【餃子、もう包まない！】新玉ねぎの「ドーナツ餃子」を超時短で作ってみた！肉汁はあの粉でキャッチ♡

今が旬の新玉ねぎを使った餃子のレシピを発見！おっ、おいしそうじゃないか♪でもなあ…餃子は包むのが面倒だからなあ…と思ったあなた、大丈夫です！レシピサイトNadiaで見つけた「包まない時短餃子」は文字通り包みません（笑）。包まなくても、肉汁を流出させずにしっかりキープする裏ワザも。これは作ってみるっきゃない！

【肉を一切使わない餃子】はんぺん＆カニカマで海鮮っぽい♡「時短餃子」作ってみた！包む必要もないって♪

今回参考にしたのは、SNSやレシピサイトNadiaで人気のクリエイター「低空飛行キッチン」さんのレシピです。「すぐにマネしたくなるような、誰でも簡単に美味しく作れるレシピ」をテーマに、日々の料理のハードルを下げるアイデアレシピを発信しています。

低空飛行キッチン（調理師免許）

低空飛行キッチン（調理師免許） 新玉ねぎを味わうならコレ！子どもウケ抜群「包まない時短餃子」家族が大好きな餃子。 しかし包むのがめんどくさい…???? そんな時におすすめなのが挟んで焼くだけのこのスタイル✨✨✨ 平日の仕事帰りでも手軽にお試しできますよ☺アプリで開くこのレシピをNadiaで見る
フライパンで重ねて焼くだけ！「包まない時短餃子」





【材料】（3人分）
餃子の皮…20枚
新玉ねぎ…1個（200g）
豚ひき肉…200g
ゴマ油…大さじ1と1/2

［A］
片栗粉…大さじ3
マヨネーズ…大さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1
オイスターソース…小さじ1
にんにく（チューブ）…小さじ1/2

［B］
酢…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
ラー油…適量

【作り方】

1. 新玉ねぎを粗みじん切りにする。



粗みじん切りにすると、焼いたときに食感が残るので味わいのアクセントになります。

2. ポリ袋に1、豚ひき肉、［A］ を入れて揉み混ぜ合わせる。袋の端を2cmほど切っておく。





袋のまま混ぜて絞り出すので、手が汚れにくいのがうれしいポイント！
使用するポリ袋は、薄いと破れる恐れがあるので、厚めのものがおすすめです。

3. 火をつけていないフライパンにゴマ油（大さじ1）を広げ、餃子の皮10枚をドーナツ状に敷き詰める。2を絞り出してのせたら、残りの皮もかぶせて軽く押さえる。



餃子の皮を、少し重ねてドーナツ状に並べます。



手で押さえて厚みを2cmくらいにするといいとのこと。

4. 3の中心に水50ml（分量外）を注ぎ、フタをして中火で5分焼く。



蒸し焼きにすることで、中までしっかり火が通りふっくら仕上がります。

5. フタを取って余分な水分を飛ばしてから裏返す。ゴマ油（大さじ1/2）を中心から加え、裏面になじませて焼き色がつくまで焼く。



6. お皿に盛り付けたら、キッチンばさみで食べやすい大きさに切り分ける。［B］を混ぜ合わせて餃子のタレを作り、添えたら完成。



いつもの餃子とは違う形で、見た目にも楽しいですね！

新玉ねぎの甘味がじゅわっと広がる♪



焼き上がった餃子は、表面はパリッと香ばしく、中はもちっとした食感です。
ひと口かじると、新玉ねぎはほどよく食感が残っていて、噛むほどに新玉ねぎのやさしい甘味がじんわり。さらに、相乗効果で引き立てられたお肉の旨味と合わさって満足感のある味わいです。

レシピの中で印象的だったのが、肉ダネに多めの片栗粉を加えるポイント！
元レシピによると、新玉ねぎの水分で肉ダネが水っぽくなるのを防ぎつつ、肉汁を閉じ込めてジューシーに仕上げる役割があるそうです。実際に食べてみると、その効果をしっかり実感できました。パサつきは一切なく、噛んだ瞬間に旨味が弾け、口の中で濃厚なおいしさがじわじわ広がりました。

シンプルだからこそ効く、小さなひと工夫！



今回は少し厚めで大きめの餃子の皮を使用しましたが、十分おいしく仕上がりました。薄めの皮ならさらにパリパリ感が際立って軽やかに楽しめそうです。
また、包まない餃子は工程がシンプルな分、皮とタネをフライパンに重ねていく作業を丁寧に行うことが大切です。特に餃子の皮はフライパンとの間に空洞ができないように重ねて並べることで、焼き色が均一につき香ばしいパリパリ食感に仕上がります。

忙しい日のご飯作りに、ぜひみなさんも試してみてくださいね。

★レシピサイトNadiaはこちら
https://oceans-nadia.com/