「野生の麹菌」で作る前代未聞のチーズ 職人が情熱を注いだ5年の挑戦島根・松江市の小さな工房で、これま...
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失敗続きの5年…前代未聞のモッツァレラチーズ完成 神社で見つけた“野生の麹菌”使い発酵…男性職人の情熱の結晶 【島根発】
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