「料亭」のニュース (341件)
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【疲労回復】にんにくゴロゴロ！ウスター＆オイスターソースでがっつり味付けた「超ニンニク炒飯」食べよ♡
長かった～、今年の夏と残暑。2か月、いや、3か月近くず～っと暑かったので、ず～っと体がだる重でした（苦笑）。やっと、へこたれるほどの暑さから解放されたので、本日は元気を取り戻すべく、笑っちゃうほど元気...
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「銀座 篝」監修！ 人気No.1メニューの濃厚な鶏白湯スープをカップ麺で味わえる
単品でも、セットでも日清食品は「銀座篝濃厚鶏白湯Soba」「銀座篝濃厚鶏白湯めし」を10月21日に全国で発売する。鶏白湯ブームを牽引した銀座の名店が監修今回、「銀座篝」で人気No.1メニューの「鶏白湯...
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お米マニアの山下美月さんが教わった「最高のお米の炊き方」試してみた！【五つ星お米マイスター直伝】
管理栄養士のともゆみです。普段は炊飯器でチャチャっとお米を炊いていますが、毎日食べるご飯だからこそ、よりおいしく炊けたらいいですよね。TBS系列で放送しているバラエティー番組『ララLIFE』では、お米...
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【マルコメ･青木時男社長インタビュー】みそ・糀・大豆の3つのコア事業を展開、糀歩合の高いみそはまだまだ伸びる可能性、進化系の商品で新市場を創造
みそ事業だけに止まらず、糀、大豆といった領域で、これまでになかった新しい事業を展開して新市場を誕生させてきたマルコメ。青木時男社長に、市場拡大への意欲、創業200年に向けた取り組みなどについて聞いた。...
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【板前歴21年の朝ごはん】1杯62円！人生イチの「ハムエッグ丼」に挑戦！ふわりバターの香りにムフッ♡
食事の支度をする気力がまったく湧かない時って、ありますよね。そんな時に絶対お役に立つレシピを今日は紹介します。『料亭スタイル』というYouTubeチャンネルで見つけた「ハムエッグ丼」がそれです。冷蔵庫...
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サバ缶×トマト×舞茸で最強痩せ飯爆誕！痩せたきゃ炊飯器に入れろ！「脂肪燃焼炊き込みご飯」に挑戦
筋トレに励んでマッチョな体型をキープしている料理研究家のだれウマさん。筋肉を維持しながらおいしく食べられるダイエット飯のレシピは数多くあるそうで、その中でも、ダイエット中じゃなくても食べたいという「脂...
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2025年の豪華おせちの予約がスタート！ 9月中に予約を済ませておきたい至極の「ホテルおせち」5選
●まだまだ残暑厳しい世の中ですが、早くも今年〜2025年の年末年始にかけてのおせち料理の予約がスタート！注目のホテルおせちをご紹介します。2024年も残り3ヵ月を切り、誰もが体感で「あっという間に」年...
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ローソン2025年おせち予約開始、5万円「和風おせち三段重 至極」や4500円の食品ロス削減「Mottainaiおせち」など全15商品、肉卸小島･千賀屋･北陸応援おせちなども展開
ローソンは9月17日から、2025年正月に向けたおせちの予約販売を開始している。【関連記事】セブンイレブン2025年「おせち」9月2日予約開始、国産食材のみ使用「三段重極尽」や石川老舗旅館「加賀屋」監...
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そごう・西武「おせち」の注文受付を開始へ！ 送料が無料になる“早割”も初開催
そごう・西武は、年末年始の集いの場を彩る「早割りおせち」の注文受付を、9月19日（木）からショッピングサイト「e．デパート」で、10月1日（火）から西武池袋本店で開始する。■個性豊かなおせちを展開今回...
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お祭りの屋台超え！「極きゅうりの一本漬け」漬けよう！ポリッポリ食感で和風ピクルス風の上品なお味♡
きゅうりの漬け物レシピはたくさんありますが、丸ごと漬ける一本漬けはインパクト抜群！そこで今回は、人気の料理系YouTuber、だれウマさんが自身のチャンネル『だれウマ【料理研究家】』で作っていた「極き...
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リュウジ『レンジで超簡単に出来る爆速茶碗蒸し』 コスト20円でレンチン5分だと⁉「虚無たまご」に挑戦！
料理研究家のリュウジさんが、またもや庶民にうれしい“スゴ技”レシピを開発してくれました！その名も「虚無たまご」。卵1個＆電子レンジ調理で超簡単に出来る、爆速茶碗蒸しだそうです。溶いた卵に調味料と水を入...
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「ゴジラおせち2025」予約スタート、デストロイアやモスラなど怪獣イメージの37品目、特典はからくり蓋付重箱･ポスター･トレカ、“バーニングゴジラ”オーナメント付きDX版も/デアゴスティーニ･ジャパン
デアゴスティーニ･ジャパンは8月27日、公式WEBサイトで「ゴジラおせち2025」の予約受付を開始した。【関連記事】セブンイレブン2025年「おせち」9月2日予約開始、国産食材のみ使用「三段重極尽」や...
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【板前歴20年の裏ワザ】「どん兵衛の一番おいしい作り方」試してみた！フタを開けてもう匂いが違うぞ♡
そばが食べたくなったら、とりあえずどん兵衛と思っている筆者。インスタントそばではどん兵衛が一番好きです♡そんなどん兵衛をよりおいしく食べる裏ワザがあるんですって。それも、紹介しているのは板前歴20年の...
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九谷焼に彩る、和のゴディバ・デザートが素敵！ 石川・小松の料亭・旅館とGODIVA caféが連携した深い理由とは
3月に北陸新幹線が開業した石川県小松市では、「こまつ女将小珠の和」に参加する料亭や旅館で、GODIVAcaféのシェフが監修し共同開発したオリジナルメニューを提供開始しました。「こまつ女将小珠の和」と...
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おにぎり食べて感動するなんて！ご飯が違う！「極 明太子おにぎり」に挑戦♪こっくりピリ辛＆ゆずが爽やか～
今回作ってみるのは料理研究家のYouTuber「だれウマ」さんの「極明太子おにぎり」。こだわりの炊き方で炊きあげたご飯は塩にぎりで食べたいくらい旨味と甘味を感じられ、ゆずの皮で上品に格上げされたピリ辛...
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【板前歴21年の超ワザ】シャキシャキで水っぽさゼロ！「最高にウマいプロのもやし炒め」再現してみた♪
値上がりラッシュの世の中とはいえ、それでもリーズナブルな「もやし」は、家庭で大活躍してくれる野菜のひとつですよね。そんなもやしを使ったレシピを探していたら、YouTubeチャンネル『料亭スタイル』さん...
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わざわざ東京から行く価値アリ！福井・三国湊の名店『魚志楼』の「甘海老天丼」はなぜ旨いのか
●福井県坂井市の港町・三国湊（みくにみなと）の老舗料理店『魚志楼』の名物「甘海老天丼」の魅力とは？三国湊を訪れたのは、今年6月末のこと。目当ては、街の一角にある『料理茶屋魚志楼（うおしろう）』の「甘海...
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【老舗割烹の料理長直伝】1食75円！卵と玉ねぎだけ「卵丼」は絶妙な調味の技で…コクと旨味がエグイ！
YouTubeで見つけて釘付けになった「卵丼」レシピがこれ。「仕出し割烹しげよし」の総料理長が教える”わずか60秒で作れる1食75円”の「最高にウマい卵丼」。爆速で作れて材料費も安い。加えて、総料理長...
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【そうめん革命】細切り“なす”を麺にするって⁉白い粉でプルンちゅるちゅる♡高級そうめんの風格！【農家直伝】
夏の定番メニューといえば、やっぱり“そうめん”ではないでしょうか。子どもも大好きだし、食欲のない時でもさっぱりと食べられますよね。でも毎日だとさすがに飽きてくる…。そこで！今回は広島県の農家に教わった...
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東京で一度は味わいたい！珠玉の「丼ぶりメシ」3選
●天丼・カツ丼・親子丼…日本人が愛してやまない“丼メシ”。一時期の流行で登場したローストビーフ丼など、さまざまなバリエーションが増えましたが、やはり心に残るのは定番の味。今回は、東京で長く愛され続ける...
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【板前歴21年の賄い飯】5種の具材の組み合わせが絶妙♪旨味とコクまみれ「やみつき賄いおにぎり」に挑戦
パリ五輪を目前に控え、実は日本のおにぎりが海外で流行っているそう。何でも「パリおにぎり」というのだとか。というわけで今回は、パリおにぎりではないけれど、板前歴21年のベテラン料理長が辿り着いたやみつき...
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【銀座グルメ】『吾輩は猫である』にも登場するうなぎの名店『竹葉亭』の絶品すぎる「うな丼」を食べてきた
●夏目漱石『吾輩は猫である』にも登場する銀座を代表するうなぎの名店『竹葉亭』の魅力を深堀りしてご紹介します。うなぎの老舗『竹葉亭』の創業は1866年、江戸時代末期、160年の歴史を誇ります。永井荷風の...
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町中華からかき氷まで、京都の美食！驚きの名物グルメ8選
●京都と言えば、古都の風情や伝統文化が思い浮かぶかもしれません。しかし、その奥深い食文化こそが、真の京都の魅力なのです。観光客も地元民も虜にする、意外性に富んだ絶品グルメの数々をご紹介します。これらを...
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マルコメ、あおさの陸上養殖開始、27年まで年間収穫量14t目指す、外販も視野
マルコメは7月10日、7種の新商品を含む「マルコメグループ2024秋冬ご提案会」を都内で開催した。みそ汁の具材として使用するあおさの陸上養殖試験設備を愛媛県西予市に開設、24年9月から出荷する予定を明...
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【誰も教えてくれない】プロの料理人の基本「枝豆の“絶妙な”茹で方」試してみた！塩味と甘味と旨味が♡
枝豆のシーズン到来！ですが、いつも適当に茹でるので、やわらかすぎたり硬すぎたりで、枝豆のおいしさを最大限に引き出せたことはありません（苦笑）。今年こそは優勝を目指して、ついに見つけたのがYouTube...
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【板前歴20年の朝ごはん】見るからに罪深い…こってり味の「禁断のギルティ丼」に挑戦♪ウインナー！卵！チーズ！
今日は、ウインナーと卵とチーズで朝ご飯を作ります。レシピを紹介していたのは、YouTubeチャンネル『料亭スタイル』で調理を担当している板前歴20年の斎藤さん。食材自体は朝ごはん作りでよく使うものばか...
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【みそメーカーの海外戦略】マルコメ欧米事業本部、海外販売数量はトップクラス、47カ国に向け出荷、みそ汁サーバーや液みそも伸長
マルコメのみその海外出荷量(現地工場からの販売も含む)がすでに1万tを超えており、国内メーカーの中ではトップクラスとなっている。輸出先は、北米、南米、オセアニア、東南アジア、欧州の47カ国に向けて、み...
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【板前歴20年】「マルちゃんの塩焼きそばが3倍ウマくなる方法」をお試し！あの調味料で旨味ブースト！
市販の粉末ソース付きの焼きそばは、粉をパラパラと掛けるだけで味付け出来て、とってもお手軽♪ソースと塩の2種類がありますが、塩焼きそばはあっさり系で物足りないかも？と、ついついソース焼きそばに手が伸びが...
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そうめんがラーメンに変身する！？ 猛暑の今夏、大活躍しそうなめんつゆ「麺屋一杯」とは？
●そうめんをラーメン感覚で食べられるようにしてくれるつゆを発見。その実力を試してみた。日ごとに暑さが増してきて、今年もやっぱり猛暑の予感がします。暑い日に食べたいものといえば、やっぱりそうめん。火を使...
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【板前歴20年の超ワザ】劇的なふわふわに⁉「卵液の黄金比」真似したら…【料亭の卵焼き】が焼けた♪
お弁当の定番、卵焼き。作るのが苦手な人ほど、「上手に巻けなくても味は変わらない」とか「卵焼きなんてどれも一緒！」なんて思っていませんか？でも、やっぱり家族に褒められる卵焼きが作れたら…と未練があるなら...
