「郷土料理 東京」のニュース (218件)
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【笠原将弘のご当地そうめん】山形県のひっぱりうどん…か・ら・の「ひっぱりそうめん」作ろう！って何だ!?
ひっぱりうどんといえば、知る人ぞ知る山形の郷土料理。そんな料理を、賛否両論の笠原さんがYouTubeでアレンジして紹介していました。それが、そうめん版のひっぱりうどん、名付けて「ひっぱりそうめん」。確...
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【奈良】“ならまち”散策で立ち寄りたい！ なら麦酒の醸造所バーで昼呑みの愉しみ方
●奈良市の“クラフトビール始まりの店”を探して、いざ“ならまち”散歩へ。クラフトビールバー『なら麦酒ならまち醸造所』で昼呑みを楽しんできました。奈良県といえば日本酒の酒蔵が多い地域ですが、クラフトビー...
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10年越しに「シェーキーズ」行ったら驚きの連続
「シェーキーズ」って最近行ったことありますか？2025年7月15日から「南太平洋フェア」を開催中とのことで取材のお声がけをいただいたのですが、そのとき気づいたことが。そういえば私、10年ぐらい「シェー...
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【笠原将弘の“夏の常備菜”】酷暑に山形県民熱愛♡郷土料理の「だし」の笠原流だって！よし、作ろう
本日は、YouTubeチャンネル『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』で紹介している、山形の郷土料理「だし」を作ってみることに。きゅうり、オクラ、なす、みょうが、新しょうが、青じそと、夏を彩る野菜たち...
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え…!? ローソンで「激辛冷しペヤング」 関東限定“地元推し”グルメ
ローソンは「ニッポン全国！マチのハッピー大作戦in関東」として、地域の魅力を取り入れた商品を関東地区限定で8月12日から発売します。「月島もんじゃ」からあげクンなど関東限定の8商品が登場ローソンの「ニ...
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【笠原将弘の“夏は茄子”】美しいビジュで涼し気「翡翠なす」に挑戦！とろける果肉と染み出すお出汁が♡
煮ても焼いてもおいしい「なす」ですが、最近YouTubeで見かけて気になったのが、笠原将弘さんが紹介していた「翡翠（ひすい）なす」。皮ごと揚げたなすの皮を丁寧にむき、和風だしに浸していただくという一品...
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【笠原将弘はピーマンに肉詰めない】しかも焼かない！生ピーマンに生アジ詰めてみたら…夏に最高な件
管理栄養士のともゆみです。ピーマンの肉詰めといえば、加熱してジューシーに仕上げるのが定番。でも今回作ってみるのは、なんと肉詰めないで“アジ詰め”。しかもアジもピーマンも焼かずに、すべて生のままいただく...
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【埼玉西部の県民熱愛】の「武蔵野うどん」を素麺でアレンジしてみた！野菜、肉、濃厚かつお風味だし！
そうめんはシンプルな料理だけに、つけ汁にこだわると差がつくように思います。料理系YouTuberのGenさんは、東京都多摩地区から埼玉県西部に根付く郷土料理「武蔵野うどん」にヒントを得たつけ汁で食べる...
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おいしいお店、みっけ。学芸大学『CREPE by SIDER』のシードルとガレットでフランス気分
東急東横線学芸大学駅の高架下を歩いていると、ふと目を引くグリーンアップルカラーのお店。気になって覗いてみると、生地が焼けるなんとも良い香り。2024年12月にオープンした『CREPEbySIDER（ク...
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【笠原将弘の沼る麺】今夏の素麺、ずっとコレでいい！「ラー油肉そうめん」作ろう！甘辛牛肉とネギが合う～
ついこの間まで、熱々うどんがおいしかったのに（笑）。こうも暑くなると、食べたくなるのは、やっぱり、そうめんですよね。そこで本日は、YouTubeチャンネル『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』の「ラー...
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【2つ星店の元シェフ発】牛乳とジャガイモでフランス伝統のグラタン「ドフィノア」作ろう！とろりクリーミー♡
2つ星フレンチの元シェフで、現在は、東京都港区のカウンターフレンチ「CIRPAS」を営むジョージさん。自身のYouTube『Georgeジョージ』で、フランス・ドフィネ地方の郷土料理「ドフィノワ」を紹...
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今週新発売の麺料理まとめ！『冷製汁なし担担麺風しらたき』、『盛りすぎ！旨辛醤油だれの油そば』など♪
こんにちは、もぐナビ編集部です！麺料理の新商品情報をお届けします。今週新発売の#麺料理ファミリーマート冷製汁なし担担麺風しらたきこんにゃくを使用した、ヘルシーな汁なし担担麺風のしらたきです。ごまのコク...
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今週新発売のうどんまとめ！『鶏天ぶっかけうどん』、『香ばし醤油の焼うどん』など♪
こんにちは、もぐナビ編集部です！うどんの新商品情報をお届けします。今週新発売の#うどんセブン-イレブン鶏天ぶっかけうどんしなやかなで粘りのある食感のうどんに鶏天を組み合わせたぶっかけうどん。具材は、鶏...
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【2つ星店の元料理長】シン・肉詰めの定番は…トマト♡2種の挽き肉詰めた仏料理「トマトファルシ」作ろう
元2つ星フレンチのシェフで、現在は東京都港区にあるカウンターフレンチ・CIRPASで腕をふるうGeorgeさん。今回はGeorgeさんのYouTube『Georgeジョージ』で見つけた「トマトファルシ...
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【志麻さんの簡単フレンチ】春野菜の「ガルビュール」作ろう！じっくり煮込んでクタクタのスープなんです♡
フレンチシェフの経験を持つ志麻さんがNHKの番組『きょうの料理』で披露していたのは、ガルビュールなる料理。聞き覚えのない名称ですが、何でも豆と野菜を煮込むフランスの郷土料理なのだそうです。今の時季は春...
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【笠原将弘のハヤシライス】ルウもデミ缶も使わない！軽やかな食べ心地の「カサハライス」が旨すぎた♡
デミグラスソースの缶詰もルウも使わず、家にある調味料で簡単にハヤシライスが作れるそうです。そんなとってもありがたいレシピを紹介しているのは、YouTubeチャンネル『笠原将弘の料理のほそ道』。日本料理...
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【新宿グルメ】行列必至のパスタ屋『IVO Home’s PASTA』で大人気の「絶望のスパゲティ」を味わってきた
料理の味に対して、“絶品”と表現することがありますが、「絶望」という言葉はあまり使わないものです。しかし、イタリア・ナポリの郷土料理に“絶望のスパゲティ”という料理があります。正式名は「スパゲッティ・...
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ブレイク必至の韓国料理“ナッコプセ”とは？ 初上陸の専門店『サウィ食堂』（新大久保）に注目
●韓国の人気料理「ナッコプセ」の専門店『사위식당(サウィ食堂)』が日本初上陸！海鮮とホルモンを贅沢に組み合わせた、ブレイク必至の注目の韓国グルメをご紹介しますピリ辛味で海鮮やホルモンを煮込んだ韓国の名...
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【シェフ日高のお手軽イタリアン】香ばしい焼きトマトの上にとろとろ～り♡「生モッツァレラのピカタ」に挑戦！
「ピカタ」というと、薄切り肉などに小麦粉をまぶし、溶き卵をつけて焼き上げる料理を思い出しますが…。本日挑戦するのは、なんと、モッツァレラチーズのピカタ！日本のイタリア料理界を牽引する日髙良実シェフのY...
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激旨カレーに海鮮丼も！新宿ランチで迷ったら駆け込みたい「絶品ランチ」5選
●「今日は新宿でランチ。どこで食べよう…」そんな迷いは今日で解消します。星の数ほど飲食店が立ち並ぶ新宿で、絶対にハズさないランチ名店を厳選しました。新宿といえば、ジャンル豊富なグルメの宝庫。でも「選択...
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旅情をかき立てる別府・鉄輪温泉へ。足湯に浸かり味わう名物「地獄の蒸し料理」が楽しい！
●一度はやってみたかった別府・鉄輪（かんなわ）温泉の「地獄蒸し」。温泉の蒸気を利用した蒸し料理は野菜やお肉はもちろん、ピザだって蒸せるんだ！日本一の温泉県と言われる大分県。その中でも8つの温泉からなる...
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今週新発売の味噌まとめ！『茨城県産レンコンと大葉のピリ辛味噌おむすび』、『牛すじ味噌煮込み』など♪
こんにちは、もぐナビ編集部です！味噌の新商品情報をお届けします。今週新発売の#味噌セブン-イレブン茨城県産レンコンと大葉のピリ辛味噌おむすび茨城県産のレンコンと、風味の良い大葉を組み合わせたピリ辛味噌...
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【カレー粉活用術】赤缶で「カレー炒飯」のススメ！カレー粉ならフレッシュな香りとパラパラ感が同時に叶う
簡単にカレー味を付けるのに便利なのがカレー粉。ルウとは違い、パパッと振りかけるだけでスパイシーな風味付けが叶います♪筆者宅にはS&Bの赤缶カレー粉があるので、このカレー粉を使った簡単レシピを探していた...
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今週新発売のうどんまとめ！『くずして食べるパリパリ麺のサラダ』、『埼玉県産小麦使用 深谷ねぎの肉汁うどん』など♪
こんにちは、もぐナビ編集部です！うどんの新商品情報をお届けします。今週新発売の#うどんセブン-イレブンくずして食べるパリパリ麺のサラダ１日に必要な野菜の1／3日分摂れる皿うどん風サラダです。食感も楽し...
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今週新発売のセブンイレブンおにぎりまとめ！『ソースかつおむすび』、『大きなおむすび 昆布ご飯とツナマヨネーズ』など♪
こんにちは、もぐナビ編集部です！セブンイレブンおにぎりの新商品情報をお届けします。今週新発売の#セブンイレブンおにぎりセブン-イレブンソースかつおむすび地区で馴染みのあるソースかつを、手軽に食べられる...
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猛暑にピッタリの涼感メニュー！ 長野県北部に伝わるひんやり美味しい郷土料理「やたら」とは？
●長野県北部の飯綱町で江戸時代から受け継がれてきた謎の料理「やたら」。猛暑にピッタリなひんやり美味しい郷土料理の魅力とは？珍食材に精通するライター・ムシモアゼルギリコがレポートします！ここ最近ご縁があ...
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【鉄道の旅】日本の秘境・只見線で奥会津の美しい紅葉を！ SL体験や美食を楽しむ2日間だけのツアー
●日本屈指の秘境路線「只見線」で、奥会津の美しい紅葉を満喫するスペシャルツアーが登場！その魅力とは？紅葉シーズン、全国から注目される秘境路線「只見線」。福島県会津若松市の会津若松駅と、新潟県魚沼市の小...
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海なし県・長野に伝わる定番食材「塩いか」って何？ 伝統の保存食の美味しい食べ方
●周囲に海がない長野県の郷土料理「塩いか」とは？本場の美味しい食べ方もご紹介します！おやきに日本酒、ソバにりんご。変化球なら昆虫食や馬肉文化。長野県のおいしい食べ物は、この辺りがド定番でしょうか。そう...
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今週新発売のうどんまとめ！『明太とろろ風うどん』、『ミッキーマウス 冷凍ライスヌードル うどん』など♪
こんにちは、もぐナビ編集部です！うどんの新商品情報をお届けします。今週新発売の#うどんエースコック明太とろろ風うどん鰹だしがしっかり利いた濃いめの和風たれに、明太子と山芋パウダーのふりかけを加えること...
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【鎌倉】ワイン好きに朗報！ 山形の人気ワイナリー「グレープリパブリック」初のレストランが魅力的なワケ
●山形注目のワイナリー「グレープリパブリック」が鎌倉に初のレストランをオープン！オープン日に訪れ、その魅力を探った。ワイン通を熱狂させる、山形県・南陽市のワイナリー「グレープリパブリック」が、鎌倉に初...
