“北海道グルメ”を存分に楽しめる美食の祭典「北海道フェア2023」開催-東京ドームホテル
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東京ドームホテルは、11月1日よりスーパーダイニング「リラッサ」において「北海道フェア2023」を開催する。

食材の宝庫“北海道”から届く海産物、農産物など北海道グルメを思う存分楽しめる、毎年人気の美食の祭典。
スーパーダイニング「リラッサ」では、北海道庁後援のもと、北の海と大地に育まれた食材の数々をブッフェスタイルで用意。シェフのアイデアで味わいはもちろん、見た目や香りも楽しめる料理にして提供する。

イチオシメニューの一つ、北海道産花咲蟹・帆立稚貝のブイヤベース(ディナー限定)は、北海道産の花咲蟹をはじめ、帆立稚貝やムール貝を豪快に加えたブイヤベース。海鮮の旨味が凝縮した味わい深い逸品となっている。

また、鮭ぶし“華ふぶき”北海道産いくらとサーモンのミニ親子丼(ディナー限定)や、北海道産帆立貝・焼きコーンのリゾット パルミジャーノの器で(ディナー限定)、北海道産豚ロースの酢豚(ランチ限定)、北海道産栗カボチャの冷製スープ、北海道産秋鮭のちゃんちゃん焼き 昆布味噌バター風味なども登場する。

開催は11月1日から翌年1月14日まで。
ランチ1人4,750円/子供(4歳～小学生)1,850円、ディナー1人6,300円/子供(4歳～小学生)2,100円。