「息子が感動」　ふるふるの玉子焼き、大さじ3杯加えたのは？【玉子焼きレシピ】
撮影：エニママ 画像（10枚）

卵の定番料理といえば、玉子焼き。毎日作る家庭も多いのではないでしょうか。

具材や調味料でバリエーションを楽しめるのが魅力ですが、ある液体を加えたところ、玉子焼きが好物の息子が感動してくれました。

本記事ではそのレシピを紹介します。

ふるふるの食感に！『豆乳入りの玉子焼き』

その液体とは『豆乳』です。大豆と水で作られ、大豆本来のうま味が味わえるとあって、健康や美容を目的に取り入れている人もいるでしょう。

玉子焼きに使う発想はあまりないかもしれませんが、加えることで普段の玉子焼きにうま味が加わりました。

「息子が感動」　ふるふるの玉子焼き、大さじ3杯加えたのは？【玉子焼きレシピ】
材料の一部の画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

材料は以下の通り。

材料

【材料（2人分）】

・卵　 3個

・豆乳　 大さじ3杯

・砂糖　 大さじ1杯

・醤油　 小さじ1杯

・油　適量

1．卵を割り入れ、下味をつける

まず、ボウルに卵3個を割り入れ、混ぜてください。

「息子が感動」　ふるふるの玉子焼き、大さじ3杯加えたのは？【玉子焼きレシピ】
卵を混ぜている画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

2．砂糖、醤油、豆乳を加える

卵液に砂糖、醤油を加えましょう。筆者はきび砂糖を使っています。

「息子が感動」　ふるふるの玉子焼き、大さじ3杯加えたのは？【玉子焼きレシピ】
砂糖を加える画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

次に豆乳を加え、全体を混ぜ合わせましょう。

「息子が感動」　ふるふるの玉子焼き、大さじ3杯加えたのは？【玉子焼きレシピ】
豆乳と卵液の画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

「息子が感動」　ふるふるの玉子焼き、大さじ3杯加えたのは？【玉子焼きレシピ】
豆乳を加える画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

3．卵を焼き、巻いていく

熱した玉子焼き器に油を引き、卵液を流し込みます。

「息子が感動」　ふるふるの玉子焼き、大さじ3杯加えたのは？【玉子焼きレシピ】
玉子焼き器で焼く画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

何度かに分けて卵液を流し、普段の玉子焼きと同じように焼いていきましょう。

「息子が感動」　ふるふるの玉子焼き、大さじ3杯加えたのは？【玉子焼きレシピ】
玉子焼き器で巻いていく画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

豆乳が入っているので、固まりにくいと感じるかもしれませんが、焦げないように火加減に注意しながらじっくりと焼いてください。筆者は弱火に調節して焼きました。

形を整え、玉子焼き器からおろしてください。

余熱がとれたら切り分けます。

「息子が感動」　ふるふるの玉子焼き、大さじ3杯加えたのは？【玉子焼きレシピ】
器に盛り付ける画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

いつもと違うのは途中で豆乳を加えたことだけで、基本的な玉子焼きの作り方と同じ流れです。約10分で完成しました。

「息子が感動」　ふるふるの玉子焼き、大さじ3杯加えたのは？【玉子焼きレシピ】
箸で持ち上げる画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

息子が絶賛する玉子焼きアレンジ

豆乳の効果でふんわりとした仕上がりで、ほのかに豆乳の風味も感じます。

息子に食べてもらったところ、「今まで食べた玉子焼きの中で一番おいしい！」と絶賛。この感想に嬉しくなり、「また必ず作ろう」と心に誓った筆者です。

豆乳のうま味はもちろん、ふんわりかつ、しっとりとした仕上がりで、個人的にはふるふるとした食感も感じました。

めんつゆなどを加えなくても、豆乳が卵本来の味を引き立ててくれ、おいしく仕上がる『豆乳入りの玉子焼き』。

冷蔵庫に豆乳が余っていたら、ぜひ試してみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]

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