「和食」のニュース (1,487件)
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【板前の即興飯】生姜焼きは豚肉以外でもアリ!?安価食材で正統まかない飯「竹輪の生姜焼き丼」に挑戦♪
YouTubeの料理チャンネル『まかないチャレンジ！』はその名の通り、ほぼまかない料理を紹介しているチャンネル。運営者は東京都墨田区で天ぷら店を営むご主人で、手早く簡単においしく作れる料理をアップして...
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サバはこう食べる！ 韓国人が教えるレシピに「白米持ってきます」
korean_kitchen_junさんが、Instagramで公開したのは、韓国人の夫が作る『サバの甘辛煮』のレシピ。韓国では、サバ料理の定番となっている一品で、和食の煮物にはない、スパイシーな風味...
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【レタスの変色を防ぐ方法】をお試し！切り口がずっとキレイ♪えぐみもなくパリッと食感をずっとキープ♡
管理栄養士のともゆみです。レタスって切った部分が変色しやすいですよね。その変色、止める方法があったんです。わたしもやってみましたが、見事にきれいなままでしたよ。変色を止めるだけでなく、色鮮やかになり、...
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【おいしいホテルモーニング】リッチモンドホテルプレミア浅草の超豪華な朝食ビュッフェを堪能してきた
●人気のホテルチェーン『リッチモンドホテルズ』が設立20周年を記念し、モーニングを一新！定番からオリジナルメニューまで和洋折衷な超豪華モーニングの内容とは？旅の楽しみは、朝食から。ホテルはディナーもさ...
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ココス、月替わりメニュー11月は「3種きのこのクリーム包み焼きハンバーグ」発売、素揚げした舞茸･しめじ･平茸にクリームソースやサツマイモを組み合わせ
ファミリーレストラン「ココス」は11月1日、「3種きのこのクリーム包み焼きハンバーグ」(税込1,188円)を発売する。月替わりのメニュー『今月のグルメ～11月～』として販売するもの。販売期間は11月下...
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幅を切り揃えて揚げ時間は正確に！地道に丁寧な仕事を積み上げれば【プロのごぼうかき揚げ】できます
かき揚げがのったうどんやそば、おいしいですよね。でも、いざ自分でかき揚げを揚げるとなるとけっこう難しいものです。「材料を混ぜて油で揚げるだけ」という料理なのにかなりハードルが高い…。でも、ちゃんとポイ...
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「やったことない」「試します！」 農水省オススメの『キノコ料理』
さまざまな種類があり、それぞれに味や形の特徴がある『キノコ』。２０２４年１０月１５日、農林水産省が同日の『キノコの日』に合わせて、マッシュルームのおいしい食べ方をXに投稿しました。農家が教える『マッシ...
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「おいしいほうれん草のソテーをお腹いっぱい食べたくて…」 シェフ考案の一品が？
野菜の中でも鉄分が多く含まれているという、ホウレンソウ。味噌汁に入れたり、おひたしにしたりと和食で活躍する一方、ソテーなどで洋風に仕上げてもおいしいですよね。ホウレンソウが自宅にあるという人は、現役シ...
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【注目のしょうゆメーカー】創業200年、白しょうゆ国内出荷量トップ、コロナ後は新商品開発のプロジェクトを立ち上げ、新規開拓にも取り組む/キノエネ醤油
キノエネ醤油が国内出荷量トップの白しょうゆは、うすくちしょうゆより更に色の薄いしょうゆで、業界内でも色の薄さには定評がある。創業200年と長く続けている秘訣は何か。山下雄三郎常務取締役は、「今までご愛...
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【酒屋と飲食店のおいしい関係】vol.3 宮大工造りのレトロモダン『飲み喰い道楽 男魚魚』で味わう「國権 特別純米酒 夢の香」の極意
●こだわりの酒屋とそこからお酒を仕入れる飲食店、2つの視点から紐解くお酒、料理の魅力に迫ります川崎においしいお酒を扱う酒屋があります。蔵元の情熱とこだわりを深く理解し、酒一滴一滴に込められた物語を感じ...
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ついに誕生した「長崎スタジアムシティ」にいま注目が集まるワケ。サッカー、バスケ、ホテル…3つのポイントから解説
●長崎県長崎市に、サッカースタジアムを中心に、アリーナ・ホテル・商業施設・オフィスからなる大型複合施設「長崎スタジアムシティ」がついにオープン。その魅力をお伝えします。2024年10月14日、長崎市に...
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【リュウジのいぶし銀】こういうのも作れるのね～♡絶対自信のある傑作だって！「至高の卯の花」作ろう♪
お財布にやさしいおからを使った料理の定番「卯の花」。ほっこりやさしい味わいは時々無性に食べたくなるんですよね〜。せっかくならおいしい卯の花を作りたい！ということで、”バズレシピ”でおなじみの料理研究家...
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DEAN & DELUCA「福袋2025」ペーパーバッグに限定タンブラーや菓子を合わせた福袋など3種を展開
食品などを販売する「DEAN&DELUCA(ディーン&デルーカ)」は10月18日11時から、2025年「福袋」のWEB注文受付を開始する。【あわせて読みたい】ディーン&デルーカのおせち“日本の伝統と世...
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【リュウジレシピ】カブは焼くと至高！とろっ♡コリッ♪香ばしい…カブの魅力溢れる『かぶペペ』作ってみた
かぶは生でも焼いても、煮てもおいしいのですが、食卓に出る機会が少ない！おいしいのでもっと食べてもらいたい！と嘆くリュウジさん。かぶを焼いて調理するレシピが少ないことから、イタリアンな味付けの「かぶのペ...
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梨の炒め物⁉中華料理!?豚肉と炒めて「スーラーあんかけ」に挑戦！酸味と辛みの餡に果汁の甘さ♡
9月29日放送の料理バラエティ『相葉マナブ』は、旬の梨を使った料理を紹介。東京・南青山にある四川料理の名店「4000ChineseRestaurant」のオーナーシェフ・菰田欣也さんが教えていたのは「...
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【マルコメ･青木時男社長インタビュー】みそ・糀・大豆の3つのコア事業を展開、糀歩合の高いみそはまだまだ伸びる可能性、進化系の商品で新市場を創造
みそ事業だけに止まらず、糀、大豆といった領域で、これまでになかった新しい事業を展開して新市場を誕生させてきたマルコメ。青木時男社長に、市場拡大への意欲、創業200年に向けた取り組みなどについて聞いた。...
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【農家直伝】ベーコンごとミキサーして濃厚旨っ♪「かぶの丸ごとポタージュ」作ってみた！葉の苦みも良き♡
こんにちは！東京都八王子市・中西ファームの管理栄養士ファーマー・荒井です。かぶがおいしい季節になってきましたね！サラダや煮物などオールマイティーに活躍してくれる野菜ですが、僕のおすすめは「かぶの丸ごと...
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強炭酸水「ウィルキンソン」、新施策は“ウィズフード”と“炭酸水曜日”/アサヒ飲料
アサヒ飲料の炭酸水ナンバーワンブランド「ウィルキンソン」は、新たな施策として「ウィズフード」と「炭酸水曜日」の施策を展開する。強炭酸の刺激で、口の中や気持ちをすっきりさせるねらいだ。「ウィルキンソン」...
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シイタケの石づきは捨てないで 調理を工夫すると？ 「もう捨てない」「そんな手が」
低カロリーでありながら栄養豊富なキノコ類。その中でもシイタケは、豊かな風味とうまみが魅力の食材です。そんなシイタケを調理する際、食べられる部分まで切って捨ててしまってはいませんか。捨てられがちなキノコ...
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【お試し！米粉のパスタ】絶対和風が合う！「なす、豚、梅」で茹でてみた♪ツルっともっちり食感【農家直伝】
こんにちは！鹿児島県でとうもろこし・西洋野菜を栽培する農家の瀬川知香です。みなさん、米粉パスタって食べたことありますか？小麦粉を使ったものに比べて、脂質が少なく低カロリーかつ腹持ちがいいという万能食材...
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『茅乃舎だしおでん』が東京ミッドタウンに登場！ 3種の出汁がきいた“出汁おでん”の旨さの秘訣とは
●六本木にある東京ミッドタウンのガレリア地下1階に『茅乃舎だしおでん』がオープン。3種のだしをつかったこだわりのおでんとは？自然豊かな福岡県の久山町に本社を置く『久原本家』。「茅乃舎だし」など和風調味...
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「ファミマのおせち2025」予約販売、もつ鍋･宮崎牛･ボイルずわい蟹の各セットおせち展開、彩豊楽･てら岡･八百彦本店監修など全31種類/ファミリーマート
ファミリーマートは9月26日から、2025年おせちの予約販売を開始している。【関連記事】ローソン2025年おせち予約開始、5万円「和風おせち三段重至極」や4500円の食品ロス削減「Mottainaiお...
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新潟の魅力を丸ごと体感するイタリアン『THE NIIGATA Bit GINZA』ランチが素晴らしいワケ【ダイナースクラブ 銀座レストランウィーク 2024秋】
●新潟の魅力を体感できるイタリアン『THE NIIGATABitGINZA』のランチコースが絶品！「ダイナースクラブ銀座レストランウィーク2024Autumn」で味わったコースの全容をご紹介フレン.....
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【大阪観光】日本最古の寺院「四天王寺」の楽しい巡り方。絶品の“だし巻き玉子”ランチも
●大阪・天王寺にある人気観光スポット「四天王寺」の楽しいめぐり方とは？毎月行われる骨董市や太子忌の様子、参拝の前後に立ち寄りたいおすすめランチをご紹介。約1400年前、推古天皇元年（593年）に聖徳太...
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ファミマ、名店監修の「絶品おむすび」4品を発売、和食の名店『賛否両論』と洋食の名店『上野精養軒』が監修、会見には『賛否両論』店主と『上野精養軒』第20代総料理長が登場
ファミリーマートは、おむすびの新商品として和食の名店『賛否両論』と洋食の名店『上野精養軒』監修の「絶品おむすび」計4品を8月27日から順次、全国のファミリーマート約1万6,300店で発売開始した。8月...
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ファミマ「絶品おむすび」4品を順次発売、売上トップ2の「ツナ」と「鮭」を和食の「賛否両論」と洋食の「上野精養軒」が監修、「ごちむすび」は累計2.8億食突破
ファミリーマートは8月27日、和食の名店「賛否両論」と洋食の名店「上野精養軒」監修の「絶品おむすび」全4種類を全国のファミリーマート約16,300店で順次発売する。【関連記事】ローソン「シャインマスカ...
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ファミマ「おせち」の予約受付スタート！ 昨年人気の「欲望おせち」＆新作「背徳おせち」登場
「ファミリーマート」は、9月26日（木）から、2025年の「おせち」全31品の予約受付を、全国の「ファミリーマート」などでスタートした。■豪華おせちが多数ラインナップ！今回登場するのは、昨年好評を集め...
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【相葉マナブ】余熱でしんなりのレタス山盛り！韓国のりとツナ缶合わせて「レタスのコールスロー丼」作ろう
管理栄養士のともゆみです。日曜夕方放送のテレビ番組『相葉マナブ』では、その日、練馬区のレタス農家を訪れていました。そこでは、さまざまな人がレタスを使った絶品料理を披露するという展開で、おいしそうなレタ...
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【ミシュラン店の裏ワザ】イカの燻製を出汁に⁉旨味がチーズのコクとトマトの酸味と合う♪すんげぇスープ♡
関西テレビで放送中のローカル情報番組『よ～いドン！』。「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」という料理コーナーは公式YouTubeチャンネルとして公開され、全国どこからでもレシピを見ることが出来る...
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和食さと“ミスジ食べ放題”など「夏得キャンペーン第2弾」開催、かき氷全品半額も、8月19日～9月2日
国内197店舗を展開するファミリーレストラン「和食さと」は8月19日から、全店で「夏得キャンペーン第2弾」を開催する。対象の食べ放題コースに、希少部位「ミスジ」が登場するほか、かき氷を半額で販売するな...
