「料亭」のニュース (356件)
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1日寝かせるだけ！ 塩昆布と卵で作るレシピに「めっちゃ簡単」「ご飯が進む」
ご飯のお供やおにぎりの具として人気の塩昆布。昆布の旨みとほのかな塩気がクセになり、食卓に並ぶ機会も多い食品かもしれません。実は塩昆布に卵黄を漬け込むだけで、まるで高級料亭に出てくる珍味のようなおかずを...
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【石川の名物駅弁】一度は食べたい老舗の押し寿司！『割烹・鮨 米八』の安宅乃関所寿司が選ばれるワケ
●石川県小松市の老舗『割烹・鮨米八』の押し寿司「安宅乃関所寿司」は、空港や駅でも販売するご当地グルメの一つ。名物の大女将にその魅力を伺いました。一度食べたら忘れられぬ、旅の味。今回、石川県小松市を訪れ...
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【加賀・小松】庭園、石蔵…有形文化財の酒蔵見学が新しい！「日本酒好きになるエンターテイメントな場所に」／東酒造
石川県小松市は加賀藩の城下町として発展した歴史ある街。豊かな自然と風土が育む「お米」と白山の清らかな「水」を活かし、地酒づくりを代々受け継ぐ酒蔵も点在しています。今回ご紹介する『東酒造（ひがししゅぞう...
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ついに旬を迎えるいちごから日本酒まで
ウェスティンホテル横浜なにかおいしいものを食べたい。素敵なものを見て気分をアゲたい。ほんのひととき非日常を味わいたい───。そんな気分のときは“アフタヌーンティー”に足を運んでみない？この冬に開催され...
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マルコメ「三代目 青木佐太郎 お別れの会」/青木社長「父であると同時に人生の師」
マルコメは11月28日、長野市内のホテルで「三代目青木佐太郎お別れの会」を開催した。数百人が出席し、10月28日に老衰のため享年102歳で死去した青木マルコメ会長を偲んだ。お別れの言葉は、全国味噌工業...
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【ローソン】クリスマスケーキ＆おせち、2極化に対応する少人数向け・専門店監修商品など展開
〈おせちは昨年より約1割程度価格を抑える工夫や規格外品使用も〉ローソンは、「お手頃価格」と「高付加価値」の2極化が進むことを想定し、少人数向けや特別感のあるクリスマスケーキやおせちなどの商品を展開して...
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炊飯器に入れるだけ！ 『うどんスープ』で作るサツマイモご飯が…「料亭の味」【簡単レシピ】
肌寒い日が増えてきた、2025年10月下旬現在。スーパーマーケットなどでは、旬のサツマイモを見かけるようになりました。筆者は、好物であるサツマイモを見るたびに、「ああ、サツマイモご飯が食べたい…」と、...
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【薬膳マイスターおすすめ】のミートソースは「みそ」と「カレー粉」入り!?コクまろ深くて温まる〜♡
寒くなってくると、温かい料理が恋しくなりません？なのでシンプルに鍋かおでん作ろっかな〜と、レシピサイトNadiaを見ていたら意外な温活レシピを発見。それが、薬膳マイスターの竹田あやこさんが紹介していた...
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冷凍たこ焼きが料亭級に！ 5分で楽しめる明石焼き風アレンジに「この発想はなかった」
ソースをたっぷりかけて食べるのが定番の、冷凍たこ焼き。小腹がすいた時に便利なので、冷蔵庫にストックしている人は多いでしょう。そのままでも十分おいしいですが、ひと手間かけるだけで一気に料亭のような上品さ...
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【フライパンで炊き込みご飯】焼き目とおこげが香ばすぃ〜♪「焼き鮭の炊きこみごはん」作ってみた！
秋の味覚が豊富な季節は、炊き込みご飯が食べたくなりますね。炊き込みご飯というと、普通炊飯器で作りますが、なんと今回、フライパンで炊き込むレシピを見つけました！塩鮭を焼いてからご飯を炊くので、程よい香ば...
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【卵焼き革命】“はんぺん”で解決!?「失敗しないふわふわ卵焼き」にトライ！料亭級ふわじゅわ食感【紀文公式】
お弁当のスタメンおかず「卵焼き」。フライパンでクルクル巻いて、ほわっほわに仕上げれば最高に美味ですが、いつも卵が破れて難しい…。そんなとき、紀文食品のホームページで“はんぺん”を混ぜて焼く卵焼きレシピ...
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【ほぼぬか漬け】白みそ×ヨーグルトで野菜を漬け込んだら…!?一晩でまるで料亭の味♡【野菜ソムリエ直伝】
旨味と酸味のバランスが絶妙な"ぬか漬け"。自宅で作れたらな～…でも、毎日のぬか床のお手入れが大変なのよね…と思っていたら、レシピサイトNadiaで、なんと白みそとヨーグルトで「ぬか漬け風」にするレシピ...
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【捨てないで！長ねぎの青いところで“甘じょっぱ沼”】蜂蜜と赤みそと和えて「長ねぎの甘みそ炒め」作ろう
長ねぎの青い部分を捨てるの、ちょっと待った〜！本日チャレンジするのは、YouTube『料亭スタイル』で話題の「長ねぎの甘みそ炒め」。板前歴21年のプロが教える、誰でも簡単に作れるレシピで、白いご飯がモ...
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【節約レシピ】カニカマ料理の正解が出た？ 『カニめしもどき』に夫と子供が絶賛
いろいろな具材を入れて楽しめる、炊き込みご飯。筆者も旬の食材や缶詰などを活用して、よく作っています。先日、食卓に並べた瞬間、家族から思わず歓声が上がるような『カニの炊き込みご飯』を作ってみました。ふわ...
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【京都ランチ】美味しい魚料理ならココ！『創作料理 魚河岸 やま久』の京料理らしいお造り定食
京都に来たら堪能したいのが、京料理。でも料亭などの本格的なお店に行こうと思うとハードルもお値段も高そう。そんな人にピッタリのお店があります。しかも京都ではちょっと珍しくお魚メインのお店とのこと。美味し...
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【乾しいたけの意外な食べ方】え、水で戻したら油で揚げてタタキにする!?未体験のサクジュワ食感♡【農家直伝】
「乾しいたけ」に「干ししいたけ」、はたまた「どんこ」や「こうしん」と呼び名は様々ですが、いい出汁がでるんですよね、乾燥させると。そんなしいたけを、まさかのタタキでいただくレシピを愛媛県の農家に教わりま...
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【板前歴21年の凄ワザ】ホテル超えな「最強のベーコンエッグの作り方」に挑戦！え、めん棒を用意しろ!?
ホテルの朝ごはんの王道といえば「ベーコンエッグ」ですよね。カリカリ＆じゅわっと焼けたベーコン、目玉焼きの黄身を割るととろ〜り。そんな理想の仕上がりって、意外とむずかしいんですよね…。そこで本日チャレン...
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バーガーキング、直火焼きビーフをそのまま味わう新シリーズ『オン ザ ビーフ』3種を発売/2025年9月26日～10月9日の2週間限定
ビーケージャパンホールディングスは、2025年9月26日～10月9日の2週間限定で、直火焼きの100%ビーフパティをそのまま味わう『オンザビーフ』シリーズ3種を販売する。ラインアップは、塩コショウでシ...
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「タイガー炊きたて土鍋キャラバン」出発式になかやまきんに君
タイガー魔法瓶は8月28日、東京・有楽町で「タイガー炊きたて土鍋キャラバン」の出発式を、タレントのなかやまきんに君を迎えて行った。タイガー炊きたて土鍋キャラバンとは、イベントのために作られた料亭仕様の...
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【蒸し器いらず＆鍋で簡単】料亭の味をおうちで手軽に♪ふるふるジュレをかける「冷やし茶碗蒸し」作ろう
「冷やし〇〇」と言えば、冷やし中華、冷やしラーメン、冷やしトマト、冷やしシャンプー…など、いろいろありますよね。YouTubeチャンネル『料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピYukari’sKitch...
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そごう・西武、2026年おせちを前倒し解禁 ネット9月4日から先行販売、新商品は“コスパおせち”と“カップおせち”、最大9連休見据え「約350種」
そごう・西武は8月26日、西武池袋本店で「2026年おせちお披露目会」を開催した。同社は昨年より14日早く、9月4日から公式サイトで一部先行販売を開始し、店舗は10月1日から販売する。年々進む予約の早...
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【笠原将弘のマカサラ】マカロニは袋の指示より茹で時間プラス！半熟卵と牛乳でコクまろな優しい味に♡
洋食の副菜や、晩酌のおつまみとしても人気の「マカロニサラダ」。わが家ではスーパーのお惣菜を買うことが多いのですが、そういえば自分で作ったことはなかったかも…？と思い、今回は手作りに挑戦してみることに。...
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「髙島屋のおせち2026」業界最多級で展開、期間中最大1,150種類以上の豊富なラインアップ
髙島屋は8月20日より、オンラインストアにておせち一部商品の早期予約を開始した。前年より8日早めている。また、9月24日からは髙島屋各店で予約販売を開始する。これに伴い「髙島屋のおせち2026」のプレ...
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【笠原将弘の上品なカツ丼】「1.5番だし」「バッター液」「揚げ4分・余熱2分」…プロ技連発！真似してみた
サクサクの衣と卵のふわふわ感がたまらない「カツ丼」。お店で食べたり、出来合いのものを買ったりすることはあっても、「自分でイチから作るのはちょっとハードル高いかも…」と思ってしまいますよね。そんな中、料...
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【SNSで話題のおにぎり職人】おにぎり太郎が伝授！「ツナらっきょうおにぎり」握ってみた！シャキうま～♡
おにぎりの具の定番、ツナマヨ。そのツナマヨにクセ強食材“らっきょう”をプラスする、ちょっと変わったおにぎりレシピを、テレビ朝日系『家事ヤロウ!!!』の公式SNSで見つけました。なんでもこのレシピ、アツ...
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【1つ星店の料理人が激推し】コンビニの「昆布おにぎり」を一瞬で料亭の味に格上げする裏ワザに挑戦！
2025年4月26日放送の『サタデープラス』の「ひたすら試してランキング」は、「昆布おにぎり」10種類をランキング。コンビニ、スーパー、弁当店、おにぎり専門店から集められた10種のうち、第1位の商品は...
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そうだ 京都、行こう。JR東海のCMに登場する京都の美食と寺社仏閣をめぐる旅へ
京都旅といえば、JR東海の『そうだ京都、行こう。』のCMやコピーを思い出す人も多いでしょう。夏は大変暑い京都ですが、CMを観ているととても涼しげですよね。その理由は、京都では季節の移ろいによって、空間...
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「こっちのほうが好きかも」「家族も大喜び」 玉子焼きを巻かずに…？
玉子焼きといえば、初心者でもチャレンジしやすくシンプルなはずなのに、意外と作るのが難しいですよね。卵液を数回に分けたり、少しずつ慎重に巻いたりすることも面倒に感じませんか。「もっと簡単に、上手に作れた...
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【板前歴21年のガーリックライス】爆速5分でプロの味!!「鉄板焼きの最後に出てくるヤツ」を再現してみた
パンチの効いたご飯が食べたいなぁ…なんて日にもってこいなのが、YouTubeチャンネル『料亭スタイル』で紹介している「ガーリックライス」。板前歴21年のベテラン料理人が、鉄板焼きのお店で最後に出てくる...
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死ぬまでに食べたい！東京“最強定食”の名店5選。チャーシュー、アジフライ、老舗の親子丼まで
●食楽webが厳選した「一度は食べに行ってほしい！東京にある名店の定食5選」をまとめました。ふっくら炊き立てのご飯に、胃袋をわしづかみされるような主菜がドンッと添えられる定食。それは、日本の食文化であ...
