伝えるとともに、...
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【笠原将弘はちくわに何詰める!?】え、アボカド!?にんにくバターで焼く!?「アボちくバター」がとろ旨すぎる
ちくわの穴に詰める食材の定番といえばきゅうりですが、いつも同じで飽きちゃった…。そう思っていたところ、YouTubeチャンネル『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』で気になるレシピ「アボちくバター」を...
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和歌山が誇る最強のきのこ「龍神マッシュ」とは？ 龍神村で生まれる幻の巨大しいたけを追う
東京・有楽町の交通会館に、『わかやま紀州館』という和歌山県の名産品が集まるアンテナショップがあります。数年前、ここでちょっとびっくりするほどでっかい椎茸が販売されているのを見かけました。その椎茸、ただ...
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【上部が削がれている割り箸】実はちょっと特別なんです♪立派な名称をいただく割り箸！その意味とは!?
普段、何気なく使っている割り箸ですが、高級料亭や和食料理店などで使われる割り箸の中には、「お客様へのおもてなしの心」や「店の品格」「料理の味に自信があること」などを表す、特別な割り箸があるんですって。...
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【笠原将弘の本気】料亭の味を家庭に！必殺「1.5番出汁」で仕立てるお味噌汁作ろう！これぞ贅沢な一杯
「基礎的なお料理をきちんと作れるとかっこいいと思う」と言うのは料理人の笠原将弘さん。そんな笠原さんのYouTubeチャンネル『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』では、プロが本気で作る「おみそ汁」が披...
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「そうだ、京都行こう」の理由がここにある。いま話題の『祇園 静水香』で絶品料理と日本酒ペアリングを楽しむ夜
「そうだ、京都行こう」というJR東海の有名なコピーがあります。これが生まれたのは1993年。ざっと32年前です。このコピーを見聞きするたびに思うのは、自分を含め、いったい日本人はどんだけ京都に行くこと...
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【発祥の店の味】大阪名物「肉吸い」を笠原さんが再現したら…かつお＆昆布だし＋牛肉だしが凄かった件
最近のわたしのお気に入りYouTubeは『笠原将弘の料理のほそ道』。メディアでもおなじみの和食料理人、笠原将弘さんのチャンネルです。口数の少ないクールな方かと思っていたら、ぜーんぜん（笑）。おやじギャ...
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おにぎりブームを牽引する『ぼんご』の系譜を継ぐ『おにぎり まんま』（新宿）で人気No.1を食べたら悶絶するほど美味しかった
●おにぎりブームの火付け役『ぼんご』の系譜を継ぐ新宿の『まんま』の魅力とは？ここ数年、おにぎりが流行しています。人気を牽引している店の一つが、東京・大塚駅前にある老舗『おにぎりぼんご』（1960年創業...
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【地方スイーツめぐり】東京のアンテナショップで探す地方の美味しい和菓子【富山編】
●東京の街なかで見かけたら絶対に立ち寄りたくなってしまうのが、各都道府県が運営する「アンテナショップ」。東京にある地方のアンテナショップをめぐり、そこで買える絶品「和菓子」を探してきました。今回は富山...
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【新年の特別な和菓子】行列必至。お店だけで味わえる菓子たかむらの「八衣」新春限定品が買える！
●神谷町プレイスに常設する『菓子たかむら』の人気和菓子「八衣」が、新年1月4日より限定品を販売します。その和菓子とは？神谷町プレイスにひっそりと佇む和菓子店『菓子たかむら』。秋田市の会員制料亭「日本料...
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帰省土産や仕事の手土産に喜ばれる逸品とは？ 現役秘書の目利きが選んだ「手土産」7選
●現役秘書の目利きが選んだ間違いない手土産7選をご紹介！ビジネスシーンや帰省土産で喜ばれる逸品とは？ビジネスシーンで取引先やお客様へ贈り物をする際、どんなアイテムがふさわしいのか、つい悩んでしまいます...
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【おひとり女子の居酒屋4】女将がいる小料理屋『銀座 花りん』。女性に栄養満点でヘルシーなおばんざいを
●おひとり女子でも通いたくなる居酒屋を発見！今回は料理研究家の女将が作る発酵野菜のおばんざいが人気の小料理屋『銀座花りんコリドー店』へ。お料理は絶品、華やかな雰囲気で居心地抜群！仕事帰りやプライベート...
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看板メニューに進化した人気店の「元まかない飯」3選。その美味しさの秘密とは？
飲食店で「元まかない」と記されたメニューに出会ったことはありませんか？従業員のためだけに作られていた、門外不出の一品が美味しさのあまり看板メニューへと昇格。そんなエピソードを持つ料理は、食通たちの間で...
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東京で一度は食べたい！創業100年以上の老舗料亭が誇る“かま定食”の真実
新橋駅から徒歩2分、明治42年創業の『末げん』。総理大臣や著名な作家たちが愛したこの老舗料亭は、歴史の中で数々のエピソードに彩られてきました。そして今、ランチタイム限定でしか味わえない、伝統の「かま定...
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【感動！宿の朝ごはん】将棋「棋聖戦」開催の泊まれる料亭でいただく「具なし茶碗蒸し」／新潟
●一度は泊まってみたい憧れの宿。泊まれる料亭、新潟岩室温泉『高志の宿高島屋』へ。明治天皇が御小休された部屋で至極の朝食を味わう。国の登録有形文化財に指定された格式ある宿日頃の疲れを癒してくれる温泉旅館...
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【おいしいホテルモーニング】リッチモンドホテルプレミア浅草の超豪華な朝食ビュッフェを堪能してきた
●人気のホテルチェーン『リッチモンドホテルズ』が設立20周年を記念し、モーニングを一新！定番からオリジナルメニューまで和洋折衷な超豪華モーニングの内容とは？旅の楽しみは、朝食から。ホテルはディナーもさ...
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【マルコメ･青木時男社長インタビュー】みそ・糀・大豆の3つのコア事業を展開、糀歩合の高いみそはまだまだ伸びる可能性、進化系の商品で新市場を創造
みそ事業だけに止まらず、糀、大豆といった領域で、これまでになかった新しい事業を展開して新市場を誕生させてきたマルコメ。青木時男社長に、市場拡大への意欲、創業200年に向けた取り組みなどについて聞いた。...
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2025年の豪華おせちの予約がスタート！ 9月中に予約を済ませておきたい至極の「ホテルおせち」5選
●まだまだ残暑厳しい世の中ですが、早くも今年〜2025年の年末年始にかけてのおせち料理の予約がスタート！注目のホテルおせちをご紹介します。2024年も残り3ヵ月を切り、誰もが体感で「あっという間に」年...
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そごう・西武「おせち」の注文受付を開始へ！ 送料が無料になる“早割”も初開催
そごう・西武は、年末年始の集いの場を彩る「早割りおせち」の注文受付を、9月19日（木）からショッピングサイト「e．デパート」で、10月1日（火）から西武池袋本店で開始する。■個性豊かなおせちを展開今回...
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わざわざ東京から行く価値アリ！福井・三国湊の名店『魚志楼』の「甘海老天丼」はなぜ旨いのか
●福井県坂井市の港町・三国湊（みくにみなと）の老舗料理店『魚志楼』の名物「甘海老天丼」の魅力とは？三国湊を訪れたのは、今年6月末のこと。目当ては、街の一角にある『料理茶屋魚志楼（うおしろう）』の「甘海...
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東京で一度は味わいたい！珠玉の「丼ぶりメシ」3選
●天丼・カツ丼・親子丼…日本人が愛してやまない“丼メシ”。一時期の流行で登場したローストビーフ丼など、さまざまなバリエーションが増えましたが、やはり心に残るのは定番の味。今回は、東京で長く愛され続ける...
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【銀座グルメ】『吾輩は猫である』にも登場するうなぎの名店『竹葉亭』の絶品すぎる「うな丼」を食べてきた
●夏目漱石『吾輩は猫である』にも登場する銀座を代表するうなぎの名店『竹葉亭』の魅力を深堀りしてご紹介します。うなぎの老舗『竹葉亭』の創業は1866年、江戸時代末期、160年の歴史を誇ります。永井荷風の...
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銀座は「海苔弁」も普通じゃない！ 午前中で完売する話題の「銀鮭海苔弁」を食べてみた
●銀座で飛ぶように売れていると噂の超贅沢な海苔弁を食べてみた「海苔弁」というと、筆者は若い頃、仕事帰りによく食べた地元の“ほか弁”を思い出します。当時、確か270円くらいで、店の弁当の中でも最安値でし...
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ニオイが苦手なら…“ゆず”でオール解決♪「大根の漬け物」作ってみた！爽やかな風味で箸止まらなっ【農家直伝】
こんにちは！東京都八王子市・中西ファームの管理栄養士ファーマー・荒井です。大根がおいしい季節になってきましたね。大根といえば、たくあんやべったら漬けなど定番の漬物がおいしいですが、あのニオイが苦手、っ...
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郵便局の「おせち」販売開始！ 有名料亭や名店の監修商品などバリエーション豊かに展開
郵便局は、10月2日（月）から、有名料亭や名店監修のおせちを「2024年郵便局のおせち」カタログで販売している。■早割でお得に！今回「2024年郵便局のおせち」カタログに登場したのは、新年のお祝いの席...
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カルディ 2024年おせちオンライン予約開始、「下鴨茶寮 のまえ 酒肴おせち」一段重と二段重
カルディコーヒーファーム公式オンラインストアに、2024年正月向けのおせち商品が登場した。【関連記事】カルディスヌーピーグッズとお菓子のセット展開、巾着・缶と「ダンキンスヌーピーカップ」、クリスマスや...
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東京駅の新名物となるか？ 話題の“だし茶漬け”専門店『茅乃舎 お椀や』に行ってきた
●東京駅にオープンした注目の新店を調査。福岡発の大人気だしを使った“だし茶漬け”専門店『茅乃舎（かやのや）お椀や』に行ってきた突然ですが、皆さんは「茅乃舎だし」という商品を知っていますか？福岡県の久原...
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【新米の季節】最新の炊飯器「土鍋ご泡火炊き」で新米炊いてみた！米の銘柄別で炊き分けるってスゴい
タイガー魔法瓶は今年で創立100年目。記念すべき年に登場した土鍋圧力IHジャー炊飯器「土鍋ご泡火（ほうび）炊き」を使うと、土鍋で炊いた甘いご飯が簡単に炊けると話題に。白米は「しゃっきり」から「もっちり...
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紀ノ國屋2024年「おせち」オンライン予約開始、和風･洋風おせちや「京都たん熊北店」「金沢 浅田屋」おせちなど
紀ノ國屋は9月27日10時から、オンラインストア先行で2024年「おせち」の予約受付を開始した。【関連記事】石井食品×ビームスジャパンコラボ2024年「おせちジャパン」予約開始、「越前漆器」お重使用、...
