「料亭 東京」のニュース (87件)
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銀座は「海苔弁」も普通じゃない！ 午前中で完売する話題の「銀鮭海苔弁」を食べてみた
●銀座で飛ぶように売れていると噂の超贅沢な海苔弁を食べてみた「海苔弁」というと、筆者は若い頃、仕事帰りによく食べた地元の“ほか弁”を思い出します。当時、確か270円くらいで、店の弁当の中でも最安値でし...
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ニオイが苦手なら…“ゆず”でオール解決♪「大根の漬け物」作ってみた！爽やかな風味で箸止まらなっ【農家直伝】
こんにちは！東京都八王子市・中西ファームの管理栄養士ファーマー・荒井です。大根がおいしい季節になってきましたね。大根といえば、たくあんやべったら漬けなど定番の漬物がおいしいですが、あのニオイが苦手、っ...
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人生も後半になったらなにより高たんぱくのお肉を。老化物質の蓄積を阻止してくれる最強の”若返り肉”とは
「年をとってお肉が食べられなくなってきた」はよく聞くセリフだが、それが老化の原因になっているかもしれないことをご存知だろうか。元より日本人は世界的にも赤身肉の摂取量が少ないとされている。老化を予防する...
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郵便局の「おせち」販売開始！ 有名料亭や名店の監修商品などバリエーション豊かに展開
郵便局は、10月2日（月）から、有名料亭や名店監修のおせちを「2024年郵便局のおせち」カタログで販売している。■早割でお得に！今回「2024年郵便局のおせち」カタログに登場したのは、新年のお祝いの席...
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カルディ 2024年おせちオンライン予約開始、「下鴨茶寮 のまえ 酒肴おせち」一段重と二段重
カルディコーヒーファーム公式オンラインストアに、2024年正月向けのおせち商品が登場した。【関連記事】カルディスヌーピーグッズとお菓子のセット展開、巾着・缶と「ダンキンスヌーピーカップ」、クリスマスや...
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東京駅の新名物となるか？ 話題の“だし茶漬け”専門店『茅乃舎 お椀や』に行ってきた
●東京駅にオープンした注目の新店を調査。福岡発の大人気だしを使った“だし茶漬け”専門店『茅乃舎（かやのや）お椀や』に行ってきた突然ですが、皆さんは「茅乃舎だし」という商品を知っていますか？福岡県の久原...
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【新米の季節】最新の炊飯器「土鍋ご泡火炊き」で新米炊いてみた！米の銘柄別で炊き分けるってスゴい
タイガー魔法瓶は今年で創立100年目。記念すべき年に登場した土鍋圧力IHジャー炊飯器「土鍋ご泡火（ほうび）炊き」を使うと、土鍋で炊いた甘いご飯が簡単に炊けると話題に。白米は「しゃっきり」から「もっちり...
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紀ノ國屋2024年「おせち」オンライン予約開始、和風･洋風おせちや「京都たん熊北店」「金沢 浅田屋」おせちなど
紀ノ國屋は9月27日10時から、オンラインストア先行で2024年「おせち」の予約受付を開始した。【関連記事】石井食品×ビームスジャパンコラボ2024年「おせちジャパン」予約開始、「越前漆器」お重使用、...
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カラアゲニストも絶賛！ 荒木町の居酒屋の名物「白黒2色のからあげ」が美味しい理由
●四谷三丁目のグルメスポット・荒木町の居酒屋で味わえる唯一無二の「白黒からあげ」とは？日本唐揚協会認定カラアゲニストが実食レポ四谷三丁目駅からほど近い東京・荒木町。江戸時代は大名屋敷が、明治時代以降は...
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【シン・家庭料理】米粒サイズのみょうがが口中で爆発！ミシュラン1つ星和食店の「みょうがご飯」はキリッと爽やかで大人の味♪
5月31日放送のバラエティ番組『ソレダメ！～あなたの常識は非常識⁉～』の特集は、一流料理人が教えるシン・家庭料理でした。和の料理人として登場したのは東京・学芸大学にある割烹すずきの鈴木好次さん。13年...
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東京八王子酒造、八王子市中町に日本酒醸造復活を実現、“八王子の米で、八王子の酒蔵で”
東京八王子酒造は、JR八王子駅から徒歩5分の八王子市中町に醸造所を設置し、6月から製造をスタートしている。東京都では10番目となる日本酒の醸造所となる。コンパクトでありながら、充実の設備を取り揃えた都...
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【インタビュー】流通経済研究所･折笠俊輔氏に訊く「みらい米市場」「米の価値を高めるオンラインマーケット」をどう運営するか
いよいよ９月に船出を迎える現物市場の1つ「みらい米市場」。本紙「米麦日報」では(公財)流通経済研究所の折笠俊輔主席研究員にインタビューし、なぜ開設主体に手を挙げたのか、どういった意図で制度設計をしたの...
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東京で死ぬまでに一度は食べたい至極の「たい焼き」。人形町の老舗『柳屋』のあんこがスゴすぎるワケ
●『浪花家総本店』（麻布十番）、『わかば』（四谷）と並んで東京三大たい焼きのひとつと称されている『柳屋』のたい焼きの魅力をご紹介！人形町駅から歩いてすぐの「甘酒横丁」といえば、食べ歩きにぴったりのグル...
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うな丼・カツ丼・天丼も！ 東京で一度は食べたいこだわりの「激ウマ丼」5選
丼メシといえば、“安くて、旨くて、早い”が身上の牛丼のように、どこかフランクでパパッと済ませたいときに食べるイメージがあります。しかしその一方で、東京には「わざわざこれを食べるために訪れたい！」と思わ...
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艶々のとろ~り卵がたまらない！必食のおすすめ極ウマ親子丼4選【東京】
数々の卵料理の中でも、特にふわトロな卵を堪能できるのが「親子丼」！今回は、親子丼好きのために、艶めく卵が贅沢にのった絶品の親子丼が用意されているお店を4選ピックアップ。ぜひ参考にしてみて。【新宿区】鶏...
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プロの料理人が絶賛する包丁「関孫六 要」とは？ 料亭『鈴なり』店主が語るその魅力
●調査内容：料理好きやプロの料理人にも選ばれている包丁「関孫六」シリーズ。料亭『鈴なり』の店主・村田明彦シェフが新作の「関孫六要」の魅力に迫る。料理好きな人、調理アイテムに拘る人に選ばれている包丁「関...
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柿安 精肉“肉福袋”2023 松阪牛2㎏「ぜいたくざんまい福袋」など予約販売/柿安本店
柿安本店は2023年正月に向け、約2キロの松阪牛が入った「松阪牛ぜいたくざんまい福袋」など“肉福袋”の予約販売を開始した。【関連記事】イオンショップお肉のごちそう福袋2023神戸牛・松坂牛・米沢牛サー...
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イオンショップお肉のごちそう福袋2023 神戸牛・松坂牛・米沢牛サーロインステーキ＆すきやきセット、“博多華味鳥”水たきセットなど予約販売
イオングループの通販サイト「イオンショップ」では11月2日、2023年福袋の予約販売を開始した。【関連記事】イオン「ゴディバハッピーバッグ」予約販売スタート、「銀座千疋屋お楽しみ袋」「銀座コージーコー...
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天丼・カツ丼・親子丼！ 東京で一度は味わう価値のある珠玉の「丼ぶりメシ」3選
カツ丼、牛丼、親子丼…いつの時代も日本人が愛してやまない“丼メシ”。一時期流行ったローストビーフ丼など、ごはんにのせる料理のバラエティが広がりを見せる一方で、「映え」を重視する丼やデカ盛り丼も増えてい...
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厨房で作ったら美味しすぎて看板メニューに！ 人気店の絶品「元まかない飯」4選
飲食店でたまに見かける「元、まかない」の文字。「まかない」とは、従業員が休憩時間などに食べるお店のアレンジ飯で、本来は門外不出の一品です。ですが、たまにあまりの人気に本メニューに採用されることがあり、...
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東京で死ぬまでに一度は食べたい一皿！ 新橋『末げん』の親子丼「かま定食」を食べてきた
東京・新橋駅から徒歩2分。明治42（1909）年創業の老舗料亭『末げん』をご存知でしょうか？元総理大臣の原敬、鳩山一郎、歌舞伎役者の六代目菊五郎、作家・三島由紀夫ら数々の著名人に愛されてきた名店中の名...
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からあげのプロが選ぶ！ 2022年上半期に食べて本当に美味しかった絶品「からあげ」BEST5
2022年も、引き続きからあげブームに後押しされ、美味しく、そして特徴あるからあげが続々と登場しています。そこで今回は、日本唐揚協会認定カラアゲニストとして日夜「から活＝からあげ食べ歩き活動」に励み、...
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鶏料理専門店のからあげにハズレなし！ 浜町の老舗『鳥割烹 大金』のからあげ＆竜田あげを食べてきた
鶏料理専門店のからあげは絶対に美味しい――これは「カラアゲニスト」として日々からあげを食べ続けている筆者の経験則。鶏肉を知り尽くし、その扱いにも慣れたお店のからあげに、まずハズレはありません。今回、取...
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濃厚たまごパンで話題！ 『たまご専門 本巣ヱ』のレトロ贅沢な「あんこプリン」に注目！
昨年の10月に東京都港区・麻布十番にオープンして以来、連日に渡って多くのお客さんが行列を作っている大人気店『たまご専門本巣ヱ（もとすえ）東京本家』では、新たなメニュー「本巣ヱぷりん（あんこプリン）」の...
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【お取り寄せランキング】人気のチーズケーキ・ヴィーガン・ご飯のお供を発表
おうちにいながら、ご当地グルメやそのお店ならではのおいしいものを楽しむことができる「お取り寄せ」。気軽に遠方に出かけることが難しい近年、特に人気が高まっていますよね。そこで今回は、「お取り寄せの美味し...
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福岡人が全力でオススメ！ 福岡空港で買って後悔しない至極の「明太子」5選
グルメの街として知られる福岡県。皆さんも旅行や帰省などで訪れたことがあると思いますが、その玄関口である福岡空港のお土産売り場は明太子か、明太子味の何かか、博多あまおう味のものばかり。正直行って、明太子...
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利尻昆布尽くしで料亭気分！ 〝一食の価値ある〟漁協仕込みのインスタント麺
【おいしく進化中！インスタント麺ガイド】インスタント麺の進化が止まらない。手軽でおいしく、このステイホーム期間に「よく食べるようになった」という人もいるはずだ。しかし、まだまだアナタの知らない“極旨”...
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豊洲から鮮魚が自宅に届く！「豊洲きょう着く便」の魚が山盛り＆旨すぎて驚愕
東京で「魚」を買おうとした場合、スーパーマーケットか鮮魚専門店で買うのが普通です。しかし、その大半は大衆魚で、すでに刺身用の柵になっていたり、刺身用にカットされていたり、加熱料理用にさばかれていたりと...
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料亭で味わうアフタヌーンティー！？「ホテル椿山荘東京」×「久保田」がコラボした、大人のための“和テイスト”を実食ルポ
人とも気軽に会えず、さらには外でお酒を飲む機会もなくなり、我慢に我慢が続く毎日。それでも、遠出せずに少しでも心躍る“何か”を探している方も多いのではないでしょうか？この秋、「ホテル椿山荘東京」で味わえ...
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看板がクリーニング屋？ 謎の立ち呑み屋『田っくん商店』（南阿佐ヶ谷）が激ウマだった！
一見するとカツ丼なのに、食べてみるとケーキだった――というようなユニーク商品がたまにありますが、まさか飲食店ではそうそう見かけませんよね。でも東京の丸ノ内線・南阿佐ヶ谷駅徒歩3分ほどの場所にある街のク...
