泡盛の「黒こうじ菌」活用！　デニッシュ風の「かなさの泡ぱん」　那覇市で誕生祭
かなさの泡パンを買い求める来場者ら＝１１日、那覇市・沖縄タイムスビル 画像（1枚）
　琉球プレゼンツ（那覇市、砂邊由美社長）は１１日、泡盛の原料である黒こうじ菌を活用した「かなさの泡ぱん」誕生祭を那覇市のタイムスビルで開いた。伝統菓子作り体験や、石垣島出身の人気バンドきいやま商店などのライブもあり、家族連れらで終日にぎわった。

　商品はデニッシュ風の生地に黒こうじ菌を練り込んだ、アルコール非含有のパン。缶詰で３年半の長期保存が可能なため、防災食としての活用も期待される。
　商品は通販サイトで販売中。砂邊社長は「店頭販売も進め、子どもから大人まで楽しめる泡盛の文化をさらに盛り上げたい」と話した。
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