「和食」のニュース (1,559件)
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脂がプルン♡笠原将弘さんの「煮鶏」作ろう！余熱調理で厚めに切っても柔らか～♡淡～い醤油味なの
リーズナブルで食べ応えのある鶏むね肉は、家計のお助け食材！食材の値上げが続きそうなので、おいしい鶏むね肉料理をマスターすべく、今回は『みんなのきょうの料理』のレシピ検索で見つけた「煮鶏」に挑戦！レシピ...
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和食さとで牛タン食べ放題！ 焼肉もしゃぶしゃぶも握りもぜ〜んぶ楽しもう
人気コースが期間限定で復活！和食さとは、10月3日より10月下旬までの期間限定で「牛タン食べ放題コース」を販売中。食べ逃し厳禁！「牛タン食べ放題」人気の食べ放題コースが、期間限定で復活する。10月3日...
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フジオフード『2025年福袋』販売価格と同額の食事割引券に「鳥獣戯画」コラボのトートバック･巾着･ショルダーバッグ付き、11月15日から抽選販売
「まいどおおきに食堂」「串家物語」などを展開するフジオフードシステムは11月15日、公式サイトで「2025年福袋」の予約受付を開始した。福袋の価格は3,000円(税込、以下同)。食事割引券3,000円...
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カルディの2025年福袋の詳細発表！ 食品、コーヒーと盛りだくさんだけど、どれを狙おうかな〜？
今年は5つの福袋が登場！カルディコーヒーファームは2025年1月初旬より福袋を発売。それぞれ、店頭販売や事前抽選など販売方法が異なる福袋が合計5種類発売される。まずは定番、食品福袋！「食品福袋」は、福...
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【秋冬の伊豆旅】静岡・伊豆で至極の「温泉＆伊勢海老」を堪能できる名宿3選
都心からのアクセスがよく、海と山、そして多くの観光スポットと見所たっぷりの静岡県・伊豆エリアは、ここ十数年で人気がずっと右肩上がり。特に秋シーズンは9月末に漁が解禁となる伊勢海老を求めて、多くの旅行が...
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【素麺余ってません？】そろそろ温かいの恋しいよね♡お好きなキノコをお好きなだけ♪「キノコ煮麺」作ろう
今年の夏は酷暑だったので、かなりそうめんにお世話になりました♪ですが、急に涼しくなったので、そうめんの出番が無くなり、ストックが残っています。そうめんを余らせている筆者にうってつけの秋メニューをYou...
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【爆速3分＆材料レス】割った卵にチーズ乗せて焼くだけ♪ウマ過ぎる「笠原さんのチーたま焼き」作ろう！
食品の値上げが止まらず、食材レスで作れるレシピをたくさんマスターしたい筆者。今回は『みんなのきょうの料理』の公式X(旧Twitter)で見つけた「チーたま焼き」にトライ！レシピを見てみると、東京・恵比...
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コレ、大根おろしじゃなくて…“梨おろし”だと!?白だしや醤油と合わせて【梨醤油】なる調味料なんだって！
9月29日放送の料理番組『相葉マナブ』では、旬の梨を使った料理を紹介。東京・日本橋にある和食の名店「日本橋ゆかり」の三代目である店主、野永喜三夫さんが教えていたのは「梨醤油」でした。すりおろした梨、白...
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和食さと「牛タン食べ放題」スタート、焼肉･しゃぶしゃぶ･すき焼きの各食べ放題に「牛タン」を追加したコースが登場、10月下旬まで
SRSホールディングスが国内197店舗を展開する和食ファミリーレストラン「和食さと」は10月3日から、期間限定で「牛タン食べ放題コース」を開始した。【あわせて読みたい】牛角『魅惑のチーズフェア』開催、...
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カルディ『2025福袋』全5種を展開、「コーヒー福袋」「食品福袋」など、コーヒー豆柄のキルティングバッグ･デニム生地風バッグなどすべてに異なるバッグ付き
カルディコーヒーファームは11月13日、『2025福袋』について発表した。2025年の福袋は、食品福袋、コーヒー福袋、オンラインストア限定福袋など合計5種類を取りそろえる。販売方法はそれぞれ異なる。【...
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【みその市場動向】業務用の販売が好調、輸出面の強化が求められる
みその国内消費量の減少が止まらない。少子高齢化に加え、和食以外の食事回数が増えているため、みそ汁やみそを使った料理が卓上に出現する回数が減っている。しかし、インバウンドによる外食が好調なことから、みそ...
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直火焼きマグロが110円！ 大葉にんにく風味でパンチがあるぞ〜！ はま寿司の期間限定メニューがアツい
はま寿司は10月29日から、直火焼きまぐろと長芋の天ぷらなど、期間限定の新メニュー3品を全国で提供します。▲直火焼きまぐろ（大葉にんにく風味）110円目玉となる「直火焼きまぐろ（大葉にんにく風味）」は...
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【「ソイア ソイヤ」開発秘話】シート状大豆たん白でプラントベースフードの裾野広げる/昭和産業
昭和産業は大豆たん白の新ブランド「SOIASOIYA(ソイアソイヤ)」の販売を9月から開始した。プラントベースフード(PBF)の裾野を広げるため、代替肉に限らず、幅広く使えて食シーンを提案できることを...
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知られざる地方みやげ発見の旅！いつもの食事が100倍美味しくなる熊本の「南関あげ」
●全国各地の知られざる名産品をイラストレーター・ワタナベマキコさんがイラストと共に紹介する企画。今回は熊本県のソウルフード「南関あげ」です。先日、友人に熊本旅行に誘われました。20年以上日本を離れ海外...
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【シェフ脇屋の簡単中華】とろとろの旨味と花椒のピり辛でコク深い味♡「里芋と牛肉の煮込み」に挑戦！
みなさんは普段、里芋料理といえば何を作りますか？個人的に思いつくのは和食ばかりなのですが、今回は脇屋友詞シェフが提案する、家庭でも簡単に作れる中華料理「とろける里芋と牛肉の煮込み」に挑戦します！ねっと...
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「ステーキ宮」などを運営するアトム、アルバイトスタッフの髪色自由化、先行導入店舗では採用拡大に貢献
コロワイドグループの「ステーキ宮」など飲食店を運営するアトムは10月29日、店舗で働くアルバイトスタッフの髪色自由化を発表した。【関連記事】ステーキ宮「いもくりかぼちゃフェア」開催、秋の味覚さつまいも...
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【板前の即興飯】生姜焼きは豚肉以外でもアリ!?安価食材で正統まかない飯「竹輪の生姜焼き丼」に挑戦♪
YouTubeの料理チャンネル『まかないチャレンジ！』はその名の通り、ほぼまかない料理を紹介しているチャンネル。運営者は東京都墨田区で天ぷら店を営むご主人で、手早く簡単においしく作れる料理をアップして...
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サバはこう食べる！ 韓国人が教えるレシピに「白米持ってきます」
korean_kitchen_junさんが、Instagramで公開したのは、韓国人の夫が作る『サバの甘辛煮』のレシピ。韓国では、サバ料理の定番となっている一品で、和食の煮物にはない、スパイシーな風味...
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【レタスの変色を防ぐ方法】をお試し！切り口がずっとキレイ♪えぐみもなくパリッと食感をずっとキープ♡
管理栄養士のともゆみです。レタスって切った部分が変色しやすいですよね。その変色、止める方法があったんです。わたしもやってみましたが、見事にきれいなままでしたよ。変色を止めるだけでなく、色鮮やかになり、...
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【おいしいホテルモーニング】リッチモンドホテルプレミア浅草の超豪華な朝食ビュッフェを堪能してきた
●人気のホテルチェーン『リッチモンドホテルズ』が設立20周年を記念し、モーニングを一新！定番からオリジナルメニューまで和洋折衷な超豪華モーニングの内容とは？旅の楽しみは、朝食から。ホテルはディナーもさ...
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ココス、月替わりメニュー11月は「3種きのこのクリーム包み焼きハンバーグ」発売、素揚げした舞茸･しめじ･平茸にクリームソースやサツマイモを組み合わせ
ファミリーレストラン「ココス」は11月1日、「3種きのこのクリーム包み焼きハンバーグ」(税込1,188円)を発売する。月替わりのメニュー『今月のグルメ～11月～』として販売するもの。販売期間は11月下...
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幅を切り揃えて揚げ時間は正確に！地道に丁寧な仕事を積み上げれば【プロのごぼうかき揚げ】できます
かき揚げがのったうどんやそば、おいしいですよね。でも、いざ自分でかき揚げを揚げるとなるとけっこう難しいものです。「材料を混ぜて油で揚げるだけ」という料理なのにかなりハードルが高い…。でも、ちゃんとポイ...
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「やったことない」「試します！」 農水省オススメの『キノコ料理』
さまざまな種類があり、それぞれに味や形の特徴がある『キノコ』。２０２４年１０月１５日、農林水産省が同日の『キノコの日』に合わせて、マッシュルームのおいしい食べ方をXに投稿しました。農家が教える『マッシ...
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「おいしいほうれん草のソテーをお腹いっぱい食べたくて…」 シェフ考案の一品が？
野菜の中でも鉄分が多く含まれているという、ホウレンソウ。味噌汁に入れたり、おひたしにしたりと和食で活躍する一方、ソテーなどで洋風に仕上げてもおいしいですよね。ホウレンソウが自宅にあるという人は、現役シ...
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【注目のしょうゆメーカー】創業200年、白しょうゆ国内出荷量トップ、コロナ後は新商品開発のプロジェクトを立ち上げ、新規開拓にも取り組む/キノエネ醤油
キノエネ醤油が国内出荷量トップの白しょうゆは、うすくちしょうゆより更に色の薄いしょうゆで、業界内でも色の薄さには定評がある。創業200年と長く続けている秘訣は何か。山下雄三郎常務取締役は、「今までご愛...
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【酒屋と飲食店のおいしい関係】vol.3 宮大工造りのレトロモダン『飲み喰い道楽 男魚魚』で味わう「國権 特別純米酒 夢の香」の極意
●こだわりの酒屋とそこからお酒を仕入れる飲食店、2つの視点から紐解くお酒、料理の魅力に迫ります川崎においしいお酒を扱う酒屋があります。蔵元の情熱とこだわりを深く理解し、酒一滴一滴に込められた物語を感じ...
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ついに誕生した「長崎スタジアムシティ」にいま注目が集まるワケ。サッカー、バスケ、ホテル…3つのポイントから解説
●長崎県長崎市に、サッカースタジアムを中心に、アリーナ・ホテル・商業施設・オフィスからなる大型複合施設「長崎スタジアムシティ」がついにオープン。その魅力をお伝えします。2024年10月14日、長崎市に...
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【リュウジのいぶし銀】こういうのも作れるのね～♡絶対自信のある傑作だって！「至高の卯の花」作ろう♪
お財布にやさしいおからを使った料理の定番「卯の花」。ほっこりやさしい味わいは時々無性に食べたくなるんですよね〜。せっかくならおいしい卯の花を作りたい！ということで、”バズレシピ”でおなじみの料理研究家...
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DEAN & DELUCA「福袋2025」ペーパーバッグに限定タンブラーや菓子を合わせた福袋など3種を展開
食品などを販売する「DEAN&DELUCA(ディーン&デルーカ)」は10月18日11時から、2025年「福袋」のWEB注文受付を開始する。【あわせて読みたい】ディーン&デルーカのおせち“日本の伝統と世...
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【リュウジレシピ】カブは焼くと至高！とろっ♡コリッ♪香ばしい…カブの魅力溢れる『かぶペペ』作ってみた
かぶは生でも焼いても、煮てもおいしいのですが、食卓に出る機会が少ない！おいしいのでもっと食べてもらいたい！と嘆くリュウジさん。かぶを焼いて調理するレシピが少ないことから、イタリアンな味付けの「かぶのペ...
