「洋食 レシピ」のニュース (210件)
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【ありそでなかった昭和チックな洋食風】「はんぺんカツの作り方」に挑戦！カニカマとコラボ♪お弁当にも
わたしにとって“未開”の食材、「はんぺん」。東京では、おでんの具として一般的なのかもしれませんが、愛知出身のわたしは、食べたこともないし、料理に使ったこともないのです。ただ、スーパーには並んでいるので...
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【志麻さんの洋食基本のき】まろい濃ゆい「タルタルソースの作り方」に挑戦！マヨだくでも爽やかな秘密!?
エビや白身魚などのフライや、チキン南蛮に欠かせない「タルタルソース」。マヨネーズにみじん切りの具が混ざり、ソースといえども、食べ応え抜群なのが特長です。そんな「タルタルソース」を、タサン志麻さんが自身...
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【谷昇シェフの洋食基本のき】お家で本格派の「ハッシュドビーフの作り方」に挑戦！焼き付けて煮込むだけ
ハッシュドビーフと聞くとなんとなく高級そうな洋食をイメージしますが、細切れになった牛肉をトマトソースなどで煮込んで作る料理です。そのハッシュドビーフの作り方をフレンチレストラン「ル・マンジュ・トゥー」...
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【シェフ脇屋の洋食!?】爽やかレモンソース!?チキンソテー!?食べれば納得！花椒粉で中華風スパイシー
中華料理で鶏というと、棒棒鶏や油淋鶏が真っ先に頭に浮かんできますが、かの脇屋シェフがなんと中華風チキンソテーの作り方をYouTubeで紹介していました。しかもレモンを使って、爽やかかつスパイシーな味わ...
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「自分では思いつかなかった」 冷凍うどんの『汁』に使ったのは…？
電子レンジで加熱するだけで食べられる、冷凍うどん。料理が苦手でも時短で簡単に作れるため、ズボラな筆者の冷凍庫の常備品です。普段は、めんつゆや納豆、卵などの定番な組み合わせが多く、マンネリ化を感じること...
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つばめグリルっぽい「トマトのファルシーサラダ」作ってみた！え、タルタルソース詰めるの!?【農家直伝】
みなさん、老舗洋食店・つばめグリルで人気の「トマトのファルシーサラダ」ってご存じですか？湯剥きして中身をくり抜いたトマトに、具だくさんのチキンサラダを詰めて、こだわりドレッシングをかける逸品。おうちで...
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【洋食店の料理基本のき】レストラン大宮の「ポテトサラダの作り方」に挑戦！裏ワザ満載で失敗しらず！
筆者はポテトサラダが大好きなのですが、自分で作ると何だか味が決まらない…。そうだ！そんなときはプロの技を真似すればいいのでは！と思い立ち、YouTubeを検索。そしてついに出会ってしまったのです。絶対...
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昔懐かし♡笠原流の【昭和オムライス】作ってみた！王道のチキンライス、スプーンをはじく卵の硬さ…！
オムライスという言葉を聞いて思い浮かべるビジュアルは人それぞれだと思います。昭和生まれのわたしにとってはあの微妙な楕円のような半月のような黄色い玉子焼きがご飯を包んでいて、その上に真っ赤なケチャップが...
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老舗洋食店の【昔ながらのカレーライス】に挑戦！ルウはカレー粉とアレ混ぜて…上新粉を入れて作る!?
浅草で愛されて40年以上の洋食店「レストラン大宮」。オーナーの大宮シェフが自身のYouTubeチャンネルで、プロ直伝のカレーライスの作り方を紹介していますよ。「昔ながらのカレーライス」なんて、響きだけ...
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【じゃがりこが3倍ウマくなる!?】フライパンに油引かず炒めろ！焼き色香ばし♡熱々カリカリで…3倍旨い！
じゃがりこを炒めるとおいしい…らしい？今年に入ってからSNSで話題になっているじゃがりこアレンジ。ついにはカルビーの公式X(旧Twitter)でも紹介され、試してみる人が続出しているようです。コメント...
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素人は知らない「王道な春雨サラダの作り方」に挑戦！先にタレと合わせるのは…野菜？ハム？春雨？
暑くなってくると、ツルッと喉を通る春雨サラダが恋しくなります。茹でた春雨と生野菜などを、ドレッシングやたれで和えたら出来上がり！…ですが、中華料理人のレシピにはコツがあるよう。今回は、YouTubeの...
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【この時季はコレで血液サラサラ】体調がすこぶる良くなる♡「新玉ねぎとワカメの酢の物」作ってみた！
玉ねぎの健康効果は広く知られ、血流改善のために食べている方も多いでしょう。YouTubeチャンネル『プロが教える家庭料理papa′scooking』の運営者の方も同様。新玉ねぎが旬の時期には「新玉ねぎ...
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新玉ねぎにチーズをサンドして「無水チーズサンド」作ろう！とろ～り甘い新玉にとろっとろチーズまみれ♡
春の玉ねぎ売り場は、新玉ねぎと一般的な玉ねぎが並び、2択で選べるのがうれしいです♪旬なので新玉ねぎを購入することが多く、新玉ねぎレシピの検索に余念がない筆者。今回はYouTube『まるみキッチン【簡単...
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【手抜きで爆速5分】クセになる味「カレーミルクスープ」作ろう！めんつゆが全体の味を支える良き仕事♪
本日は、てぬき料理研究家・てぬキッチンさんが考案した「カレーミルクスープ」を作ります。てぬき料理研究家のレシピだけあって、作り方はとっても簡単♪カレールウひとかけとウインナーソーセージ、玉ねぎ、牛乳、...
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【笠原の調味料】余りがちなオイスターソースに蜂蜜と牛乳混ぜて「爆速ソース」作ろう！鶏肉焼いてみた
オイスターソースは、旨味が濃厚。深い味わいを付けられますが、使う量がいつも少量なので、冷蔵庫にずっと残ってしまいがち。活用レシピを探していたら、和食の料理人の笠原将弘さんが、自身のYouTube『【賛...
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TKGでなくTNG!?【洋食歴40年のシェフ】が“のっけ”スタイルを提案！「究極の目玉焼きごはん」作ろう♪
YouTubeで一風変わった”卵のせ系ごはん”レシピを見つけました。紹介していたのは、浅草で40年愛されている洋食専門店「レストラン大宮」のオーナーシェフ、大宮勝雄さん。油で”煮る”ように加熱した目玉...
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切った瞬間、旨汁ブシャ―!!ハイカラ洋食「新玉ねぎのチーズピカタ」作ろう♪衣の2度付けで蒸し焼きが肝
甘くて瑞々しい春の味、新玉ねぎ♪本日は、テレビ朝日のバラエティ番組『相葉マナブ』で、昭和10年創業の老舗割烹店「日本橋ゆかり」の3代目・野永喜三夫さんが紹介していた、新玉ねぎ料理を作ることに。和食の名...
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新じゃがを煮ていた人は見て！ 現役シェフの投稿に「今夜の夕食に決めた！」
５～６月ごろに旬を迎える、新ジャガイモ（以下、新じゃが）。一般的なジャガイモに比べて、新鮮な甘みと柔らかく薄い皮が特徴です。皮ごと食べることができるので、新じゃがならではの料理を作るのがおすすめですよ...
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【余りがちな調味料を救済】こう見えて中華風の「豆腐煮」です♪オイスターソースの旨味まみれなの♡
毎日の献立で和食、中華、洋食を作る中、よく使うのはしょうゆ、酒、みりん、砂糖、塩。それ以外にも、中華系調味料、洋風調味料などを常備していますが、気づけば少ししか使わず、ずっと残ってしまう調味料も…。今...
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ジョイフル『創業祭』2025、計440gの「どど～ん!っと大きなミックスグリル」発売、24通りの組み合わせ「創業祭選べる得々セット」も
ファミリーレストラン「ジョイフル」は5月13日15時から『創業祭』を開催する。ジジョイフルが5月20日に創業49周年を迎えることを記念した企画。『創業祭』では、限定メニュー「どど～ん!っと大きなミック...
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【プロの常備菜】ミニトマトも漬けちゃう!?ローリエの香りが爽やか♡レストランで教わった「ピクルス」作ろう
筆者はこれまで、YouTubeなどで見つけた漬け物レシピをたくさん作ってきましたが…。思えば和風のレシピばかり。洋風の「ピクルス」はあまり挑戦したことがないと気づき、レシピを探してみることに。すると、...
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ハンバーグ、フライパンで作ってない？ １０分加熱して作るレシピに「これは時短できる」
老若男女を問わず、多くの人に愛される洋食の代表格である、ハンバーグ。白米が進み、子供もパクパク食べてくれるため、筆者の家でも頻繁に食卓に登場するメニューです。しかし、ハンバーグを焼いた後の、脂でギトギ...
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ジョイフルに「ボリューミー＆お得＆今だけ」の特別メニュー！「創業祭」が開催
5月13日15時にスタートします！ファミリーレストラン「ジョイフル」は、5月13日15時より「創業祭」を開催する。期間中、ジョイフル定番のミックスグリルがさらに大増量で楽しめる「どど～ん！っと大きなミ...
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JA全農「農家さんに教えてもらった」 おにぎりレシピに絶賛の声！
全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の米穀部は、Xアカウント（@noricenolife17）で、「農家さんに教えてもらった」という、おにぎりのレシピを公開しました。その名も、『クリームチーズとた...
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【川越シェフの“美しきハンバーグ”の作り方】美しき…!?王道なハンバーグも添えたポテトも端正で旨い♡
「盛り付けも料理の一部」とよく言いますが、「美しき」なんて形容詞がついた料理は正直あまり見かけませんよね。でも、あえてこの形容詞を付けているところが川越シェフらしいのかもしれません。ということで、川越...
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【川越シェフの洋食基本のき】「春のクリームシチュー」作ろう！ほんの少しの味噌で奥深～い味わいに♡
まだ肌寒い日には温かい夕食を食べたいですよね。温かい食事といえば煮込み料理、煮込み料理といえばやっぱりシチューでしょうか。とろみのあるクリームシチューを食べると、とても体が温まりますよね。そんなことを...
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【ミシュランシェフの火入れ術】で「野菜炒め」はここまで美味い！技術の到達点！真似して作ってみた！
野菜炒めと言うと簡単そうに聞こえますが、実は奥が深くて難しい料理です。とくに火加減が難しく、ベチャッとしたり、キャベツの端だけ焦げてしまったり。家庭の火力ではお店のようなおいしい野菜炒めはできないと思...
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【シェフ三國の簡単フレンチ】茹でて潰すだけ!?マッシュポテトと何が違う!?「じゃがいものエクラゼ」に挑戦！
じゃがいもというと、なんとなく付け合わせのイメージが強いのですが、欧米では主役として扱われることが多いようです。それに比してか、じゃがいもの種類も豊富です。尊敬する三國シェフが今回YouTubeで紹介...
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香港人に聞いた、李錦記のオイスターソースでいつもの料理を10倍おいしくする方法
●冷蔵庫で余らせがちなオイスターソースはこう使うのが正解！李錦記の中の人に聞いた美味しさの秘密とは？最近、SNSなどで流行っている“悪魔の漬けダレ”をご存知でしょうか？ポン酢や醤油などをベースに、砂糖...
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ホテルでも使っている「プロ仕様 ディナーカレーフレーク 中辛」でおうちカレーに革命が起こった
●『エスビー食品株式会社』が2025年2月3日から発売している「プロ仕様ディナーカレーフレーク中辛」。もともと、業務用として長年愛されてきた「ディナーカレーフレーク」を家庭向けにアレンジした新商品で、...
