「料亭 東京」のニュース (92件)
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カラアゲニストも絶賛！ 荒木町の居酒屋の名物「白黒2色のからあげ」が美味しい理由
●四谷三丁目のグルメスポット・荒木町の居酒屋で味わえる唯一無二の「白黒からあげ」とは？日本唐揚協会認定カラアゲニストが実食レポ四谷三丁目駅からほど近い東京・荒木町。江戸時代は大名屋敷が、明治時代以降は...
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【シン・家庭料理】米粒サイズのみょうがが口中で爆発！ミシュラン1つ星和食店の「みょうがご飯」はキリッと爽やかで大人の味♪
5月31日放送のバラエティ番組『ソレダメ！～あなたの常識は非常識⁉～』の特集は、一流料理人が教えるシン・家庭料理でした。和の料理人として登場したのは東京・学芸大学にある割烹すずきの鈴木好次さん。13年...
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東京八王子酒造、八王子市中町に日本酒醸造復活を実現、“八王子の米で、八王子の酒蔵で”
東京八王子酒造は、JR八王子駅から徒歩5分の八王子市中町に醸造所を設置し、6月から製造をスタートしている。東京都では10番目となる日本酒の醸造所となる。コンパクトでありながら、充実の設備を取り揃えた都...
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【インタビュー】流通経済研究所･折笠俊輔氏に訊く「みらい米市場」「米の価値を高めるオンラインマーケット」をどう運営するか
いよいよ９月に船出を迎える現物市場の1つ「みらい米市場」。本紙「米麦日報」では(公財)流通経済研究所の折笠俊輔主席研究員にインタビューし、なぜ開設主体に手を挙げたのか、どういった意図で制度設計をしたの...
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東京で死ぬまでに一度は食べたい至極の「たい焼き」。人形町の老舗『柳屋』のあんこがスゴすぎるワケ
●『浪花家総本店』（麻布十番）、『わかば』（四谷）と並んで東京三大たい焼きのひとつと称されている『柳屋』のたい焼きの魅力をご紹介！人形町駅から歩いてすぐの「甘酒横丁」といえば、食べ歩きにぴったりのグル...
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うな丼・カツ丼・天丼も！ 東京で一度は食べたいこだわりの「激ウマ丼」5選
丼メシといえば、“安くて、旨くて、早い”が身上の牛丼のように、どこかフランクでパパッと済ませたいときに食べるイメージがあります。しかしその一方で、東京には「わざわざこれを食べるために訪れたい！」と思わ...
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艶々のとろ~り卵がたまらない！必食のおすすめ極ウマ親子丼4選【東京】
数々の卵料理の中でも、特にふわトロな卵を堪能できるのが「親子丼」！今回は、親子丼好きのために、艶めく卵が贅沢にのった絶品の親子丼が用意されているお店を4選ピックアップ。ぜひ参考にしてみて。【新宿区】鶏...
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プロの料理人が絶賛する包丁「関孫六 要」とは？ 料亭『鈴なり』店主が語るその魅力
●調査内容：料理好きやプロの料理人にも選ばれている包丁「関孫六」シリーズ。料亭『鈴なり』の店主・村田明彦シェフが新作の「関孫六要」の魅力に迫る。料理好きな人、調理アイテムに拘る人に選ばれている包丁「関...
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柿安 精肉“肉福袋”2023 松阪牛2㎏「ぜいたくざんまい福袋」など予約販売/柿安本店
柿安本店は2023年正月に向け、約2キロの松阪牛が入った「松阪牛ぜいたくざんまい福袋」など“肉福袋”の予約販売を開始した。【関連記事】イオンショップお肉のごちそう福袋2023神戸牛・松坂牛・米沢牛サー...
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イオンショップお肉のごちそう福袋2023 神戸牛・松坂牛・米沢牛サーロインステーキ＆すきやきセット、“博多華味鳥”水たきセットなど予約販売
イオングループの通販サイト「イオンショップ」では11月2日、2023年福袋の予約販売を開始した。【関連記事】イオン「ゴディバハッピーバッグ」予約販売スタート、「銀座千疋屋お楽しみ袋」「銀座コージーコー...
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天丼・カツ丼・親子丼！ 東京で一度は味わう価値のある珠玉の「丼ぶりメシ」3選
カツ丼、牛丼、親子丼…いつの時代も日本人が愛してやまない“丼メシ”。一時期流行ったローストビーフ丼など、ごはんにのせる料理のバラエティが広がりを見せる一方で、「映え」を重視する丼やデカ盛り丼も増えてい...
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厨房で作ったら美味しすぎて看板メニューに！ 人気店の絶品「元まかない飯」4選
飲食店でたまに見かける「元、まかない」の文字。「まかない」とは、従業員が休憩時間などに食べるお店のアレンジ飯で、本来は門外不出の一品です。ですが、たまにあまりの人気に本メニューに採用されることがあり、...
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東京で死ぬまでに一度は食べたい一皿！ 新橋『末げん』の親子丼「かま定食」を食べてきた
東京・新橋駅から徒歩2分。明治42（1909）年創業の老舗料亭『末げん』をご存知でしょうか？元総理大臣の原敬、鳩山一郎、歌舞伎役者の六代目菊五郎、作家・三島由紀夫ら数々の著名人に愛されてきた名店中の名...
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からあげのプロが選ぶ！ 2022年上半期に食べて本当に美味しかった絶品「からあげ」BEST5
2022年も、引き続きからあげブームに後押しされ、美味しく、そして特徴あるからあげが続々と登場しています。そこで今回は、日本唐揚協会認定カラアゲニストとして日夜「から活＝からあげ食べ歩き活動」に励み、...
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決定版！錦糸町駅で美味しい日本酒が飲める人気のおすすめ居酒屋10選
スカイツリーのお膝元であり、賑やかで活気のある錦糸町駅。駅前には大きな駅ビルも立ち並び、お酒を飲むところにも事を欠かない呑兵衛に優しい街です。これだけ呑み屋が多いとなると、美味しい日本酒を飲むにもこだ...
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新宿で日本酒を飲むならここ！新宿エリア周辺で日本酒の美味しいお店を紹介
多くの人が利用する新宿駅。そんな新宿周辺で、ときには日本酒をゆっくり味わってみませんか。こちらの記事では新宿〜神楽坂の、新宿エリアの日本酒のお店を幅広く紹介。新宿で日本酒を楽しみたい方、日本酒のお店を...
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東京駅のデパカフェ＆レストラン数量限定ランチメニュー 7選
1日平均の利用者数が46万人以上（2019年度）というメガターミナル駅の東京駅では、駅構内にある商標施設も毎日多くのお客さんで大賑わいとなっています。今回は『大丸東京店（大丸松坂屋百貨店）』で営業中の...
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【食べて、飲んで、旅をして４】熱海の古民家ゲストハウスで、地元食材のバーベキューを堪能
海外旅行と飲酒が趣味で、ナイトスポットから子連れ旅まで、さまざまな旅を経験してきた作家・大泉りかが、旅の思い出を気ままに綴ります。今回は、静岡県熱海への旅です。駅前の商店街で干物を調達東京から気軽に行...
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自宅が老舗料亭に！？「つきじ治作」の名物水たきをお取り寄せで堪能
少しずつ日常が戻ってきてはいますが、まだ気軽に外食はしづらい雰囲気ですよね。そんな中ぜひおすすめしたいのが、日頃なかなか予約が取れない人気店や、高級レストランのお取り寄せ＆デリバリー。食いしん坊の私は...
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渋谷で行きたい！"個室"で楽しめるオススメの居酒屋10選！
芸能、ファッション、そしてグルメの街「渋谷」。様々な飲食店が立ち並ぶ渋谷は、食の激戦区と言って差し支えないでしょう。今回はそんな渋谷にある個室で楽しめる居酒屋オススメ10選をご紹介！落ち着いて飲みたい...
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【新店】地下鉄鞍馬口駅に4月オープンの淡麗系ラーメン店！猛暑はさっぱり冷製ラーメン☆「麺屋坂本」
おおきに～豆はなどす☆今回は4月にオープンしたラーメン店。地下鉄鞍馬口駅前スグの場所にある好立地。淡麗系のスープが特徴のラーメンやつけ麺、さらに夏場は冷やし系あり。ランチでお邪魔しました。地下鉄鞍馬口...
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そうめん研究家イチオシの「つゆ」はどれ? オススメ商品と薬味の組み合わせを伝授
そうめんに欠かせないのがつゆです。ここでもソーメン二郎さんオススメの商品を紹介。きのこを使ったり、魚介だしに鮎を採用したり、信州みそを用いたりと、個性的な味にも注目です。【魅力を伝えてくれた人】そうめ...
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いよいよ京都に上陸！☆「パンとエスプレッソと嵐山庭園」オープン！☆【京都嵐山】
表参道を初め、全国で人気のベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」がついに京都初出店☆嵐山の築210年という旧小林家住宅を改装したお店は、京都らしい”特別感”がたっぷりです♪築210年という圧倒的迫力...
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南魚沼の旅館から蒲田の酒処にたどりついたかっぱの話。【酒器も肴のうち】
お酒をつぐ器、お酒を飲む器。酒器に思いを巡らせると、気になってくるあの人のお気に入りや、あのお店のセレクション。酒器を愛でながら一献傾けるのが好きなライターによる酒器折々、酒器こもごも。『酒器も肴のう...
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浅草ホッピー通りの老舗『正ちゃん』のトロトロ牛煮込み「牛めし」は、一度は食べるべき丼界の横綱！
浅草の観光スポットとしても有名なホッピー通り。浅草寺や六区からほど近い浅草2丁目にある大衆酒場が集うこの通りは、昼から安くお酒が飲めるとあって連日賑わっています。この通りの名物は各店で競い合っている牛...
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料亭で味わうアフタヌーンティー！？「ホテル椿山荘東京」×「久保田」がコラボした、大人のための“和テイスト”を実食ルポ
人とも気軽に会えず、さらには外でお酒を飲む機会もなくなり、我慢に我慢が続く毎日。それでも、遠出せずに少しでも心躍る“何か”を探している方も多いのではないでしょうか？この秋、「ホテル椿山荘東京」で味わえ...
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『銀座米料亭 八代目儀兵衛』に、富士山の銘水「フレシャス」とコラボした期間限定ランチが登場
炊きたての極上銀シャリがおかわり自由！『銀座米料亭八代目儀兵衛』（東京・銀座）をご存知でしょうか？米選びや精米はもちろん、使う土鍋や水加減、火加減などすべてにこだわった極上の銀シャリを、10分以内の炊...
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鶏料理専門店のからあげにハズレなし！ 浜町の老舗『鳥割烹 大金』のからあげ＆竜田あげを食べてきた
鶏料理専門店のからあげは絶対に美味しい――これは「カラアゲニスト」として日々からあげを食べ続けている筆者の経験則。鶏肉を知り尽くし、その扱いにも慣れたお店のからあげに、まずハズレはありません。今回、取...
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メニューは食パン1種類のみ! 「銀座に志かわ」の、こだわりの水で仕込んだ食パン【今週のパン：Vol.13】
FASHIONHEADLINE編集部が今気になるパンを紹介する【今週のパン】。第13回目は「銀座に志かわ」をピックアップ! 銀座に志かわ白い暖簾に大きく書かれた“食パン”の文字。インパクト抜群な暖簾を...
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【京都】今こそ食べたい！「名店の味」を自宅で味わえる冬の鍋お取り寄せ５選
なかなか旅や外食のしづらい今、京都の名料亭や名店の味を自宅で再現してみませんか？冬なら手間いらずで栄養バランスの取れるお鍋がおすすめです。寒さを増すごとにおいしくなる京野菜、老舗の豆腐、湯葉、麩、すっ...
